早熟苹果陆续开秤，秋后价格已基本定锤，果农种植管理如何应对

qzuser5jgdahf6 2021-01-07

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进入8月份，早熟苹果品种已陆续上市。通过陕西等西北地区的开秤价格观察，惨淡尚且谈不上，但开秤价确实不理想，比去年同期低了不少。据资料表明，2019年7月，市场的批发价格最高在8元/公斤，最低在6元/公斤，而今年的价格仅有短暂几天6元/公斤的最高价，大部分价格于4元/公斤徘徊，而且这样的价格还是针对优质果而言，残果、落果的价格只有2毛左右。

除了价格低之外，今年早熟苹果还呈现另一显著特点，就是质量比往年有所降低，除了果个偏小之外，还存在果面不洁、果实病害严重的现象，进一步压低了销售价格。那么，今年的苹果价格为啥如此不景气？秋后的苹果价格会怎样呢？处在果树管理的关键期，果农该如何应对？下面，我们就来解决这些问题。

一：苹果价格低迷的原因剖析

（1）苹果行业处于价值回归的路上，主要原因是由于前几年的苹果涨价，刺激了苹果种植的积极性，再加上西部地区以果扶贫，导致种植面积的急剧扩大，产量的增加引发了价格的低迷。

自从去年春天，苹果见到最高价每斤10多元之后，苹果行业就开始进入自身价值回归的征程。去年秋天才刚刚开始，如今只是回归的初始，相对于周期变化而言，时间上仍不够，幅度也不足。理论上，只有大部分果农在连年赔钱的折磨下出局，才能淘汰掉市场中过多的产能，重新平衡供大于求的局面，所以，今年怎么能有好的表现呢？

（2）消费低迷加重了过剩局面，特别是肺炎疫情，给人们的购买力带上枷锁。作为非必需品的水果，高价很难被卖出去。看看今年的农产品滞销，看看今年动辄三五毛的西瓜、桃子，难道苹果的价格还会独善其身吗？

（3）在经济疲弱时期，资本炒作会改变思路。每个时期，资本青睐的商品有所侧重。目前阶段，人们更多喜欢证券、房产等低估值、高投资的行业，对农产品等往往采取抛弃的策略，导致资本炒作力度会减弱，甚至不排除恶意做空的可能性。

二：今年苹果价格的趋势预测

在苹果价格回归的过程中，有几个节点非常重要。第一是苹果种植的成本价，像我们胶东地区，除去化肥、农药、灌溉、材料等，每斤苹果的成本大约在1~1.5元，不过每片果园的成本略有差异，取决于管理水平和投入力度的数量。

成本价在价值回归中常被作为参考标准，下跌经常作为淘汰产能的指标。一般规律是要被反复地跌破，一定是要跌过了头，才能让赔钱的人含泪离开。也只有这样，才能真正降低产能，恢复市场的供需平衡。

第二个节点就是20%，也就是生活中所谓的二八规律。只有20%的人种苹果挣钱，而其余80%人赔钱时，市场的转换才能顺利完成。当然，这种模型是建立在没有特殊情况的前提下，排除了极端天气等特殊因素的发生。

根据如上的规律，结合今年早熟品种的开秤价格，秋后的苹果价格总体不会太乐观，价格与去年相比可能要下台阶。初始上市会因货少而造成景气假象，但等大批量上市之后，价格会显出本真，好苹果好价格，但今年的好苹果价格是无法跟去年相比的，何况今年的苹果质量堪忧，好苹果的数量并不多。

春天的早霜和冰雹，以及夏季的阴雨天气，对苹果质量的影响特别大。比如，发育期的霜冻，影响到种子的成熟，会使果实出现返绿和糖心。连续的阴雨天气，导致果实生长的积温不够，果个存在着偏小现象。而潮湿环境病虫害加重，导致果树出现斑点落叶和炭疽病等，果实容易患上轮纹病、黑点病、红点病，严重影响到销售的价格。

三：针对今年苹果的价格和质量，果农该如何积极应对？

（1）加强对果个的管理

今年苹果的果个比去年偏小，主要原因是由于从幼果期一直到7月的中下旬，早霜、阴雨等低温天气，造成了苹果生长的有效积温不够。另外，今年的雨水偏多，果树生长旺盛，春梢比往年晚停长了10~15天，加剧了营养生长与果实生长的矛盾，这些共同促使了果个偏小。

管理措施：果农应抓住果实的二次膨大的关键期，认真管理。

●施肥：在现阶段，以少量多次为主，主要以中氮、中磷、中钾的水溶肥为主，在8月后期，主要以高钾为主。此时，要特别注意科学施肥的重要性。由于今年雨水较多，果树生长旺盛。一旦果实数量不足，营养生长和果实生长会严重失衡，引发新梢冒顶。此时，如果偏施了高氮的肥料，非常容易加剧旺长现象，所以，施肥品种有讲究。

此外，施肥的科学性，还体现在对施肥时间和方式的把握。什么时间施肥最合理，当然是果树生长的需要期，但一定要考虑到新梢停长的因素。尤其在新梢停长期，千万不能追肥，以免加剧旺长。而施肥的方式也要根据多雨的天气特征，不能像以前那样，采用开沟施肥，这样施肥虽然肥力几种，但容易造成倒根毁树的危害。在2013年，烟台地区就曾出现这样的悲剧，当时许多人家的果树死掉了，造成很大损失。今年最好以撒施或者水溶枪施肥为主，肥料也以养根的菌肥和海藻酸、腐殖酸等为主。

●修剪：所谓阳光为免费的最佳营养，一定要做好膨大期的果树修剪。对旺长枝条，第4、5、6级上的生长枝，粗度超过30公分而没有及时停长以及横向密集乱形的枝条、直立的竞争枝都要大胆剪除，改变郁闭不透风不透光的环境，为果实生长提供优良的光照条件。

（2）加强对果面的管理

雨水较多的年份，早期落叶病、枯叶炭疽病危害较重，一定要做好防治。一般是采用内吸与保护性药剂结合使用，但比往年喷药的次数要提高。一般年份喷药2~3次，今年多雨季节，最好增至4~5次。平日里，我们要时时观察新梢有没有出现褐斑，内膛中有没有黄叶枯落，一旦出现，立即喷药防治，并加大浓度，尽量将喷药间隔的时间缩短，药剂可以使用溴菌清等。

果实的二次膨大期，雨水频繁，钙质流淋，容易跑漏。低温天气，果树的光合作用弱，更不利于叶片吸收，可能出现黑点病、红点病、苦痘病等果实病害。因此，果实补钙也比较关键。补钙的时候，针对钙移动差的特性，尽量全方位补钙。叶面可采用极量钙等易吸收的钙肥，地下部分施用糖醇钙等，促根养根，并结合黄腐酸类有机肥来养护。