东北饭桌上，“出镜率”最高的6道菜，浓浓的家乡味，根本吃不够

老友mk09qda3vs 2021-01-10

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导语：东北饭桌上，“出镜率”最高的6道菜，浓浓的家乡味，根本吃不够

说到东北，大家对东北朋友的印象一直是爽快、热心肠，其实这一点在吃饭的时候就能看出来。东北地区本身天气就比较寒冷，所以东北人平时很喜欢吃大锅饭，很多菜也是直接用盆装，虽然看起来不太精致，但是让人觉得很实在，好像怕你吃不饱一样。因为这件事，不少网友都觉得东北朋友的饭量大，不过小编想说，如果有合胃口的饭菜，小编一顿也能吃上三大碗呢。虽然东北的美食看起来不是那么精致，但都是简单的家乡味，出门在外的东北朋友最想念的就是这一口家乡的饭菜。接下来小编来盘点一下东北人饭桌上“出镜率”最高的6道菜，地道东北人都是从小吃到大，根本吃不够。

1.豆角炖土豆

其实东北朋友是非常爱吃土豆和豆角的，但是这两个食材很多人都想不到它们是怎么联系到一起的。对于我们来说，土豆适合蒸炒煮炸炖，而豆角适合爆炒和焖着吃，但是土豆炖豆角这是一个什么菜？不少外地的朋友表示从来没这样吃过，炖好的土豆豆角端上来，其实卖相不太好，因为土豆炖的时间长了之后就会成糊状，看起来是不太精致的，但是也正是炖成这个程度，土豆和豆角才会好吃。吃到嘴里有入口即化的感觉，汤汁泡米饭也是非常香的，吃一口就停不下来。

2.地三鲜

地三鲜，也是非常地道的一个东北菜。里面的蔬菜组成就是土豆、豆角和茄子。很多朋友会说，怎么又是土豆和豆角的结合？没错，东北的朋友是非常喜欢吃土豆、豆角、茄子这3种蔬菜的。地三鲜，也就是这三种蔬菜爆炒出来的，其实味道并不是特别惊艳，但是就是越吃越香，非常下饭，吃过的朋友都知道。一盘地三鲜能下两三碗大米饭，一点也不夸张。

3.白菜炖粉条

白菜属于是非常便宜的蔬菜，冬天的时候白菜比其它的蔬菜抗寒能力强一些，寒冷的冬季咱们也照样能吃上新鲜的大白菜，白菜常见的吃法就是爆炒、炖汤，东北朋友是非常喜欢吃大白菜的。冬季都时候买大白菜都是直接用车拉，拉回去放在院子里面囤着慢慢吃，有了大白菜，一整个冬季都不用担心没有菜吃。新鲜的大白菜直接加点粉条一炖，有滋有味。

4.酸菜豆腐炖猪肉

这个酸菜基本上都是白菜做的，放在罐子里面腌制一个星期左右就可以吃了，这个时候的酸菜酸味还不是非常浓郁，但是煮着吃也是很香的。做好的酸菜，加入五花肉片，再来点冻豆腐，肉香味浓郁，汤汁泡饭简直是一绝，酸酸的超级开胃。冻豆腐也是放在院子里面冷冻的，说实话小编其实还很喜欢这样的环境，外面就像一个天然的大冰箱，想冻什么就放在院子里面，过一夜差不多就冷冻好了，吃的时候随吃随取，非常方便。

5.蘸酱菜

之前经常在网上看见一句话“大葱蘸大酱”，不少人都非常好奇真有那么好吃吗？其实在东北人眼里，蘸酱菜甚至比肉还要好吃，清洗切好的蔬菜摆好放在盘子里面，旁边放上一碟酱料，吃的时候蘸一下就可以直接吃了，因为这些食材都是生的，所以吃起来口感非常爽脆。而这个蘸酱菜的重点也就是酱，一般都是自己家熬制的，也有鸡蛋酱。像萝卜、婆婆丁、生菜、大葱等等，都能直接蘸着吃，开胃又解腻。