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老北京的历史纪录片 80年代拍摄的美食 北京人家的饭桌上， 您还记得油渣儿嘛？ 1. 油渣儿 油渣儿直接吃都特别香，要是拿来做其它吃食，就更别提多解馋了！ 2. 炖油渣儿 3. 油渣儿葱花饼 油渣儿葱花饼又叫脂油饼油渣儿加上切好的葱花，与和好的面一起烙。 4. 油渣儿馅饺子 5. 油渣儿包子 菜团子、窝头、糊饼...还是咱姥姥做的最好吃~ 6.菜团子 7. 金银卷 一层白面，一层棒子面儿地卷起来再切成长方形上锅蒸
8.糊饼 和好的棒子面儿摊平，放上鸡蛋和韭菜没几分钟韭菜的香气就出来了有人说糊饼是“老北京披萨”但在北京人看来，披萨是“国外糊饼”！
9. 贴饼子 小时候总觉得贴饼子比窝头香
10. 馒头片抹麻酱撒白糖 北京孩子小时候最爱吃的就是这个
11.炸馒头片、炸窝头片
12. 窝头 这可是过去北京人的“保命粮”
13.炒窝头
14.韭菜盒子 韭菜盒子可是老北京人的最爱刚摘下的韭菜配上鸡蛋、虾米和粉条韭菜的味、鸡蛋的香、虾米的鲜、粉条的糯
15.烫饭 过去米可是好东西，烫饭可不是汤儿泡饭得像炒菜一样下油和葱先煸锅煸出了葱香味儿再加水和饭
16.糊锅巴
17.炒疙瘩
18.馅儿饼
北京人一年四季都离不开的主食就是面条
19.酱油汆儿 老北京的酱油汆儿面又香又便宜弄点酱油、花椒、面条和黄瓜丝过去花不了一毛钱就能吃上这么一顿
20.两样面切条儿 棒子面儿 白面吃起来比面条更筋道
21.扁豆焖面
22.三合油拌面
过去北京冬天新鲜菜式很有限天一转凉，就得泡上点咸菜
23.老咸汤儿 在北京人眼里不光咸菜，连里面的汤儿都是宝贝拿出来拌面条，特别有滋味
24.水疙瘩 这也是北京人的“看家菜”切丝儿吃，切成片夹着吃都成
25.水疙瘩炒黄豆
26.炒雪里蕻
27.腌萝卜皮
白菜，总能勾起老北京人对过去的回忆
28.渍酸菜 吃腻了咸菜，咱偶尔也来顿酸的胡同里最常见的大缸就是用来渍酸菜的酸菜的原料也就是咱们北京人熟悉的白菜
29.白菜豆腐 白菜豆腐保平安！
30.醋溜白菜
31.白菜馅饺子
过去冬天吃不着新鲜蔬菜但您要想吃上点水果，那还是没问题的
32.冻柿子 那时候家家户户的窗台上都会放着几个柿子这也是冬天北京少有的鲜艳颜色
33.柿饼
34.冻梨
35.冻海棠果
冬天的北京又干又冷手里要是能捧着个热乎的吃食那真是一路暖到家，一路吃到饱
36.糖炒栗子 冬天北京街头总是弥漫着一股糖炒栗子的甜味儿
37.烤白薯
38.炉台上的美食 拿炉子烤点馒头片什么的吃着又脆又香还热乎
39.烤土豆
40.豆汁儿 豆汁儿可谓是北京人专属的饮料了冬天喝上一碗更是舒坦现在大家穿得多，也容易上火了一碗豆汁儿喝下去，清热去火
41.芥末堆儿 甭管什么时候，只要鼻子一不通气吃上一大口芥末堆儿嚯！您再试试，鼻子好了~
42.糖葫芦 “葫芦~冰糖的！”“葫芦~刚蘸的！”“冰糖葫芦呦！”过去一听见这吆喝声，孩子们一准从院儿里往外跑
43.卤煮火烧 大冷天的，来上一碗卤煮火烧，从胃暖到心！
44.榆树钱儿 每年春天大家都往树上爬为的就是能吃上一口最嫩的榆树钱儿回家用棒子面儿包成团儿吃着特香！
45.香椿 最爱吃香椿的绝对是咱北京人炸香椿鱼儿、香椿摊鸡蛋，就连炸酱面也不能少了这香椿芽儿
46.柳树芽儿
47.野菜
48.槐花
49.苦菜
50.白萝卜
有的吃食， 多是一家一做法儿
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