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所谓“美酒佳肴”，每逢请友宴客，酒都是餐桌标配。全世界每个地方对酒都有着不同的执念，无论是法国的红酒，日本的清酒，还是咱们有着悠远历史的白酒，人们对于酒总是怀抱着各种情怀。 人类酿酒的文化可以追溯千年，而酿酒的发酵过程也颇为“神秘”，其中哪个环节稍有差池都会导致整酿造失败。
而说到酒的神秘，韩国有一种酒，还真是神秘又让外国人难以接受，甚至第一次听到这个名字的人还以为它只是一个传，它就是韩国的“屎酒”。
“屎酒”也称为“粪酒”，是韩国一种被誉为带有药用价值的酒。但却被外国人称为世界上最‘恶心’的酒之一。 初次听这种酒是因为看了韩剧《大力女都奉顺》。记得在电视剧里的情节里，这种让人“闻风丧胆”的酒被刻画成一种颇有作用的补药。无论铁打瘀伤、伤风感冒，伤腰动骨都有着神奇的作用。
小汐在追这套剧期间，每看到“屎酒”的出场，都不由自主地放下手中的薯片，实在是连听到名字都会产生臭味的幻觉。 因为是电视剧情节，所以一直天真地以为这种酒只是剧情需要而瞎编的而已，没想到，这种听名字就已经让人“恶心”的酒还真有其物。而且，它所用到的原材是真真切切的人的大便！
这种既古老又神秘的‘屎酒’连日本一档电视节目都深觉不可思议，还特意前去韩国一探究竟。 这位是来自日本的女记者Yuku Uchida，为了了解这种酒特意前来深入探讨，在几经寻找之下，终于在韩国找到了一位名为“Lee Chang Soo”的博士，他是韩国现今绝无仅有的“屎酒”酿造者。
据说，屎酒从很早以前就已经有了，但由于太重口在20世纪60年代也险些失传。 女记者秉着对科学严谨认真求学的态度，请教了老博士“屎酒”的酿造方法和功效。而博士也非常乐意向记者介绍了这种酒的特性，并现场“科普”了一下酿造过程……
首先需要找到原材料（你们懂得），把它放在水中搅拌，直至与水融洽。然后让它静置一天让其自行发酵。发酵之前咱称为“原材料”，而发酵之后，原材料的名字则被称为“屎汤”。
在等待的过程中，就可以进行正常的酿酒过程…… 把酿酒用的糯米和酒曲等加在一起混合均匀，放在坛子里。这时就需要把前一天准备的“原材料”加进坛子里搅拌均匀，在坛子外包裹一块厚厚的布，放置在角落里让其进行发酵。发酵所需的温度约35摄度，时间约为一周左右。
一周之后，女记者接到博士的电话，说酒内的细菌含量已经达到了可饮用的安全标准，也就是说‘屎酒’已经酿成了。 接下来就是最后一个步骤，要用干净的纱布把固态物和杂质滤掉，把液体装进玻璃瓶中。然后，然后……正宗的“屎酒”就算大功告成了。
味道？老博士对于自己的手艺还是很有信心的，为了消除大家对于“屎酒”的疑虑，博士现场就为大家亲尝了一口！（一口闷！）
在看到老中医放心地喝了以后，这位“勇敢”的女记者现场就为大家亲测了一口。
但最后还是没忍住吐了，大家看图想像吧！非常敬业，心疼小姐姐三秒！
小汐今天分享的‘世界上最“恶心”的酒之一，韩国的“屎酒”原来真有其物！’到这里。不知大家看完有没有胃部翻腾的感觉？期待你留言区分享！ |
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