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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 存茶是什么？ 有人说，存茶是一种享受。 将一款新白茶，存成老白茶，仿佛将时光的味道留了下来。 喝一款自己存出的老茶，心中油然升起一股成就感。 存茶就是有这样的魅力，给予人们无上的享受。 有人说，存茶真有这样的魔力，不会胡扯吧。 说实话，因人而异，看个人的爱好吧。 有位茶友，就非常喜欢收藏茶叶，上次聊天的时候，听她说起，存了一百多斤的白毫银针。 当即给茶友点了个赞，果真是个存茶爱好者。 前段时间，这位茶友又发来了一个问题： 最近得了一个很好看的陶罐，可以用来存茶吗？我听说陶罐存红茶，岩茶、白茶等茶都不错，想试试。 看到这位茶友有这样的想法，赶紧和茶友说，将茶叶存陶罐里，完全是在毁茶，千万别这样做。 陶罐存茶，六大茶类均不被认可，背后究竟藏着什么原因呢？ 《2》 陶罐密封性不强。 密封性不强的陶罐，并不适合白茶、岩茶、红茶…… 以上那些茶叶制作的过程中均有烘干这一步骤，若是将茶叶存放不密封的容器中，很容易导致茶叶变质。 陶罐大概分为两种，一种是表面上过釉面，一种则是粗陶罐，表面比较粗糙。 这类表面没有上釉的陶罐，具有不少的小气孔，质地不紧实。 有着这些小气孔的存在，萦绕在空气中的水分子会通过气孔慢慢钻入茶叶内部，使得茶叶受潮变质。 所以说，将品质出众的茶叶存放在陶罐中，等同于毁茶。 在这个时候，或许就会有人出来发声说，既然粗陶罐不适合存茶，选择上过釉面的不就好了。 且慢，有着光滑表面的陶罐，真的可以保护好茶吗？想来不可。 于干燥的红茶、白茶岩茶等茶来说，陶罐并非良人。 无论是长期存茶还是短期存茶，陶罐只会毁茶。 陶罐的材料是陶瓷为主，质地很硬，在罐口上难以做到非常的密封。 罐口难以合盖得非常严实，用其来存茶等于将茶置于非常危险的环境内，增加受潮的风险。 陶罐的盖子若是完全以陶瓷制成，没有弹性，罐口会留有非常大的缝隙，水分子和异味便可以钻入其中，对茶叶的品质造成很大的影响。 而较为常见的陶瓷罐的罐口，有着一圈橡胶圈。 橡胶圈弹性大，可以在一定程度上，将盖子和罐口的缝隙填补起来，起到一定的密封作用。 但是橡胶圈有着一定的使用寿命，在日常的使用过程中，容易因为摩擦，造成损耗，密封性能下降。 所以说，陶罐存茶密封性不佳，用来存茶的话，茶叶品质容易变差。 要知道，红茶、白茶、岩茶等茶，受潮后品质会大打折扣，香气和滋味走下坡路，何必。 《3》 陶罐防潮性不足。 无论是岩茶、红茶、白茶还是绿茶等，防潮工作不做好，品质再好的茶也是白搭。 任何一款茶在储存的过程中，都需要密封、防潮、避光、无异味等。 防潮是重中之重。 陶罐本身的防潮性能不佳，用来存茶的话，茶叶变质只不过是时间问题。 除了罐口的设计以外，陶瓷本身的特性就决定着它并不适合存茶。 陶瓷的材质，手感光滑，自质地温润，摸上去沁凉一片。 想来这种瓷器的沁凉，很多茶友都已经感受过，在收到我们的定制盖碗，拿出盖碗时，是否会觉得盖碗格外凉。 这便是瓷器的特性之一，有着这样的特点便注定它不适合存茶。 冰凉的瓷器，在水汽充盈，温度尚高的时节，是水分子较为偏爱的存在。 就像南方，梅雨时节，陶瓷的墙面上，总是可以摸到湿漉漉的一片。 气温较高，那些水汽在遇到表面温度较低的物体时，便会聚积在上面。 在这个时候，表面温度低的陶瓷自然是水分子的好选择。 再加上，陶瓷的表面有着不少的小气孔，那些依附在外边的水分子，就会顺着气孔慢慢钻入茶叶内部，对茶叶的品质造成影响。 所以，这类防潮性能不佳的容器，并不是存茶的良选。 茶叶一旦受潮，品质就会变差，价值也会变低。 比如，当白毫银针受潮，含水量超标，就会生出不少难闻的味道，例如可可粉味，巧克力味等，不属于白茶的气息。 茶叶作为植物的一种，香气应该是清幽的，清新的，带有大自然的意味，出现那些难闻的味道，就证明着品质变差了。 对于这样的茶，就不建议大家继续喝了，喝了的话对身体会造成一定的负担。 所以，为了自己的身体，为了自己的好茶，别将茶叶存放在陶罐里较好。 《4》 陶罐容量有限，价值高。 陶罐存茶还有不少弊端，比如，容量不太大。 在存茶数量有限的情况下，容易影响茶叶的陈化的进度。 众所周知，茶叶都是讲究团队陈化，无论是红茶岩茶还是白茶，大量的茶叶存放在一起，香气相互吐纳吸收，有利于香气变得更加馥郁。 但是，少量地存茶，很难存出品质出众的茶叶，何况陶罐密封和防潮性能差，只会让茶叶的品质下降。 像白茶这类可以长期存放的茶叶，若是大批量地存茶，密封防潮避光存放，香气和滋味都会得到很大的提升。 但若是将茶叶存放在陶罐中，可是得不到这样的效果。 此外，有些器型的陶罐的罐口小，在取茶时很容易因为罐口小，容易发生挤压茶叶的情况，这样一来就会出现很多碎茶。 尤其是带有叶片和茶梗的寿眉，容易因为罐口太小出现碎茶，影响品质。 模样精致的陶罐，在存茶的过程中，还有一个弊端。 那就是容易发生磕碰，且容易碎裂。 用于存茶的话，时常需要取茶，搬动茶叶，若是一不注意，将陶罐摔在地，裂成数片，想来定然是非常心痛。 若是平时发生磕碰，留有裂缝的话，这正是给水汽和异味行方便之门，它们可以肆意进入茶叶当中，使得茶叶的品质变差。 而且，陶罐的价值不低，摔坏了着实可惜。 所以，将其当作一件摆件，一件艺术品来得更加实在，存茶并不实用。 若是摔碎了后，不仅陶罐坏了，还落得满地的茶叶，收拾起来需要费些功夫。 而且陶瓷锋利，在收拾的过程中还容易造成伤害，得不偿失。 故而，陶罐并不是存茶的良选。 《5》 陶罐，真的很美。 我也很喜欢，特别喜欢，书房的架子上，还有几个陶罐。 但是，并不是用其来存茶的，而是将其当作摆件。 看起来赏心悦目，心情很好。 若是哪天兴起了，还会取出一只陶罐用来插花，也是一件很妙的事情。 陶罐的作用还有很多，用来放香膏也很好。 但是用来存茶却不是个好选择。 在存茶的过程中，建议大家认真严谨地对待好茶，以免造成不可挽回的损失。 存茶路漫漫。 选对存茶方式很关键。 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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