【原】【食谱】有了它们，自制不再是神话----- 猕猴桃芒果思慕雪

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有了这两件武器，自制不再是神话-----  猕猴桃芒果思慕雪

思慕雪，听着名字就觉得很美好
事实上吃起来也是相当的美好
自制的酸奶
加入喜欢的水果
每一口都很满足

做思慕雪需要的
一是酸奶机
二是料理机
然后是各种喜欢的水果
然后你就可以开挂一样的吃吃吃吃吃了
偷乐吧

先来说说自制酸奶的那些事

我想吃了自制的酸奶你也会喜欢上的
超市的酸奶你会觉得香的有点过分
很多香料的感觉
这是我对比后的感受
因为之前很喜欢喝酸奶
一直买超市的酸奶
各种都吃过
然后后来爱上了瞎折腾就学会了自制
从此便爱上了
其实一点不难
有一台酸奶机就好了
没有的话夏天可以利用天然的温度发酵

酸奶机的制作过程：
原料：
灭菌纯牛奶  1L
菌粉  一袋（我用过川秀，佰生优、普泽都可以）

做法：

1、将酸奶机内桶用刚煮好的水烫一下，顺便烫一下筷子。（大约2分钟）将水倒出，晾干，这里如果觉得慢的话，可以用风扇吹干）

2、将牛奶倒入晾干的内桶里。

3、加入菌粉。

4、用筷子搅拌均匀。

5、内桶放入酸奶机，盖上盖子，选择酸奶程序，8小时。结束即可拿出放冰箱冷藏。（我的机器可以自动冷藏所以不用担心）
6、成型的酸奶。

下面是没有酸奶机的制作过程：

1、纯牛奶4袋（差不多1L)，菌粉一袋1g，冰糖适量。奶锅（没有可以用其他锅子代替），筷子，

酸奶瓶。（图1）

2、牛奶放入奶锅，加入冰糖，小火慢慢煮一直到冰糖化开，然后，大火煮一煮，别煮过了哦，会

溢锅滴。（其实一般都是灭菌奶，我是保险点）有点冒泡就好了，然后关火，冷却牛奶到不烫手

为止。（图2）

3、酸奶瓶放烧开的水里烫2分钟，然后倒扣，晾干，盖子也烫下。（图3）

4、等牛奶冷却到一定的温度之后，加入菌粉，然后用筷子混合均匀。（图4-5）

5、把混合好的牛奶倒入酸奶瓶中，盖好盖子，放入保温盒中。静待发酵，一般4-5小时就可以看

到慢慢凝固了。（图6—8）

6、等待9个小时，把酸奶放入冰箱，一般放一晚上就可以吃。（图9）
小提示：
1、保持各种工具干净，灭菌工作做好，否则酸奶会有异味或者变坏。
2、冰糖可以稍微多放些，甜味浓点，发酵后酸甜度刚好。
3、制作过程尽量不要摇晃瓶子，观察时也要轻拿轻放。
4、最好选择新鲜纯牛奶，试过好几种牛奶，感觉新鲜的最好。（保质期长的貌似一般都含有啥来

着，你懂滴）
5、此方法仅针对夏天气温较高的时候，酸奶的发酵温度一般为40°左右。

 
（这个无酸奶机的食谱很早就写了，所以图有点小）

发现没有，
无论是酸奶机制作还是利用夏天天然的温度
第一步都要消毒容器
对的、杀菌作用

 

原料：
大芒果  一个  
猕猴桃  小半个
自制原味酸奶    160g
草莓覆盆子燕麦片   适量

做法：

1、芒果切小丁。（预留一小部分）

2、将三分之二的酸奶，芒果一起加入料理机内。

3、打成泥状。

4、猕猴桃削皮，切薄片，对半切开。

5、将猕猴桃（4小片就够了）如图贴在玻璃器皿内壁。

6、加入二分之一的芒果泥。

7、加入剩余的三分之一的原味酸奶。

8、铺上预留的芒果丁。

9、再次加入芒果酸奶，铺满杯子，最后撒上草莓覆盆子燕麦片。

小提示：

1、制作的材料根本自己的器皿而定。

2、水果也换成香蕉、牛油果、蓝莓等，不过容易氧化的水果建议加点柠檬汁或者用其他的水果一起。