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一、红薯 红薯的另外一个名字，是叫白薯，因为和“白数”谐音，成为了贬损人的名词，而不被人喜欢，通常评价一个人思维不太灵活，就会说那个人是个大白薯。 很小的时候，学校老师就给同学们讲了一个案例，告诉我们不要乱讲话。当时有一个艰苦奋斗的典型叫沙石峪，“青石板上造良田，沙石峪里创高产”，县里组织各公社里的村干部去学习取经。沙石峪的一个小孩儿，看见成车的村干部来学习，说了一句话，然后，他和他父亲就悲剧了。 这个孩子对着整车的取经来的人说：这车大白薯。 科学种田后，很多农作物都有了新的品种，有了一种红瓤的红薯，不知道从谁开始，把这种红薯叫做北京红。漫漫冬夜，所有的颜色都是黑灰色，满街的黑棉袄、熏黑的屋子、黑黑的煤油灯。一个红瓤红薯，也会刺亮孩子们的眼睛，于是，孩子们冬天都抢着吃北京红。 红薯，终于高大上了一次。 没过几天，公社又有新精神传达下来。那个时候没有现在这么多的干部，一个公社十几个人，就治理的安安稳稳的，打架斗殴搞破鞋，小偷小摸传闲话，都能拉出去游街，每个公社干部都特别有存在感，说的话都特别管用。 这次公社干部传达下来的精神是，不能再把红瓤白薯叫北京红了，北京那么高大上的名字，怎么能和白薯联系到一起呢？！ 于是，乡村的冬天又恢复的黑白色。 冬天的长夜也需要故事，手抄本流行的时候，有个故事也和红薯有关。 传说，美国总统尼克松访华，和我外交人员斗法，点了一道菜，要求这道菜又生又熟，又苦又甜、又软又硬、有红有绿有白。 我们的厨师也不是盖的，把一根苦瓜的一头切开，把苦瓜瓤掏出来，把蒸熟的红瓤红薯塞进去，切片码盘，于是，一道又生又熟，又软又硬、又苦又甜、有红有绿有白的菜上桌了。 于是，就OK了。 二、红薯还叫番薯 植物的名字多数和产地有关，和人一样，一出生就打上烙印。小时候干农活多的人，走路都磨鞋底的一侧，没办法。 红薯还叫番薯，“番”是外国的意思，中国古代称外国为“番”。番邦使节云集朝廷，为了便于天子逐一认识交谈，典礼官就将各位使节分列成左右两行，天子按照先后次序，先同左边第一位使节寒暄交谈，接着再与右边第一位使节寒暄交谈，……依次类推。 天子每见一位使节，典礼官都会报告其邦其国的称号，即所谓“番号”，番号番号就是这样来的。同样，外国使节来了说的话是“番语”，把番语变成汉语的过程是“翻译”，翻译的翻，也是这样来的。 红薯富含维生素E，管智商的，吃红薯多的人一般都不太笨，可以为骂人“白薯”正名了。和它一起的还有一个番茄，也叫西红柿，西边儿来的，意思都差不多。 小米磨成米之前叫谷子，大米之前叫稻谷，唯有玉米，直接叫米了，就如同你条条大路通罗马，而人家一直就住在罗马一样。牛人都有资本，因为玉米还叫“棒子”，十一放假，回家掰棒子，很少有人说掰玉米，熊瞎子掰棒子，显着霸气！ 使用了几年的除草剂终于出现恶果了，有栗子树开始枯死，于是又想到了柴草灰、秸秆还田，还有猪羊粪这些农家肥。 每年冬天，粪肥堆在街道里，冬天的月光下，孩子们的娱乐活动有抢粪堆，一群大大小小的孩子轮番的爬上爬下，没有洗澡设施，脑袋上顶着粪土一样睡的香。 粪堆没有了，猪也出了问题，人们骂人的时候，除了说这个人是大白薯的，也有说人猪脑子的，冤枉猪了。 三、倭瓜 除了红薯以外，倭瓜也因为名字不被人喜欢，如果你夸别人家的孩子和倭瓜似的，那你就得罪孩子一家人了，包括他八竿子打不着的亲舅老爷了。 倭瓜估计是和“窝囊”是哥俩，所以不被人喜欢，不像葫芦，与“福禄”相近，连神仙都喜欢。 倭瓜有的地方还叫“番瓜”，倭瓜这个名字的来历倭寇有关吗？我看未必，因为它还有一个名字叫“南瓜”，天当房，地当床，黄米饭，南瓜汤。这是有贡献的南瓜。 八月十五拜嫦娥的时候，有的地方摆放的贡品除了月饼，还有南瓜，是祈求像南瓜一样丰满滚圆吗？周作人在《中秋的月亮》里说：“中秋供素月饼水果及老南瓜，又凉水一碗，妇孺拜毕，以指蘸水涂目，祝曰眼目清凉”。 张中行的书桌上也摆放一个南瓜，当做清供，他说：“鲜红色椭圆而坚硬的瓜，我们家乡名为看瓜，顾名思义，是只供看而不能吃”。 其实，这里看来，张先生供的不是瓜，是乡愁。 在我们的老家，秋天的时候，把倭瓜摘下来，挑选好的放起来，整个秋天，就静静的堆在那里。天冷的时候，还要拿到人们睡觉的房子里，以防被冻成烂倭瓜。 一直到腊八那天，要熬腊八粥了，人们才把他请出来，和红薯、爬豆、干枣、粘高粱米等，放在一起熬，黏黏的、稠稠的、甜甜的，胡同里都飘着香气。 我是很小的时候就不爱吃甜食，尤其不喜欢粥里放各种杂物，米粥有米就好了，放那么多东西做什么，所以，对于腊八粥这类的甜食多数时候不感兴趣。 感兴趣的是倭瓜籽。杀倭瓜的时候，倭瓜籽用水洗后，放在盖帘上晒干，就可以各种吃了。 那个时候没有炉子，烧不起煤，家家炕上都有一个火盆，灶堂里的火炭，铲进来，整个屋子都是暖的。父亲抽旱烟，烟叶是自己种的，炕上一直有一个装烟叶烟的铁盘，把烟盘腾出来，瓜籽放进去，放到火盆上面烤，慢慢的，瓜籽变黄，嘴裂开，香气满屋，整个冬天，乐此不疲。 满汉全席里的“金瓜酥” 其实，南瓜的做法非常多，比如往南瓜里面放上红枣、糯米、排骨等各种好吃的蒸，这个时候，南瓜已经非常高大上的叫“金瓜”了。 满汉全席里有一道菜品叫“金瓜酥”，原料是面粉600克、金瓜粉100克、猪油130克，鸡蛋1个，莲蓉馅、植物油适量。这样做出来的菜还叫“金瓜”的名字，估计也就是借了倭瓜的味儿了。 就如同当你听到有人说：能力之外的资本等于零时，你信了就行了。 华燕检测感谢您关注 老羊铲史 验车到华燕 快捷又方便 地址:承德市开发区东西营（鸡冠山地质博物馆对面） |
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