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作者：郑保光 
县城有开发区和老街两大城区，老城区分东南西北4条主要街道，西街就好比中国的西部地区，发展也略显缓慢，没有大超市、大酒店，也鲜有可供人们休闲消遣的文化娱乐场所。很久以前西街设有监狱，那时候如果说某人去了下西街，要么是犯事了，要么是得罪人了诅咒他，现在的西街监狱早不复存在，所以也就没有了忌讳。不过虽是老街，却又很难看到老街的影子，只有青砖灰瓦的钟氏家庙有幸被较完整保存下来，衬映在周围的建筑中显得得有些破败，有些萧条，悄无声息地诉说着历史的沧桑，见证着时代的进步。一条约500多米长感觉有些狭窄的街道，林林总总有近200家店铺，主要以小商小贩小门店居多，南货日杂、五金家电、蔬菜水果、美食小吃、发廊足浴、药铺诊室等随处可见，各种生活必需品也算琳琅满目、应有尽有，虽比不上开发区繁华，但居家过日子倒也方便。尤其是药店诊所、早餐店、小饭馆更是遍地开花。有个头疼脑热小毛病，不用上医院就能解决问题，不想做饭出门走上几步，买个10几元钱的快餐，也可以吃个满嘴流油，对于工薪阶层和普通民众而言，既经济又方便。如今生活节奏快，在家自己动手做早餐越来越少，从而使早餐业发展迅速，花样也层出不穷，既有传统的面馆包子店，也有较时尚的早茶、糕点、肠粉等。说到肠粉前几年我还差点闹过笑话，有一次朋友邀我去吃早餐，来到一肠粉店每人点了一份肠粉，我以为是什么猪肠鸡肠做的，就谎称已吃过只是来陪陪大家，等到端上桌来才弄清楚，其实就是与我们乡下烫米粉皮大同小异，只不过加了点馅而已。时过境迁，近两年来在县城女儿家住了不少日子，也算开了眼界，长了见识，类似笑话倒是没有再犯。不过在县城住久了人也变得懒惰起来，居然也学城里人花钱买早餐了。不过有两个老习惯至今未变，一是早餐只吃长寿街的细丝汤碱面，二是不用微信付款只用现金，感觉钱包内多几张百元大钞才够面子。第一次上街吃早餐，在街上转悠了好几个来回，什么中丝、宽丝、湿碱面、干米面、湿米面、薯粉丝及各种小吃应有尽有，可就是没有我情有独钟的那种细丝面，且臊子盖菜不合口味，沮丧之下正欲打道回府，突然前面不远处，传来了几声女人的招呼声，地道的长寿街口音，还真有点“他乡遇故知”的感觉。小时候随父母在黄金洞山区长大，县里人见得少，当时只有公社里有人讲县里话，所以心目中凡是讲县里话的，肯定就是干部，既羡慕又排斥，可望而不可及。现客居县城，县里话听多了，也就少了一些崇拜感，反而觉得长寿街话更亲切。停下脚步放眼望去，只见那里人头攒动，有排队的也有不排队的，以为卖降价商品或是搞促销活动，但店铺上方又分明横挂着“美乐福特色面馆”的招牌，于是寻思着探个究竟凑个热闹。面馆临街，四层砖混建筑，楼上三层为住房，与一层铺面分隔开来，铺面宽不足4米，一个曲尺型的柜台，感觉与鲁迅笔下的“咸亨酒店”有些渊源，当然柜台上并不能温酒，也没有茴香豆，而是整齐摆放着各色各样的盖菜，有卤肉丝、荷包蛋、油豆腐、拆骨肉、花生米、腊八豆、木耳丝、酸菜、酸辣萝卜、百页丝等等，足足有十七、八个菜，菜旁堆放着两叠已洗净消毒的9寸大汤碗，三只大钢锅一字排开，分别是碗筷消毒锅、汤锅和煮面锅……。老兄，长寿街人吧！是女老板的声音，我从张望中回过神来，不无惊愕地回应道：冇说话你怎么肯定我是长寿街人？感觉在长寿街见过，你认识向红和东红吗？都是我亲姐。一答一问从容淡定，这时我的视线才从菜码中移向女老板，她四十开外，丹凤眼，圆脸，齐耳短发，身高约一米六五，着一身黑色运动服，虽有些发福，但不失中年女性的丰盈与富态，一颦一笑果然与她说的两位姐姐有几分相像。她姐姐姐夫在长寿街算是小有名气的有钱人，在县城和长寿街开了几家较大规模的餐馆酒店，员工估计也在百人以上，像这种掌勺之事，根本不需要亲力亲为。