清明“子福馍”◎武斌【作者简介】：武 斌，1971年9月出生，男，汉族，山西临猗人，1996年毕业于成都理工大学，地球物理高级工程师，理学博士。2007年开始业余写作，2008年陆续在《地质勘查导报》、《中国国土资源报》、《大地文学》等发表散文、诗歌、小说近百篇。2013年出版了散文集《地质人在旅途》，2014年出版散文集《乡土乡音》，2016年出版散文集《成都拾遗》。有作品在“书香国土·智慧人生——山东煤田地质杯首届国土资源系统读书大赛”中荣获优秀奖，并入选《书香·人生》。 四月四日，在今年的清明节，从龙泉驿的洛带扫墓回来，独自坐在屋里，总觉得失去了什么。是父亲一个人孤零零躺在故乡的黄土地里，还是远逝的爷爷奶奶，我说不出来。当然有对亲人的怀念，更有对故乡那种清明上坟祭奠亲人场景的怀念，其中还包括我们对先哲圣人的纪念。 清明最早只是一个节气，变成纪念祖先的节日当然就与寒食节有关了。春秋时晋文公把寒食节的最后一天定为清明节，在家乡晋南许多地区盛行这个节日。 清明作为节气，在家乡乡亲的口中最为流行。因为清明一到，黄土高原上气温慢慢变暖，农家的田间生产活动就开始了。“清明一到，种瓜点豆”这句农谚成为清明从事农业最好的写照，但据我所知，家乡的种瓜点豆一般是在清明节十天以后，是我们当地人从实践中总结出来的经验。 清明节在家乡留给我最深印象的是“上坟”，也就是到地里祭祀祖先。“上坟”是家乡人的俗语，现在的学术术语是扫墓，祭祖怀念逝去的亲人。我清楚记得，故乡晋南人对这个节日特别的重视，单从祭祖方面讲，浓重程度远远大于节日气息浓重的春节。一条不成文的规定，即使离家再远的游子也要赶回来祭祖，这可能是从古代传承下来的。一家人，迎着“似剪刀般”的杨柳春风，走在泛绿的田野上，来祭祀自己的祖先。这是全家一年来继春节后又一次相聚在一起，心走到了一起，神清气爽，一起出行踏青，缅怀逝去的亲人。感谢两千六百年前的晋文公，也感谢介子推，是他们演绎了寒食节，在第一个寒食节的第二天，晋文公祭奠介子推时看到被烧死的老柳树复活发芽，赐这棵老柳树为“清明柳”，并把寒食节后的一天定为“清明节”。在后来节日的发展演变中，清明节和寒食节渐渐成为一个节日，再后来清明节也逐渐成为节日的主体，寒食节从属于清明节了。清明节正是寓意春天来临的时候，万物皆洁齐而清明，气清景明，万物开始生长，在家乡土地上泛现绿色，是一年来美好的开始。在这一天祭祖，当然意义就更加非凡了，感念祖先留给赐予我们生命和财富，感谢我们一起迎来了春天的到来。只是现在这种一起祭祖的氛围淡多了，许多远在外地的游子回家也不那样积极了，我认为淡漠的是一种家族的凝聚力，缺乏了一种民族的向心力。 一家人带着祭奠的食品，主要是“子福馍”，浩浩荡荡向家族的墓地走去。大家忧伤的心情早已没有的，完全是对祖先感念的心，所以亲戚们都欢欢喜喜，有说有笑，踏着春天的绿意徜徉在田地里。此时，大家也刚刚褪去了身上的棉衣，春天的一点暖意都被我们感知了。“倒春寒”只是这个时节向大家开的一个玩笑，第二天就会过去的。鸟儿叽叽喳喳在梧桐树和杨树的树梢上叫着，似乎它是最先感知春天的生灵。梧桐树和杨树在我小时是家乡最为普遍的树，遍布黄土高原上的村庄。不过这些年苹果树已经占据了这里黄土高原的每一条沟壑，成为家乡人赖以生活的基础。祖先静静安眠于这样的环境中，接受后人的祭奠，也是一种很好的选择。 来到坟前，父辈们开始清理坟上的野草，当然他们也带着铁锨，把祖先的坟包修整得像模像样，似乎是向外人说明家里还有能干的后人。