牛奶加热,哪种方式最好?2020/12/31 21:03 开水烫、锅里煮、微波炉...牛奶加热的方法有很多,也各有利弊,究竟哪种最好呢? 01隔水加热:❤❤❤❤❤ 这种方法受热均匀,还能很大程度的保留营养,而且不受环境限制。 方法:将牛奶放入热水中,浸1~3分钟,感觉手感温温的即可。 02蒸牛奶:❤❤❤❤❤ 其实和隔水加热的形式以及效果都差不多。 方法:将牛奶倒入碗中,用保鲜膜包好,在保鲜膜上扎几个小眼儿,等锅开后,放笼屉上蒸2-3分钟即可。 03奶锅加热:❤❤❤❤ 奶锅很适合加热牛奶,但由于牛奶中含有的脂肪等成分很容易糊锅,所以一定要在煮的过程中适当搅拌,而且煮的时间不宜过长,避免牛奶中的乳糖出现焦化现象,以及钙出现磷酸沉淀现象,影响牛奶口感和营养。 方法:将牛奶倒入奶锅中,中火加热,边煮边搅拌,当牛奶热到冒泡,将要沸腾时,即可关火。 04微波炉加热:❤❤❤ 微波炉加热法虽然速度最快,最方便,但是容易导致牛奶受热不均,营养素也会有所损失。 而且微波炉加热牛奶,一定要用微波炉专用容器,或是包装上标明“可直接微波炉加热”的牛奶,否则带包装的牛奶不能直接放进微波炉。 方法:将微波炉调至【中火】,加热一分钟即可。 05顺便加热:❤❤ 很多老人做早餐的时候,很喜欢把牛奶直接放在蒸饭的电饭锅或者正在煮粥的锅盖上“顺便”加热。 这种加热方法受热不均,而且耗时越长营养流失的就越多。 方法:不推荐! |
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