【原】过年来盘烤蹄膀、烤鸡翅，香糯黏嘴，一定馋得孩子们流口水!

猪蹄膀换个做法，过年来盘烤蹄膀、烤鸡翅软糯黏嘴，巴适得很！

猪蹄膀以前过年总少不了做个传统味道的红烧肘子，还可以蹄膀清蒸，炖白萝卜汤等。蹄膀胶原蛋白丰富，肉质软糯黏嘴，特别好吃，如果觉得蹄膀太肥的朋友，可以换个方式吃，把蹄膀先卤入味，再烤着吃，撒上自己喜欢的调料，皮香糯不油腻，满满的胶原蛋白，黏嘴到吮手指，巴适得很。还有麻辣香烤鸡翅呢！过年来一大盘孩子们一定喜欢。

过年来盘烤蹄膀、烤鸡翅，香糯黏嘴，一定馋得孩子们流口水!下面把我昨天做的烤猪蹄膀和烤鸡翅分享给大家，希望大家喜欢！

1、去毛腥味，把猪蹄膀表皮烧糊，然后在水中泡泡，再用刷子或者清洁球刷洗干净。

2、鸡翅洗净，放入锅中加清水，焯去血水，再清洗两次。

3、锅中加清水，放入八角、香叶、桂皮、卤料包，放料酒、姜片、葱段、干辣椒、花椒、冰糖、盐、老抽，大火煮开，再转小火卤，鸡翅先熟，可提前夹出来。蹄膀大约卤40~50分钟。

4、把肉稍放凉，放在烤盘中，刷上蜂蜜或者生抽。

表面再撒上烧烤料，没有的可以放黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等。还可以刷上辣辣油等。

5、烤箱预热，200度上下火烤30~40分钟。

6、烤好后，撒上香葱末和香菜即可，吃得辣的朋友，中间可以刷辣椒油。

蹄膀可以用小刀切成片再吃，这样做的蹄膀特别入味，皮特别软糯，一点也不油腻，特别香，满满的胶原蛋白。如果过年来上一盘，一定馋得孩子们流口水。

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