我们这些晚辈在伯叔兄长的带领下，齐齐地跪在祖先的坟头。父辈们整理完祖先的坟包，排在我们前面也跪下。然后打开带来的祭品摆放在坟头，燃烧起象征孝敬他们的纸钱，浓重而庄严的祭拜仪式要持续十多分钟。大家齐刷刷的磕头祭拜，然后就是我们一一开始祭拜，大家神情肃然，心怀戚戚之情，感念先祖对我们的恩赐和以后对子孙的保佑。 祭祖完毕，大家继续有说有笑，刚才的严肃场景消失殆尽。父辈们开始谈论去年的收成，和今年即将种点什么农作物，女人们间谈论家长里短，我们这些小孩早就钻到旁边的地里开始双眼寻求春天的绿了，“少年分日作遨游，不用清明兼上巳”。当然我们也不能忘记刚才坟头的祭品，祭拜祖先完后属于自己的那份“子福馍”。“子福馍”又称“指福馍”，当让是取其谐音多子多福，指望子孙享福的意思。它把后人对祖先的敬仰，以及长辈对晚辈的期望化作为一种具体的实物体现。当然我更希望子孙享福的含义，那是祖先及父辈对我们的一种美好希冀，寄托了对家族和谐兴旺，对民族精神代代相传的愿望。我认为也包含这一种对古代先哲的追思，因为它最初是作为祭拜品来纪念介子推的。为了纪念介子推，晋文公下令全国停火三天吃冷食。由此清明吃寒食就出自这里，我们家乡人都仿照介子推的帽子蒸“大馍”来纪念他，蒸的大“子福馍”就是介子推头上的帽子。据考证，介子推被晋文公烧死在“绵山”，就是现在家乡附近叫“孤山”的那个山。不过历史真相到底是什么，我们当然不得而知，我们就生活在诸多的传说中。 清明的“子福馍”是在清明前一段时间就蒸好的，因为天气还比较凉爽，所以还能较长时间存放。这个时候不能吃，必须是在清明祭祀之后我们才能吃。“子福馍”比普通的馒头大了很多，直径经常是三四十公分，大的有五十公分几乎占据蒸笼的整个篦子。“子福馍”蒸的越大，表现对祖先越崇敬，或对子孙期望越大。“子福馍”正中要放上一个煮熟的鸡蛋，四周还有做的面花，面花还可以涂上一些颜色。“子福馍”中间还放有鸡蛋、核桃、大枣，当然放的东西越多承载父母的厚爱越多。在我们小时条件比较艰苦，通常“子福馍”里也不放别的东西，因为家里没有。“子福馍”一般全是用精白面粉制作的，但我们小时里面经常还包着玉米面，也可以鱼目混珠充当鸡蛋、核桃和大枣。当然无论如何“子福馍”正上面的鸡蛋是不能少的，家庭每个孩子有一个，当然男女有别。女孩子的“子福馍”只有一个方向条带的面花，男孩子的就有两个方向或多个方向以上条带的面花，男孩子和女孩子条带的面花数量并没有限制，一般是让“子福馍”漂亮美观为最佳。家里还有一个共同的大个“子福馍”，一般是长辈们一起享用的，他们没有自己单独的“子福馍”，当然这个大的“子福馍”是“上坟”祭拜祖先放在最中间的贡品。 清明节“上坟”后的一段时间是我们最快乐的时候，因为我们可以享用“子福馍”的美味，仿佛是汇集了一年内所有冲击我们味蕾的东西。那时我们几乎没有美食诱惑的记忆，只有“子福馍”我们能敞开肚皮吃。吃完后，我们又继续玉米高粱面的主食生活，这对我记忆尤为深刻，也最为持久。 故乡儿时的清明节牢牢刻在我的记忆中，不仅是“子福馍”的诱惑，更是那种上坟祭祖的传统对我深深的影响。如今它牵引着我所有思乡的情感，在家乡的土地上生根发芽。许多年过去了，也过去许许多多的事情，我依然惦记那些逝去的亲人，惦记不能忘记的老师和同学朋友，惦记那些记忆深刻的事情，甚至那些常留在心中的先哲圣贤们，成为我的清明记忆。 本图片均来自于网络 |
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