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明日大寒 | 冬将尽,待春归

 高山仙人掌 2021-01-19

2021


中国传统二十四节气

Chinese traditional solar terms


明天大寒,二十四节气中的最后一个节气。

节气

大寒简介


大寒,是全年二十四节气中的最后一个节气。它最大的意义就是提醒我们,一个四季的轮回要结束了,辞旧迎新的心情催促着我们归家的脚步。

《月令七十二候集解》:'十二月中,解见前(小寒)。'《授时通考·天时》引《三礼义宗》:'大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。'这时寒潮南下频繁,是中国部分地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。


大寒的季节特征


同小寒一样,大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明,在我国部分地区,大寒不如小寒冷,但是,在某些年份和沿海少数地方,全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。

大寒时节,中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃,比小寒高出近1℃。'小寒大寒,冷成一团'的谚语,说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。


大寒习俗


大寒迎年

所谓“大寒迎年”,就是大寒至农历新年这段时间,民间会有一系列活动,归纳起来至少有十大风俗,分别是:“食糯”、“喝粥”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“蒸供”、“赶婚”、“赶集”、“洗浴”等。

大寒迎年

食糯

即大寒节气这天,古人流行吃糯米制作的食物。

喝粥

即俗话说的“喝腊八粥”,腊月逢八日喝粥风俗由来已久。

纵饮

指放开宴乐,纵情喝酒。东汉蔡邕《独断》称:“腊者,岁终大祭,纵吏人宴饮也”。

做牙

亦称“做牙祭”,原是祭祀土地公公的仪式,俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。

除尘

又称“除陈”、“打尘”,就是大扫除:“家家刷墙,扫除不祥”,把穷运扫除掉。除尘时要忌言语,讲究“闷声发财”。

糊窗

即用新纸裱糊窗户,“糊窗户,换吉祥。”为了美观,有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上,故又称“贴窗花”。

蒸供

即准备祭祀用的供品,过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的,故称。

赶婚

迷信说腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了,人间百无禁忌,又是农闲,所以是“岁晏乡村嫁娶忙”。

赶集

即传统的赶年集,购买腊祭用品,置办年货。

洗浴

即搞好个人卫生,寓意洗去一年烦恼和晦气。所以年底再忙也得理个发、洗个澡,即老话所说的“有钱没钱,洗澡过年”。

大寒祭祀

“大寒迎年”的风俗还有不少,各地也不尽相同,但主题基本上是围绕“祭祀”展开的,其中一些风俗尚存。

为什么会这样?汉朝应劭《风俗通义》“腊”条交代得很清楚:

腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其先祖也。

或曰:腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。

大寒所在农历十二月被称为“腊月”,最早源头就在这里——祭祀的月份。所以,祭祀是大寒节气后古人最紧要,也是必须要做的事。

尾牙祭

在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。

因此有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。







大寒

俗话说:“花木管时令,鸟鸣报农时”。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动,因此它们规律性的行动,被看作区分时令节气的重要标志。

中国古代将大寒分为三候:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚,孩童们可以尽情在河上溜冰。

此外,大寒出现的花信风候为“一候瑞香,二候兰花,三候山矾(生于江南一带)”。亦可作为判断大寒的重要标志。




读    诗

大寒

大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。但大寒给人带来的苦寒之感,也是无论如何都无法忽略的。于是,有关大寒的诗,无一例外地都散发着凛冽的寒气。

旧雪未及消,新雪又拥户。

阶前冻银床,檐头冰钟乳。

清日无光辉,烈风正号怒。

人口各有舌,言语不能吐。

宋·邵雍《大寒吟》

宿鸟惊飞断雁号,独凭幽几静尘劳。

风鸣北户霜威重,云压南山雪意高。

少睡始知茶效力,大寒须遣酒争豪。

砚冰已合灯花老,犹对群书拥敝袍。

宋·文同《和仲蒙夜坐》

平明羸马出西门,淡日寒云久吐吞。

醉面冲风惊易醒,重裘藏手取微温。

纷纷狐兔投深莽,点点牛羊散远村。

不为山川多感慨,岁穷游子自消魂。

宋·陆游《大寒出江陵西门》

惨淡阴风暗广川,冲寒直到白云边。

寒驴苦忆长安道,古寺深行小有天。

岘首诗人穷入画,孤山处士句堪传。

疑君便是林君复,妙字清题故宛然。

宋·王之望《与同舍游净明是日大寒予独乘马诸公以盂浩然》

大寒岂可无杯酒,欲致多多恨未能。

楮币破悭捐一券,瓦壶绝少约三升。

村沽太薄全如水,冻面微温尚带冰。

爨仆篙工莫相讶,向来曾有肉如陵。

元·方回《永乐沽酒》

蜡树银山炫皎光,

朔风独啸静三江。

老农犹喜高天雪,

况有来年麦果香。

左河水《大寒》

大寒过后,春天的脚步近了。万物更新,又将迎来新一年的节气轮回,在这最后的一个节气里,我们更应该洗净身心,以待来年的惊喜。

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