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长按图片识别二维码即可  大华府吃货必看公众号 新店探店&独家折扣  小编最近发现了一家超级好吃的面包房 Japong Bakery (785 Rockville Pike unit i, Rockville, MD 20852) 他们不红 天理难容 先简单说几个他们的特色产品 外脆里嫩的现打泡芙、 风靡北上广的脏脏包、 正宗日式轻乳酪蛋糕、 27层抹茶可颂 。。。 应有尽有 （小编的朋友每周都会从VA赶来买一堆回去） 真的是非常值得囤货的一家面包房！ 现在还有独家优惠！！ 独家活动 转发本文至朋友圈 9/20-9/29 招牌泡芙50%OFF 全场满$30减$5（不含泡芙价格） 商家简介：Japong Bakery于2018年开业，坐落于Rockville，老板秉持健康理念，坚持走高品质路线，店内主打产品泡芙、脏脏包、日式轻乳酪蛋糕及抹茶可颂一经推出便广受推崇。 “我们每一个面包用的都是传统发酵方式——老面团酵母，虽然耗时，但是非常天然健康”。 脆皮泡芙  泡芙是他家的招牌主打 听老板说他之所以会开这家店 是因为回台湾的时候吃到脆皮泡芙 感到十分惊艳 因为在美国的泡芙都不是脆皮的 就想要把它带过来 于是去这个店里学习了很长一段时间 之后还专门把台湾师傅请到美国来 他家泡芙的特点主要就是脆皮 泡芙每天都是现烤的 吃起来比较香 松脆的泡芙壳中 包裹着很多卡仕达酱  为了保证最佳的口感 卡仕达酱是现场打进去的 特别新鲜 有好几个口味： 香草、抹茶、巧克力 酱的制作上也非常讲究 比如香草卡仕达酱 是买来的真的香草进行浸泡 并非是香草精 所以味道也有很大区别 咬下第一口，你就会爱上它 外热内冷、外酥内滑的层次感 还有奶油细腻的口感 真的让小编爱不释口！ 对了 他们的每个泡芙的奶油比重都很高 做完后都必须到达75g/个 日式轻乳酪蛋糕  日式轻乳酪蛋糕绝对是甜品女孩的心头爱 小编每次路过他家都会为它停留 他们家做日式轻乳酪蛋糕的师傅 有日本面包房的强大背景 来美国后又在经典日式轻乳酪蛋糕的基础上 又做了一些技术改良 日式轻乳酪蛋糕的制作过程 非常考验面包师傅的功力 因为是蛋清和蛋黄分开混合其它食材 然后再放到一起搅拌 整个过程要一气呵成 否则等时间太久 所有原料就彻底融到一起 烤出来也会失去应有的口感 （每个日式轻乳酪蛋糕上都有他们的特别图章哦） 给大家分享个新学的小知识 刚烤出来的日式轻乳酪蛋糕 口感的状态最好 入口即化不需要咀嚼 如果你是爱吃芝士的味道 可以放在冰箱冷藏2天 这样芝士的味道就能充分的释放出来 也别有一番风味  小编当天尝了他们家刚烤出来的日式轻乳酪蛋糕 轻轻咬一口 鸡蛋和芝士的香味 在口中肆意蔓延 绵密松软的口感仿佛咬上了一口棉花糖 （10月1日起会推出热的日式轻乳酪蛋糕 周一～周五 12:30 周六、周日 12:30 ；15:30 ） 绝对颠覆你以往对口感的认识 顺便提一句 他家的礼盒包装也十分精致 而且它独特的散热孔设计 也让日式轻乳酪蛋糕保存的更好 脏脏包 （每日限量） 脏脏包在国内已经非常火了 但是在美国却鲜少见到 这么正宗的在大华府少之又少 小编在后厨参观了整个制作流程 复杂到小编发懵 不过还是尽可能给大家还原一下 首先要准备面 面是好几种材料反复压制而成 然后要放在冰箱里冷冻20分钟 说是为了方便下一步的制作 然后把面团切出基本形状 再放一根巧克力棒卷在里面 放入烤箱 （烤的时候会熔化在最里面） 烤完以后基本样子已经出来了（上图） 再用巧克力卡仕达酱填充整个可颂 这样一来 里面的巧克力酱就有两层了 （现打入一层+熔化的巧克力棒） 之后再用巧克力酱裹住整个可颂的表面 第三层巧克力酱也到位了 最后一步要来了 撒上大量的巧克力可可粉 这样一个脏脏包就诞生了 最外面有一层巧克力粉 往下分别还有三层巧克力酱 再配上酥脆的可颂面包 每一口都香醇而不腻 巧克力味道十分浓郁 （不是那种巨甜的酱） 淋面上厚厚的可可粉 也有着非常醇正的香气 小编真的又发自内心地爱了！ 为了新鲜的品质 他们的脏脏包不会做很多 老板非常贴心的在脏脏包盘子下面 放了几个专用冰袋 最大限度保证了脏脏包的口感 因为放入冰箱会影响口感 建议大家当天要吃完 （这么好吃 也很难保证放到第二天啊） 抹茶27层可颂 （每日限量） Japong家的抹茶可颂 和一般可颂长得不一样 形状是圆形的 制作过程十分繁琐 使用的材料也是相当用心 用了真牛油板和面皮 （PS：很多商家都会拿植物油来替代牛油板） 懂得人是能吃出这其中的区别的 怎么吃都不会腻 再说一下27层可颂的由来 是面板反复折叠压制而来 一次三层 反复三次 3X3X3=27 如下图 烤出来后 每一口咬下去都有27层呢 抹茶的口感 甜而不腻 可颂特别酥脆筋道 再配上最上面的糖霜 简直就是好吃的艺术品！ 其他面包 他们家可不止只有上面的面包好吃 奈何篇幅有限 只能等大家自己去店里挖掘了 为了保证品质和定期增加新品 经常会有台湾和大陆的师傅 定期来Japong进行技术交流 把华人爱吃的甜点都带回来 还有一些新流行的口味 也会很快出现在这家面包店 爱吃面包的朋友们 快来试试！ 绝对不会让你失望！ Japong Bakery (301) 762-2853 785 Rockville Pike unit i, Rockville, MD 20852 ▲ END 文字/编辑：Ruyi Xu 图片/审核：Hongbin Liu
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