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俗话说“萝卜上市，郎中没事”，最近我们不难发现萝卜已经出现各大菜市场上，萝卜作为冬季当季食物，除了价格实惠外，而且还有诸多养生功效 。今天美美子就跟大家说一说萝卜该如何吃，其功效才能达到最大的。  “冬吃萝卜好”，但是市场上的萝卜的种类那么多，白萝卜、青萝卜、胡萝卜……“冬吃萝卜”我们到底是吃哪种萝卜呢？ 美美子先给大家介绍这些萝卜各有哪些功效： 白萝卜：“主打”去火化痰  白萝卜是最为常见的，因为通体雪白，所以也被大家称为“象牙萝卜”。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，具有消食、下气、化痰、止血的功效，对咳嗽、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅等症的人尤其适用。 《食疗本草》曰其“利五脏，轻身，令人白净肌细”。《新修本草》曰其“大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人”。李时珍将其列为“蔬中之最有利益者”。 青萝卜：“主打”下火利尿  青萝卜和白萝卜都是十字花科萝卜属，两者功效大同小异。白萝卜色白则偏于入肺清肺热；青萝卜色青则偏于入肝清肝火。如果预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合。 胡萝卜：“主打”清热解毒  胡萝卜（有的地方又将其称为红萝卜），但胡萝卜则和以上三种萝卜完全没有血缘关系，属于不同属科，胡萝卜的功效主要为清热解毒，如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹，就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。 所以在“冬吃萝卜”，我们最好选白萝卜！  为什么非要“冬吃萝卜”？ 民间一直流传“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。萝卜一年四季都有，为什么一定要在冬季吃萝卜？ 中医养生讲究天人相应，顺应四季，因地制宜。 中医认为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效。冬天寒冷又干燥，人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多，积聚在胃肠十分容易燥热，更容易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热，所以“冬吃萝卜”是有一定道理的。 同时，现代医学研究发现，白萝卜能提高人体的免疫力，富含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高机体的抗病能力。  冬吃萝卜”大有裨益，但要注意这些事情！ 第一，肠胃虚寒者不宜生吃白萝卜。 白萝卜本身的辛辣味儿更重一些，最好煮熟之后吃，对于肠胃虚寒的和脾胃功能弱的孩子均不宜直接生吃，容易刺激肠胃，导致腹泻。 第二，在吃中药、用药补时，避免吃白萝卜。 萝卜有消食、破气的功能，所以用中药调理的阶段，会发生化学反应而影响营养的成分，降低药物的疗效。我们在吃参、黄芪这种滋补中药和吃中药处方的时候，就要避免吃白萝卜。 第三，白萝卜跟温热的食物搭配，其功效更好。 白萝卜性寒，建议最好用姜、葱、蒜搭配羊肉、牛肉、牛腩等温性食物来搭配炖煮，其养生功效会更好。  羊肉是冬天进补的好食材，但是“肉生痰”，羊肉吃多了会上火，但是如果和白萝卜一起炖着吃，不仅能化痰泻火、暖胃增温、补肾消肿外，还能解油腻，让营养互补，适合身体虚弱，血气不足，精神不振，食欲不佳，尤其是在冬天，常觉手脚冰冷，却又虚不受补的朋友服用。 第四，不要天天吃！！ 白萝卜毕竟性凉，不能天天吃，经常吃，每周1-2次为宜。 ●另外还需注意，虚寒体质或外感寒邪的病症都不宜食用，比如寒性腹泻、寒咳等。 由此可见，冬天熟吃白萝卜最为适宜。  白萝卜除了入菜，白萝卜的种子——莱菔子，莱菔子在中医中的作用是消食化痰，对于消化不良效果很好。
美美子推荐的莱菔子的最方便的吃法就是将莱菔子炒熟后打磨成粉，放在瓶中密封（粉末格外愿意吸水，保存不好容易受潮），在出现腹胀的症状后，每日取10-15g莱菔子粉冲水喝下。同样可以起到消食，降气，还有通便作用。 |
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