|
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 你永远叫不醒装睡的人。 之前看到篇文章，讲一批“故意装睡”的古玩爱好者。 他们对古代物件，本身是一知半解。 但却格外喜欢收藏，“国宝级”的老物件。 比如，有人收集赵佶的画，在那幅画上，还盖有“宋徽宗”的章。 还有人，入手过越王勾践剑。 另外，还有人专门收藏故宫名画。 之前故宫展出里，赫赫有名的几大名画。 他家里还像集五福那样，收集了好几幅…… 看到这，真心不得不佩服，这些藏家心真大！ 原本花自己的钱，收藏喜欢的东西，不论真品赝品，谁也不能说什么。 但从这些民间“国宝收藏家”身上，看到茶界许多茶客的身影。 只能说不论各行各业，一味故意装睡，不愿清醒。 以为自己撞大运，淘到“好东西”的人还真不少。 《2》 第一，98年老绿茶 之前江浙一带的茶友，委婉的过来问。 “老茶最多可以存几年？” 我一听，怎么了。 这得看是什么茶，还有存茶过程。 接着，茶友的回复让人惊呆了。 原来她买了一盒98年的老绿茶，足足有22年陈。 额，绿茶不是要喝新茶，要趁鲜饮用吗？ 尤其是早春绿茶，喝的就是一口春日的鲜爽味。 跟陈年老腊肉似的老绿茶，它还能尝到鲜？ 再直接点说，这还能喝？ 要不要提前准备胃药，以防万一？ 这一连串的问号，估计看官们的心中也在好奇。 不过，卖家是这样跟茶友说的。 “不论哪一类茶，存放时间久了都可以叫老茶，就像老乌龙，老白茶，老绿茶。” “只要茶叶本身不发霉，不变质，都可以放心喝。” “这款98年的老绿茶是当地一家专门做出口的茶厂，不经意间存下来的。” “因偶然所得，数量有限，仅此一批，先到先得……” 三言两语的话术，打消了茶友的大半顾虑，她后来就爽快买单了。 按那位茶友的说法，一来是真没尝过老绿茶的滋味，二来反正那盒茶不算贵，纯属满足好奇心。 看到这，心下沉思，好奇害惨人啊。 茶作为入口之物，哪能“明知山有虎，偏向虎山行”，拿自己的身体当成试劣质茶的小白鼠？ 这种“无意间存下惊世老茶”的说法，在茶圈早已成了烂梗。 要知道，正规茶厂每年上新茶前，都免不了盘点库存。 长期存茶时，还得安排专人定期检查、抽查。 另外，仓库的入库、出库，还得做专门登记。 而这连一批好茶，竟然都能存到遗忘的粗心茶厂。 保不齐他们连这款老绿茶的年份、来历、品质，统统都弄错，也不是没可能啊。 《3》 第二，百年宫廷普洱熟茶 喝普洱的人，平时有三点爱好。 好古树，好山头，好年份。 之前，看到一张帖子。 原来是某位新手茶友，求众人帮忙鉴茶。 点开图片一看，赫然8个大字——百年宫廷普洱熟茶。 然后这底下的评论，彻底炸开了锅。 路人1（调侃），宫廷级茶？难不成是以前给皇帝喝的？ 路人2，你懂什么啊，宫廷茶就是概念炒作。普洱是边疆粗茶，哪朝哪代的皇帝能看得入眼？ 路人3（老茶客科普口吻），宫廷茶唯一能代表的就是芽头比较细，撒面好看。不过这宫廷熟茶不一定品质好，古树茶发酵后能筛出“宫廷”，台地茶发酵后也能筛出“宫廷”…… 路人4（一语道破重点），百年熟茶？普洱做熟茶不是1973年之后的事吗？别被人收智商税。 路人5，楼上的淡定点，先看清楚。人家是标“百年（名企）宫廷熟茶。” 啧啧啧，真是一出大戏。 不过要是，没看到上面那条留言，还真容易让人想歪了去。 毕竟这“百年宫廷普洱熟茶”8个烫金大字，着实显眼。 而在中间，这像蚊子那样小的（名企）二字。 稍微眼力不足，视力低于5.0的人，还真会直接忽略过去。 这样的包装，明显就是故意引人遐想，诱人联想，让人直接会错意！ 话说回来，单是看一个茶叶包装，谁也没长着透视眼。 里面的茶叶，品质是好是坏？谁也说不清楚。 不过可以肯定一点。 对茶界新手来说，买茶千万为概念茶买单。 要当心，一不留神就中了套路！ 《4》 第三，梅子味老白茶 梅子味，是白茶界争议颇多的一种气味。 其实，行业内已经多次对所谓梅子味、酸梅味、乃至美化过的“梅子香”一说，做出定论。 那就是，它们纯属茶叶受潮发酸的产物。 白茶本身的发酵程度，很轻微。 天然的茶叶风味，得到较好的原汁原味保留。 再加上，白茶加工的原则与宗旨，是尽量不破坏好茶丰富内质的前提下，将茶叶干度控制在极低的水平。 低于7%，低于5%，甚至是更低。 干燥干爽的白茶，方才能在后期的储存过程中，不断进行良好的陈化与转化。 愈存愈甘香，愈存放愈醇厚。 实现一年茶，三年药，七年宝的茶生进阶之旅。 含水量达标的白茶，在后期干燥、密封、阴凉、无异味的储存进程下，不会生出所谓的梅子味。 而是以干燥的药香、陈香、粽叶香、竹叶香、枣香（寿眉饼）常见。 当一款白茶受潮酸败，水汽进一步作用后，才会生出所谓的梅子味。 若是列位看官们，对这番说法存疑。 那不妨，将所谓的梅子味老白茶，测一测含水量。 对照白茶国标的含水量规定，看看这类茶的干度是否达标。 是真是假，一测便知。 然而，即便是如此，最近还是遇到有茶友说。 “道理我都懂，但我还是觉得梅子味老白茶很好喝啊。” *&……%￥#！ 一时语塞后，想起之前的劣质茶大测试。 此前为了拍视频，专门到网上买了一批劣质茶。 有十几块一大包的茉莉花茶，也有黑乎乎明显渥堆做旧的老白茶。 当时，左边对着一款香气妖艳冲鼻的茉莉花茶，右边是一边茶汤尚且清透的做旧茶。
同座试茶有人吐槽。 “偶买噶，现在竟然觉得做旧茶变好喝了。” “那杯又苦又涩香冲天的茉莉花茶，消受不了，喝入口就难受。” 看到这，大家能看出个中名堂了吗？ 茶叶的好坏，是对比出来的。 当你在没有遇到真正的好茶前。 也许会觉得轻微发酸，发酵受潮的白茶，尚且能入口，味道还过得去。 但是，当你遇到真正的好茶后。 便能切身体会，曾经沧海难为水的真谛！
《5》 收藏古玩老物件，得保持清醒。 不然，一旦选择了盲从。 花高价，买回来的却是假国宝。 砸在手上，着实吃亏。 同样，喝茶的选择，亦离不开理智。 人云亦云，盲从“老茶热”，容易吃大亏。 而选名头响，惊呆人的浮夸概念茶。 不如踏踏实实的关注一款茶叶的外观，香气，滋味。 喝茶清心，静心，简性。 别被外界的概念炒作裹挟，失去饮茶初心！原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
|
|
