【原】冬天来一锅山药排骨汤，加些铁皮石斛，汤鲜味美，暖身又暖胃

说起排骨汤，相信大家都很熟悉。

除了平时在家经常可以喝到。

外面的餐馆也有很多瓦罐汤店，店里少不了的就是各种排骨汤和肉泥汤。

有海带排骨汤，花生排骨汤，冬瓜排骨汤，玉米排骨汤，萝卜排骨汤等等。

选择种类很多，但是瓦罐汤里排骨肉很少，吃得不过瘾。

所以推荐还是在家自己炖煮，简单又营养，轻松易学，今天就来看看山药排骨汤的做法吧。

山药口感滑嫩，质地细腻，紧实，绵密清香，健脾养胃。

不仅如此，它还富含22种人体所需氨基酸，营养丰富，大朋友小朋友都爱吃。

为了让山药排骨汤更营养，滋味更佳，还可以加入铁皮石斛一起炖煮。

铁皮石斛被誉为“植物黄金”，含有丰富的植物多糖。

还含有多种的维生素和矿物质，对于提高机体免疫力有很大帮助。

山药排骨汤烹饪要点：

1、排骨焯水要冷水下锅，料酒葱姜少不了，记得撇去浮沫。

2、山药要等排骨炖煮1小时后再放入，不然就很容易被炖烂了，口感不好。

3、处理山药可以戴手套，手就不会痒了，最后起锅前可以撒点枸杞，添香上色。

山药排骨汤

食材清单：

猪排骨 800g / 山药 300g / 铁皮石斛 10g

葱节 1个 / 料酒 1勺 / 姜片 适量 / 食盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

排骨洗净冷水下锅，加入料酒和姜片。

- step2 -

再下入葱节煮开，煮的过程中撇去浮沫，煮约5分钟捞出排骨。

- step3 -

煮好的排骨放进炖锅，放姜片铁皮石斛，倒入适量沸水没过排骨，盖上盖子炖煮1个小时。

- step4 -

山药去皮洗干净再切成块状备用。

- step5 -

时间到开盖，把山药下锅一起煮。

- step6 -

调入适量盐，继续炖煮20分钟，待山药熟透就可以起锅装盘开喝啦。

- step7 -

营养简单又家常的山药排骨汤，可以来一碗。

美味呈现

天冷了，做一锅山药排骨汤，山药和汤都喝完了，排骨真香，全家点赞。

菊子物语

山药排骨汤是菊子姐姐Cooking美味的第814道美食。

冬天在家喝一碗营养热汤是非常惬意的一件事。

山药排骨汤做法很简单，即使没上过厨房的新手也能一学就会。

无论是一人食，还是全家共享，都非常的暖身暖胃。