01 不管美食不美食。吃饭,终究是人的基本生存要务。大餐吃的是讲究,品味,文化,面子,等等,去小馆子,其实也少不了文化、讲究、品味等等,但终归说来,吃,还是要放在第一位的。现在各种公众号把银川的那些餐厅说的天花乱坠,传奇之又传奇,把美食图片拍的再好,也顶不住饭菜入嘴那最终的一刻。所以,对那些讲美食传奇故事,炫耀美食图片的,拜托您呐,先把饭的味道做好。 报馆离清河街很近。建发和手机城的十字路口。有一家横山羊肉面馆,陕北的薛求子推荐给我的。作为民间的美食家,他肯定的对我说,还行。就是说,还凑活。 我就去了。 宁夏离陕北很近。银川的很多饭馆都是陕北人开的。银川现在的一些陕北富豪就是从开饭馆起家的。比如东港。 还有很多,就不多赘言了。 以前只知道有个衡山,那是名山。后来有个哥们张不狂,写杂文的,一次写杂文写到了横山,屁大一点事,把当时横山的县官们写的很生气。哦,我就知道还有个横山。 不过不知道横山的羊肉面好吃。 其实现在也不知道。 好像人都有些毛病,你越主打什么,我就是不鸟。我也是那一个吧。 02 所以,到横山羊肉面馆,我经常吃的会是杂粮手擀面。有时候外带一份凉皮。恩,还会要一个黄米炸油糕。 还有什么,碗托。 凉皮啊,面啊,宁夏都有。不值得说。 碗托,好吃。应该算是陕北的名吃了吧。 碗托,是荞面的。说起来,就是荞面的面糊糊,荞面和水搅和在一起,加热熬制而成。凉了,放调料,醋啊辣椒之类的,就这。 民间美食,我发现搅和着,好吃。 碗托就是一种。 还会来上一份水晶宽粉素粉汤。里面有菠菜。丸子,炸土豆条。烩在一起。可能是我吃辣椒不行,没吃出味道来。 那天还点了一份羊杂碎。和宁夏的完全不一样。 首先是没有面肺。其次是放了陕北的细粉条。还有炸好 的细细的土豆条。豆腐条。杂碎也不多,一点点。吃起来辣乎乎的。和吃宁夏那种猛烈的羊杂碎的味道有天壤之别。宁夏本地人是不习惯这样吃的。 不过作为爱吃豆腐和土豆的在下,还是蛮喜欢来几口的。 面馆里还有这个那个的小吃,但很奇怪,去了很多次,我也就好这几个。 至于好吃不好吃,现在想起来,也无法说出什么。 只是,没事的时候,就想着去那吃上点什么,才心安。 这,或许就是小馆子的魅力吧。 凉皮 碗托 水晶宽粉素粉汤 羊杂碎 和碗托 羊杂碎 |
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