|
今天，有一位朋友远道而来。于是泡上咱们嵩峰岭头白叶单丛招待他。这朋友品而不语，一连几杯下嘴，表情微妙。我好奇地问他品茶后什么感觉？他手举大拇指连连点赞，惊喜之余略带激动地说：“好喝！好喝！香啊~” 确实，单丛是很香的茶，香气怡人适合人群比较广，不管是喜欢清香茶还是口味重的人都会比较容易接受这种味道。
岭头白叶单丛“香”在哪呢？ 单丛茶水的甜感觉像蜜水一样，入口后散发出的香气，非常舒服，回甘也很明显。 岭头单丛茶，品质稳定，外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽，回甘力强，有独特的微花浓密香味，汤色橙黄明亮，耐冲泡。 有人说：岭头单丛品起来有一种独特的蜜香~
其茶外形色泽，黄褐油润，显蜜润的质感； 其汤色，橙黄明亮，呈蜜的色感； 其香，独有的花蜜香不是向外飘散，而是溶于茶汤中，细品起来，始觉蜜香浓厚； 其味，可谓蜜味独到。 这些蜜的表征及其互作产生的韵，反映了嵩峰岭头单丛品质风格的最高层次—— “花香蜜韵”。 也正因此，前不久获评中国国际茶叶博览会【品鉴用茶】与【2018年广东十大好春茶】荣誉称号~
岭头白叶单丛为何这么“香”呢？ 这些跟茶的历史、茶树的品种 产地地域、气候 种植的方法、制茶经验 都有着密不可分的关系！ 总而言之，离不开以下几点 ↓↓↓ ① 发源史 饶平茶区历史悠久，世代以种植岭头单丛为主，早在明清时期就有记载：“岭头单丛”又名“白叶单丛”，据《潮州府志》 明·嘉靖二十六年（公元1547年）记载：饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤二两，芽茶一百八十斤三 两”，这株茶相传已有几百年历史，原来孤株孑立，生长于岭头村海拔400多米的困龙子山上。1968年由村里的茶组接管后插苗量产，改革开放后施行“连产到户”，岭头村家家户户插苗培肓， 1984年由岭头村民挑茶苗卖到其它地方繁殖。后来的饶平国宾茶也是享誉海内外！岭头白叶单丛发源于岭头村，到现在发展到全广东省25万亩，占据了广东省总的茶叶种植面积的三分之一，是广东省重要的茶叶品种，是茶农脱贫致富的重要支柱。获得 “国家级茶树良种”称号，饶平被冠为“中国岭头白叶单丛茶之乡”“中国乌龙茶之乡”“中国茗茶” 等称号！ 是全国重点产茶县，也是广东省种植面积最大的县~
② 地域气候
我们的茶园在岭头村海拔最高处，海拔700余米之上，茶园面积达1600多亩。嵩峰山常年云雾缭绕，气候湿润，雨量充沛，土壤风化，地质疏松，实乃天然的宜茶之地。 富硒元素 据广东省生态环境与土壤研究所权威检测报告显示，岭头茶园土壤里富含富硒元素，是优质的富硒土壤。同样在茶叶的检验报告中显示，茶叶的平均含量达到0.95mg/kg，是正宗的富硒之茶，健康之茶！ 正因为这些得天独厚的自然条件造就岭头白叶的“花香蜜韵甲天下”， 造就了“嵩峰自然味单丛”...      ③ 种植方式 在我们积极的宣传带领下，组建茶叶专委会，茶农联动的生态管理模式，使茶区全面发展生态茶园。
茶园至今从未喷过任何农药，平时利用人工割草形式，还草于园，覆盖茶株，增添土壤腐蚀质。 平常只添加牛粪有机肥料，生长在农村的娃们应该都知道：不夸张的说，最天然的肥料就是牛粪了。O(∩_∩)O哈哈 ~ 牛粪有机肥料有什么作用？ 牛粪有机肥是以牛粪和农作物秸秆为主原料，应用多维复合酶菌进行发酵生产而成。多维复合酶菌是由能产生多种酶的耐热性芽孢杆菌群、乳酸菌群、双岐杆菌群、酵母菌群等106种有益微生物组成的微生态发酵制剂，对人畜无毒、无污染、使用安全，能固氮、解磷、解钾，对种植业和养殖业有增产、优质、抗病的作用。 我们坚决杜绝使用农药、除草剂！好茶一定要原汁原味、绿色健康！只有让茶树在原始生态环境下生长，才能保证茶叶的原汁原味！让我们品味到大自然的味道~ ④ 制茶经验 茶区的人们世代做茶，传承了岭头单丛茶的制作工艺，永成生态茶叶创始人杨永成，30多年前涉足种茶制茶，1991年因技艺精湛在业界脱颖而出，当选政府茶厂厂长，1995年被聘赴梅州万亩茶园担任总制茶师，因制茶技艺高超，声名日显。 以 “返古种植” 的模式让茶树自然生长，每年只采一次春茶，茶园全面禁止使用任何农药，这样管理的茶树更健硕，产量更高，味道更纯正，缔造了嵩峰品牌的根基。
⑤ 屡获殊荣 嵩峰岭头单丛茶新品的问世，受到社会、 特别是受到茶学界的重视，屡获殊荣：
正因为这种种的先天优越的自然条件 and |
|
|
