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中国是茶的故乡，据说中国人发现并利用茶的历史可以追溯到神农年代，至少有四千多年的历史。作为炎黄子孙的汉族人，更是对茶有着非常深厚的感情，因此有了以茶代礼的风俗。而中国的茶文化，不仅仅体现在了物质层面，还包含着深厚的精神文明层次。 唐代时期，茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角，而后茶的精神开始渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学，形成了中国的特有茶文化。 而在所有的茶之中，普洱茶必定是人们所无法忽视的，这是一种主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区的茶叶，其茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，因此深受人们的喜爱。 普洱茶如果按照加工工艺及品质特征，可以分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。普洱茶的历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过当时并非是这个称呼罢了。而在唐朝时期，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶。到了清朝时期，普洱茶成为了皇室贡茶，因此名声更大，就连末代皇帝溥仪都对其称赞不已，称皇宫里“夏喝龙井，都饮普洱”。 然而，在上个世纪五六十年代的时候，云南一带的古茶树却几乎被砍伐殆尽，只有困鹿山古茶园因为地处偏僻才逃过一劫。从上个世纪五六十年代到八十年代期间，普洱茶的市场也非常低迷，据说“当时花一两元钱就能买到一公斤普洱茶，而清末民初的时候，一两银子也买不到一两好普洱茶。” 没有市场，自然也就没有人愿意从事这一行，只有李兴昌的母亲最终咬牙坚持了下来。正是因为如此，所以李兴昌才在母亲的要求下保护了古茶园。 后来，在2003年的时候，李兴昌获得了台湾一个大茶商的支持，逐渐壮大了困鹿山茶园。到了2006年的时候，困鹿山古茶园为云南省政府所重视，并被命名为“皇家古茶园”。之后，云南省还组织了考察团对古茶园进行采访。对此，李兴昌是这样介绍的：“考察团还特别访问了我母亲，当时她已年逾九十，但老人家记忆力还特别好，对普洱茶的历史、产品、制作程序等都做了详细的描述。” 虽然李兴昌的母亲已经九十多岁了，但是她对于茶叶的热爱却永不停息，在采访的时候，她提到了金瓜贡茶的制备方法。后来，考察团回去的时候与存放在故宫的金瓜贡茶进行了对比，发现几乎完全一样，所以专家们非常正经。正是因为如此，所以在2008年的时候，李兴昌因为传承脉络清晰且制作技艺与古法最为接近，因此成功当选普洱茶（贡茶）制作技艺的国家级代表性传承人。 参考资料： 《李兴昌——普洱（皇家贡茶）制作技艺_新闻频道_央视网》 《2020“中国非遗年度人物”100人候选名单公布》中国新闻网 |
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