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相信很多人都知道，补充叶酸要从备孕开始。叶酸是一种重要的B族维生素，对胎儿的生长发育具有极其重要的作用。怀孕早期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因，所以补充叶酸要乘早。 不过，除了叶酸，孕期的准妈妈也不能忽略了其它重要的营养元素。那么，孕期还需要补充的营养元素有哪些，又可以从哪些食材中获得呢？ - 镁 - 孕早期是胎儿大脑和骨骼发育初期。镁不仅对胎宝宝肌肉的健康至关重要，而且有助于胎宝宝骨骼的正常发育，镁的摄取量关系到新生儿身高、体重和头围的大小。 含镁食材：色拉油、坚果、大豆、南瓜、葵花籽和全麦食品等。 推荐食谱：黄瓜沙拉 准备食材：黄瓜半根，橘子4瓣，火腿肠粒2勺，葡萄干少许，沙拉酱2勺，食盐少许。 步骤： 1.把火腿肠上锅，蒸10分钟取出切成小方块。 2.把黄瓜切片和火腿肠一起装到盘中。 3.将洗干净的橘子去皮去籽后弄碎和葡萄干一起放入盘中。 4.撒上色拉酱调味。 - 铁 - 对于女性来说，不管是在怀孕期间还是平时，铁都是不可缺少的营养物质。孕早期，由于各种妊娠反应，容易导致孕妇和胎儿发生缺铁性贫血，所以孕早期营养餐要多吃富含铁质的食物。 含铁食材：新鲜蔬菜、动物内脏、禽蛋类、全麦面包及瘦肉等。 推荐食谱：猪肉胡萝卜水饺 准备食材：饺子皮15-20张、猪肉100克、胡萝卜1根、大葱2根、酱油3茶匙、食用油2茶匙、盐1/2茶匙。 步骤： 1.将大葱和胡萝卜洗干净，切成碎末。然后将猪肉洗干净，剁成肉末备用。 2.将猪肉末、胡萝卜末和大葱末放入碗中，顺着一个方向拌匀。 3.往猪肉胡萝卜中加入酱油、食用油和盐，顺着一个方向搅拌均匀，如果馅料有点发干，可以稍微加点水拌匀。 4.取一张饺子皮放平，中间铺上适量的馅料，放上适量肉馅，包好饺子。 5.烧开一锅清水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，直到饺子浮出水面。 6.将煮熟的饺子捞出，装盘。 - 维生素A - 胎儿发育的整个过程都需要维生素A，它能保证胎宝宝皮肤、肠胃道和肺部的健康。怀孕头三个月，胎儿还不能储存维生素A，因此孕妈一定要供应充足。 含维生素A食材：南瓜、菠菜、芒果等。 推荐食谱：姜汁菠菜 准备材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。 步骤： 1.菠菜从中剖开，将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。 2.将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。 3.将生姜去皮，切成细末入碗中。 4.加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。 5.将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。 - 维生素C、维生素B6 - 有些孕妈在刷牙时牙龈会出血，这是由于激素水平增高所致。补充维生素C、维生素B6的目的是缓解孕妈牙龈出血、提高机体抵抗力。 含维生素C、维生素B6食材：小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、谷类和肉类等。 推荐食谱：油菜鸭肉粥 准备食材：白米粥1碗、油菜2棵、鸭肉20克。 步骤： 1.将鸭肉洗干净，剁碎。 2.将鸭肉蒸熟，研磨成鸭肉泥。 3.将油菜洗干净，取较嫩的菜叶，然后剁碎。 4.将白米粥倒入锅中，煮开。 5.放入鸭肉泥，用小火煮开。 6.放入油菜末，再次煮开。 7.当煮到食材软烂的时，将油菜鸭肉粥盛碗。 以上推荐的这些菜谱对补充孕期必需的微量元素有一定的帮助，准妈妈不妨一试。 来源：浙江省卫生计生宣教中心 |
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