民国时期南通的碾米、制粉、榨油业□程太和 南通粮油加工业历史悠久。民国时期，南通粮油加工企业主要集中在唐闸一带。 碾米：封建朝代碾米用石臼舂米，以后发展到手推、牛拉石碾碾米，与之配套的有木制手摇风箱，将米和糠分离。清末民初，南通农村几乎每个自然村都有一个碾坊，有的城镇也有碾坊。1916年张謇等人发起，在唐闸北市（今北川桥）创办大达公电机碾米公司。机器设备有德国造的碾米车6部，砻谷机8部，用14匹马力的马达带动，每日出米300石。1920年，在唐闸中市开设顾明记碾坊，设备为两头骡子、一个石碾。采购糯稻，专碾酒米出售给糟坊。后陆续购置16匹马力引擎、32匹马力柴油机，增加生产能力，日产米300多石。1930年改名恒益明碾米榨油厂。到1938年3月南通沦陷前夕，唐闸的机米厂（坊）有：大达公、恒益明、恒益公等12家。南通沦陷后，除大达公、恒益公等机米厂由职工出面经营外，多数企业停业或闭歇。抗战胜利后，有鼎生和、德恒昌、裕和等机米（油）厂开设。1949年2月，南通解放后，由于急需粮食支援前线、支援新解放区的大中城市，机米厂的加工任务增大，又增开了泰和公、永隆吉等机米（油）厂。1950年工商登记，南通市有天益、仁昌、新通等机米厂21家，年生产能力8411万公斤，实际生产4806万公斤。 制粉：南通早期磨粉一般用石磨、手臼、脚臼冲制，工艺简单，制取方便，出粉率约70％。所出之粉与机制面粉比较，色黑粉粗，加之石磨磨麦每日不过一二十石，出品少而成本高。1901年，徐翔林在张謇支持下，集股在唐闸创立大兴面粉厂，利用大生纱厂多余动力，用石磨磨制面粉，日产460包（每包22公斤）。因经营不善，不久即停业。1909年6月，张詧等人重新组建，改名复新面粉公司（厂），主要生产设备有卧式锅炉2台，卧式引擎1台，配套净麦机、净粉机及装粉机、匀粉机等成包机具。年产面粉约65万包，麸皮约11万包。面粉商标为红绿色旭日初升图。1914年增资添置钢磨粉机等设备。1924年，面粉销路扩大，又增资购置引擎1部，钢磨粉机全副，新建4层楼厂房1座，日产面粉增至4000余包，年产约120万包。其后，因进口面粉削价倾销，苏北地区又连年水灾，小麦减产，麦价陡涨，复新公司承受不了双重压力，于1931年下半年停业。后由贷款方中南银行接办，柴油机引擎改为620匹马力的电动机总轴传动，钢磨粉机增加到22台。日军侵占南通后，复新面粉公司于1942年为日本江北兴业公司强行占有，改名为江北兴业通州工场，因麦源匮缺，只生产了9个月，次年7月28日解除军管“发还”。在此期间的1941年7月，上海、无锡等地粮商发起，在南通城区河西街还成立了永丰面粉股份有限公司（厂），专营机制面粉业务。日产面粉1050包，商标为松鹿牌。民国年间，南通除了复新、永丰两个机器面粉厂外，还有磨坊代客加工或自营面粉。1943年南通面粉业同业公会会员登记的有张盛顺、利民、集丰等43家。1949年2月南通解放后，面粉业职工组织了复工委员会，为国家加工面粉，支援解放军南下。 榨油：解放前，南通居民食用的植物油主要为地产的大豆、菜籽、棉籽、芝麻、花生加工的油类，大多由散布在城乡的油榨作坊加工，至今尚有某油榨、油坊头等名称留于地名之中。1901年唐闸始建广生油厂，两年后投产。用大生纱厂等厂（场）轧出的棉籽为原料，生产棉油和棉饼，年耗棉籽约5万石。30年代前后还生产豆油、花生油。1925年唐闸顾明记碾坊（后更名恒益明）增设榨油车间，日产豆油1000斤、豆饼2240片（每片5斤）。1928年8月，南通县油坊业公会成立。1931年，南通县油坊业公会有恒益明、罗信记、福兴源等会员单位40多家。日军侵占南通期间，实行粮油管制，南通食油生产被日伪控制，小型油榨坊濒临关闭，居民食用油严重缺少。1950年工商登记，南通专业油厂有广生、德顺和、天顺协记等12家，油米混合厂37家，共有榨油箱488部。 |
|
|
