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冬天时节正是天气严寒的时候，最近这一段时间就连广东人也被冷得冻手冻脚，气温低到了好几度。每年这个时间牛羊肉更是要大涨的，因为天冷了吃牛羊肉的人也越来越多了，毕竟牛羊肉温补那是深入人心的。 其实肥牛的做法还是挺多的，又好吃又简单，做了一大锅热腾腾的肥牛，一家人一起吃，那也是非常的棒。冬天吃一点热气腾腾的美食，整个人也容易暖和，特别是老人跟小孩子。 【肥牛土豆煲】 材料：肥牛、土豆、番茄、葱花 调料：大蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、番茄酱、水淀粉 【详细做法】 1.准备2个番茄，把它们切成十字花刀，接着放入大碗中，倒入开水烫3-4分钟。准备一个大土豆，把它削好皮，然后切成小块，土豆可以切小一点，这样子更容易熟。 2.时间到了之后，把烫好的番茄拿出来，接着把它的皮去掉，把番茄切成番茄丁，切小一点备用。锅里放水烧开，把买回来的肥牛倒进去过一下水，水再次烧开就可以把肥牛捞出来备用了。取一个砂锅，倒入一点花生油，放入一点大蒜末炒出香味。 3.大蒜炒香之后，把准备好的番茄丁倒进去翻炒，把番茄炒出汤汁，接着倒入热水，一定要倒入热水，如果是冷水，那么砂锅很可能会裂开。倒完热水后，把土豆块也一起倒进去，把土豆块铺平，接着盖上锅盖，开小火焖10分钟，中途翻动2-3次，让它受热均匀。时间到了之后，打开盖子，来调一下味，放入小半勺盐、一小勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉，最后加入2勺番茄酱，用筷子把调料搅散。 4.调好味之后，把准备好的肥牛倒进去，稍微铺平一下，接着盖上锅盖，继续小火焖2分钟左右就可以了。时间到了之后，打开盖子，倒入少许的水淀粉，然后撒上一点葱花，这一道香喷喷的肥牛土豆煲就可以出锅开吃了。简单美味的家常菜，喜欢的赶紧试一下吧。
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