而她则集老板、厨师、店小二于一身，店子里只聘请了两名女员工，一位协助她打理前台，另一位在厨房洗菜炒菜兼扫地抹桌。只见她左手掌瓢，右手执筷，在热气腾腾的煮面锅中不停地翻转，再熟练地捞出倒入乘汤的碗中，眼睛的余光环顾着进进出出的顾客，耳朵也始终在捕捉着不同方位传来的信息……。帅哥：你是吃湿碱面，少放酱油少放盐；美女：你是吃干米面不要放葱；阿姨：您是吃薯粉丝打包带回家少放辣椒……。不等对方发话，就像老师点评学生，一点一个准。我在惊叹女老板精力充沛，动作干练，记忆力超群的同时，也不忘给自己要一碗细丝汤碱面，并特意交待面必须是产自长寿街的，不出二分钟，一碗冒着热气散发着肉香的汤面已送至我手上，正是我心仪的正宗长寿街细丝面，盖菜除荷包蛋需另外收钱，其他都根据各人喜好自己选择不受限制。放好盖菜后，从拥挤的顾客中抽身去寻找桌子和座位，而餐厅只有4张桌子，面积不到20平方米，最多能容纳20人，食客却在40人以上，没有找到座位的要么等待，要么带回家去，我还算机灵，见餐厅后有一储物间，整齐地摆放着鸡蛋、鲜肉、生鲜蔬菜等，还有配菜和切菜用的案板。储物间后面便是厨房和洗手间，无奈之下也就没有太多讲究，就着案板悠哉游哉地享受着这来之不易的“胜利果实”。汤面滑而柔软，菜香辣爽口，汤鲜而不腻，着实有一种回味无穷的感觉。从那以后只要在县城，这里便成了我吃早餐不二的选择，来的次数多了，闲聊中也就对这位女老板有了一些了解。
女老板姓吴，名最红，常常自称胖子，其实也不是特胖，只是少了一些年轻姑娘崇尚的骨感，兄弟姊妹中她排行最小，在娘家有父母和哥哥姐姐宠着，别说去服侍别人，自己都弄不到吃，离开学校后在二姐的店子里干了6年，二姐早年从事书画艺术，后弃文从商，在餐饮行业混得风生水起，对这个有些顽皮的妹妹疼爱有加，曾送她到长沙的西餐厅工作学习了三年，但疼爱归疼爱，在原则问题上却非常严厉苛刻。她也深谙姐姐的良苦用心，从中悟出了许多做人做事的道理。后因结婚生子迁居县城，二姐在县城有餐馆酒店，但她不想永远在亲人的庇护下图个安逸，决定自己去闯出一片天地，近二十年的艰辛付出，既尝到了酸甜苦辣，也收获了成功和喜悦。现在生意越来越红火，一种油然而生的成就感溢于言表，常常把笑意写在脸上，问她的生意经，她洋洋得意地总结出三条经验：凭良心做事，凭诚信经营，凭记性好留客。吹嘘她的脑壳就是电脑，只要到店里吃过一次，哪怕过一年两年，都能记住其相貌特征及饮食禁忌和嗜好。我曾开玩笑说：记性这么好，当时怎么没去考大学。她莞尔一笑：耍性重呗！随即又说：考个大学又能怎样？自知不妥就没有再往下说，怕别人说她吃不到葡萄就说葡萄酸，我似乎听懂了她要表达的意思，不就是考个大学，比我又能好到哪去？虽然不完全赞同这种也许是我胡乱猜测的观点，但仔细想想也不无道理，在当今高考竞争如此激烈的情况下，确实又有多少莘莘学子能考上心仪的大学？就算如愿考上，每年八、九百万大学生走出校门，能登顶金字塔的，或者能找到称心如意工作的又有多少？而更多的年轻人在走出校门后，面对的是就业难，毕业即失业的大学生屡见不鲜，许多大学生依然为一日三餐养家糊口四处奔波、到处碰壁，甚至撞个“头破血流”，意志薄弱者从此一蹶不振，“啃老族”也就成了这个社会的一种无奈。所以不管是什么人，如果失去了对追求美好生活的向往和信心，又不具备吃苦耐劳的精神，空有一张文凭，确实又能怎样！自古英雄不问出处，行行可出状元，当今社会挑战与机遇并存，需要以乐观的态度，豁达的胸怀，坚韧不拔的精神去面对、去迎接，方可从“山重水复疑无路”的迷茫中，实现“柳暗花明又一村”的人生价值。
作者简介： 卢宗仁专辑 万辉华专辑 蒋正亚专辑
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