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语音 | 张雷 感冒之后，调理饮食有助于早日康复。我们应该如何调理饮食？是听现代医学的，还是中医的呢？ 当寒气来袭时，有些人会感冒。感冒了，在饮食上吃点什么更好？本文从现代医学和中医两个不同的角度来分析，感冒时的饮食应当如何调理。 一、新鲜的蔬菜和水果 现代医学认为：毋庸置疑，蔬菜和水果中富含新鲜且优质的维生素、矿物质以及多种植物活性物质，足量摄入这些营养物质可以有效预防并缓解感冒；另外，新鲜蔬果当中富含水分，用它们来补水也是对感冒的一种“抚慰”。说到具体的量，推荐感冒人士单日食用蔬菜一斤（500克），水果350克。 中医认为：外感寒邪引起的感冒属于太阳病，感冒之所以会出现头痛、身痛、怕冷、无汗、发烧等症状，这都是外邪侵袭人体时，人体正气奋起抵抗的反应。正确的治疗思路是：扶正祛邪。一方面，扶助正气，使正气健旺，祛邪有力；另一方面，打开毛孔，让邪气退出。邪之来路，亦即邪之退路。 感冒时我们调节饮食，其目的即是让正气旺盛，让邪气排出。由此说，要吃扶正的食物，或者吃祛邪的食物。 一方面，寒为阴邪，寒邪侵袭，要扶助人体的阳气。扶阳的食物多属于温性或热性的，而蔬菜和水果多数性偏于寒凉，寒凉则易伤阳。 另一方面，寒邪侵袭，要辛温解表，要吃些味辛而性温的，比如，葱、姜、蒜、苏叶、小茴香等。 二、蛋白质 现代医学认为：感冒后要保证蛋白质的足量摄入，所以要吃肉。大家都知道，蛋白质这种营养素是生命的基础营养素，足量摄入蛋白质可以保护机体强大的免疫力，让你的感冒加速康复。感冒之后虽然很难受，但是也要进食鱼禽肉蛋以及豆类食品，它们当中富含优质蛋白质，对于身体可以有效补充，实为靠谱之举。 中医认为：感冒后人体阳气要奋起抵抗病邪，此时当清淡饮食，以养脾胃，使脾胃气血健旺，则祛邪有力。因此，中医主张多喝热米粥，一则米粥得土气，能养脾胃，养脾胃即是养中气；二则米粥能调和营卫，有助于微汗以解表。 感冒后脾胃偏虚，往往食欲下降，此时不建议大鱼大肉饮食，以免耗损脾胃阳气，导致中气变虚。 比如，目前新冠疫情正在流行，我们应该如何饮食呢？我的观点是，尽量多素少肉。理由是：一则，肉食容易带有病毒，特别是冷链冻肉，增加了感染新冠病毒的机会；二则，素食能健运脾阳，调养中气，能让人气血健旺。气血旺则正气足，病邪自然不侵；三则，素食易运化，不碍滞脾运，让人感觉轻松舒服。 三、水 现代医学认为：多喝水可以加速身体的新陈代谢，增加排尿次数和尿量，这样可以加速体内废物的排出；多喝水可以加速汗液的蒸发，加强小便的排泄散热，这样能让体温更低，从而缓解发热症状；多喝水是补水的最有效方式，可以补充由于腹泻、呕吐、发热而导致的水分消耗，也可以弥补由于进食较少导致的液体摄入不足，这样更利于身体的恢复；同时多喝水也能保持口腔和鼻粘膜的湿润，缓解感冒给身体带来的多种不适症状。 感冒时大家都应该做到“多喝水”，要让身体处于“水合状态”；多次少量饮水，单日摄入白开水的量要达到2000毫升以上，保持体内电解质的平衡，同时也要避免增加肾脏的负担。 中医认为：感冒之后，尽量少饮水为好。水性阴，若机体阳气不足，喝水太多，气化不了，反而会伤害健康。一则，喝水太多会消耗阳气，导致阳气更虚；二则，亦会造成水毒或水饮，成为致病因素。那么当如何喝水？我的观点是：只要能满足自己口渴的程度就够了，不要刻意多喝水。 感冒后如何饮水，医圣张仲景在桂林本《伤寒杂病论》中说：“凡得时气病，至五六日而渴欲饮水，饮不能多，不当与也，何者？以腹中热尚少，不能消之（注：便更与人作病也）。至七八日，大渴欲饮水者，犹当依证而与之。与之时常令不足，勿极意也（注：言能饮一斗，与五升）。若饮而腹满，小便不利，若喘若哕。不可与之也。若忽然大汗出，是为自愈也。” 仲景的意思是：凡是患了瘟疫等传染病（包括感冒）时，五六天后病人有口渴而想饮水，但又喝不多。此时应该不能让病人喝水，因为病人中焦阳虚，气化功能下降，不能消化掉多饮的水（若强行饮水，反而会致病）。到了七八天病人非常口渴想饮水时，也应该根据病情而酌情给水，大约只给病人喝一半的水量，绝不能喝足。如果病人饮水后腹胀、小便困难、气喘、恶心欲吐，则绝不能再让喝水了。如果病人饮水后突然出大汗，这意味着病人要康复了。 四、食物多样 现代医学认为：除了吃新鲜的蔬菜、水果、大量吃肉和饮水之外，建议大家要达成的状态仍然是“食物多样，营养均衡”，机体不缺乏营养的状态才是一个“完美的状态”，此状态方可抵御病毒等有害物质。 中医认为：真正的饮食原则不应该是食物多样，而是吃本季本地的。食物多样关注的是成分，而本季本地关注的是食物的性味与五行属性。我们住在本地，得本地的天地之气，那么也要吃长在本地的食物；我们活在不同的季节里，就吃这个季节里自然出产的食物，这样才能顺应天地之道。顺之则生，逆之则病。 在中医看来，营养均衡根本就是个伪命题。生命不仅仅是营养，更重要的是气化。与其关注营养，不如关注气化。气化源于阳气。阳气健旺，我们不管吃什么（当然吃本季本地的食物），五脏六腑都会自然归于平衡。这是更高层次的平衡，远比单纯的营养成分均衡更靠谱。 小结 生命包括两个层次，一是形，二是神。现代医学以解剖立身，重视营养和成分的完整，这是关注形；而中医以气化立身，重视阴阳、脏腑、气血的平衡，这是重视神。真正的健康应该是形与神兼养的，而且，原则是养形不能伤神，如此方是形与神兼顾。因为神为本，形为标，养神重于养形。 关于现代医学与中医对于生命与健康的理念，我的观点是，中医更高明。理由是，中医内涵天地之道，中医有整体观念，中医擅长从天地的角度上去把握人的生命与健康。所以，当二者观点冲突时，毫无疑问，应该听中医的。 |
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