这种''长寿菜''中老年人要多吃，抗血栓、降三高、防痴呆…...

养身社

在众多的赞美中，“长寿菜”大概是对蔬菜的最高褒奖了，而海带自古就被冠以了这个称号。

海带，又名昆布、江白菜，它营养美味，不仅“入得了厨房”，还“开得了药房”。中医认为海带入肝、胃、肾经，具有清热利水、软坚散结、止咳平喘等功效，而现代医学也证明海带对健康非常有益。

海带——名副其实的“长寿菜”

★ 防治甲状腺肿 ★

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用

★ 降三高 ★

降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到控制血糖的目的。

★ 提高免疫力 ★

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；

★ 利尿、消肿 ★

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，特别是小腿。

★ 预防心脑血管病 ★

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

★ 消除乳腺增生 ★

海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；别以为只有女性会乳腺增生，下图就是男性的乳腺增生。

★ 美  容 ★

海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

★ 减  肥 ★

海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物；

★ 延缓衰老 ★

海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。

吃海带，别犯两个错

海带醋适用于甲状腺疾病患者

做法：

干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。

将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。

海带木耳羹适用于肿瘤和心血管病患者

做法：

干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克(切成细丝)。先将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。

适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。

本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳。

海带三丝适用于糖尿病及肥胖症患者

做法：

干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。

此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。

吃海带，别犯两个错

01

别长时间浸泡

海带不宜长时间浸泡，否则其中很多的有效物质都会丢失，营养价值大大下降。

但如果不这样做，有些人可能会觉得海带洗不干净，还有些人则担心海带煮不熟，该怎么解决呢？

正确方法：①敲打出海带上残留的脏东西；②用淘米水刷洗；③浸泡2小时即可烹饪。

02

别吃海带根

海带根虽然又软又糯，营养比海带叶高，但经测定，每百克海带根的铝含量高达135微克，食用不当对人体非常危险。

铝虽然是一种低毒金属元素，但是摄入人体后只有10%~15%能排出体外，大部分都会积存在体中。也就是说，吃海带根一般不会导致急性中毒，但日积月累达到一定量后就会损伤大脑，导致贫血、骨质疏松等病症。

所以建议大家吃海带时最好把根部剪去3~6厘米，更为安全。