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春节，是我国最重要的一个节日，不管身在何处，都想回家和家人们团聚。一家人坐在一起，做上一桌好菜，别提多幸福了。 如今已经临近春节，准备年货则成了每家每户的“重头戏”。蔬菜作为重中之重，每家都会囤上一些，以备不时之需。
但是买菜时让大家头疼的是，不知道什么样的蔬菜是安全的。现在生活水平提高，吃饱饭已经不再是奢望，大家更关注的是食品的安全与健康。 俗话说得好，“民以食为天，食以安为先，”虽然国家越来越重视食品安全，管控力度也在逐步加大，但仍有一些不良商贩，为了利益不惜铤而走险。
他们为了延长蔬菜的保质期，让蔬菜卖相更好，会在蔬菜上喷洒甲醛，这样蔬菜看上去会更加水灵新鲜。 我们都知道，甲醛已经被列为一级致癌物，对人体的危害极大，长期食用会对人体的皮肤、呼吸道以及内脏造成巨大伤害。
科普小知识：甲醛，通常为无色气体，有刺激性气味。具有防腐功能，常用于工业原料，相关规定明确禁止其不能作为食品添加剂添加到食品中。 所以大家在买蔬菜时，一定要擦亮眼睛，仔细辨别。菜贩子提醒：春节买菜最好别碰这3种“毒”蔬菜，我从来都不吃！ 01袋装蔬菜 平时在买菜时我们会看到很多袋装的蔬菜，看上去干净又卫生，最常见的应该就是娃娃菜。 娃娃菜被称为迷你版的大白菜，做法也比较多样化，是很多家庭春节期间的必备菜。但是娃娃菜不易储存，容易烂根，叶子也容易蔫。
所以一些不良商贩就会把娃娃菜的根部放入到甲醛中蘸一下，然后再装进塑料袋密封，可以有效延长保质期。 这种娃娃菜打开包装后会闻到明显的刺激性气味，如果出现这种情况，就不要再买了。
除了娃娃菜之外，袋装的金针菇也容易出现这种情况。因为金针菇的保质期较短，很多不良商贩就会给金针菇加一些甲醛，再套上袋子，不仅可以延长保质期，看上去也更高端。 02特别白净的莲藕 俗话说“男不离韭，女不离藕”，藕是很多女性都比较喜欢的一种蔬菜。不仅如此，它的寓意也很好，过年餐桌上一般少不了这道菜。
正常的莲藕呈现黄褐色，不易保存，时间长了就会发黑。因此很多商家为了让莲藕看上去更有卖相，便在上面喷洒甲醛。 处理过的莲藕一般看上去特别白净，而且没有泥土，虽然好看，但为了家人的健康着想，大家最好还是不要购买。 03没有根须的豆芽 过年时家里往往都是大鱼大肉，难免会觉得腻，这时如果来上一盘清爽解腻的豆芽，还是非常不错的。
大家在购买豆芽的时候应该可以发现，有些豆芽粗细均匀，而且没有根须，这种豆芽最好不要买。 因为这样的豆芽往往是添加了一些无根剂、防腐剂等化学品，是名副其实的“毒豆芽”，一定要注意。 当然了并不是说这几种蔬菜不能吃，只是使用甲醛的概率会大一些，这就要求我们在购买时要学会甄别。
首先要先观察蔬菜的颜色，如果太过干净或者艳丽，最好不要购买。其次还可以多闻一闻，甲醛被稀释后仍会残留气味，所以只要细心，便不难分辨。 另外要注意，买回家的蔬菜一定要反复冲洗，最好用水焯一下再食用，可以有效减少甲醛给身体带来的伤害。 总之，马上临近春节，为了一家人能平平安安地过一个好年，更为了大家的身体健康，在购买蔬菜时一定要慎之又慎，切不可疏忽大意。 你还知道哪些买菜的小技巧呢？欢迎评论区留言讨论哦！ |
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