【原】每次走近新市“北栅茶室”，忍不住慢下了脚步

张明儿 2021-01-20

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新市“北栅茶室”是近年来新市古镇茶文化的一朵奇葩。它位于新市龙安桥西堍，可谓是茶景相宜，趋幽致，得逸情，三四挚友，推心置腹，茶室主人好客热情，以礼相迎，为每一位顾客留下深刻印象。所以，每次走近新市“北栅茶室”，都会忍不住让我慢下了脚步。

北栅是新市历史文化深藏之地，一片清丽庄肃之景。若绕西安街，或穿行寺前弄，经西庙弄与觉海寺、钟楼弄，及至菩萨桥时，你已读了半部《仙潭志》，闭上眼满是先贤似聚，睁开眼只是满目幽古，真教人情难自已。驰目游赏，追求的便是“文化”两字，而至菩萨桥处，若夜间往西望，就见五十米处霓光熠熠，有一块店牌在作温馨提示：“北栅茶室”到了。

我惊异自己的敏感。于是走近，越走近越是脚步放慢，灯光下那茶室是一座小木楼，旧式民国样，一式的桐油漆反映出特定的年代感。茶室主人是有情怀的，小楼屋外已见数株唤不出名字的植物藤蔓，由小河石岸处扶摇攀援而上，看得出主人用心与审美呈现。几只红喙的鸟呆在笼中，体型硕大，鸣声委婉直抵人心。这些都是让人慢下脚步的理由。

这家名为“北栅茶室”的茶楼，笔者多次光临。与其说是一个饮茶座处，还不是说是一个散心场所。新市西河口为繁华之地，而饮茶境遇非能与之比拟。饮茶乃为遣怀斯文之举，若是哗然开嗓，市声嘈嘈，会让人窘态毕露，风雅尽失。对于这一点，桐乡李芥荫先生感悟颇深，每次携家眷来新市，总是要来“北栅茶室”一坐，一杯热茶在手，旅途疲倦及近日内心烦忧，一应俱洗。

李芥荫先生是一位画家，崇尚美学，他对茶室主人的暖心服务，深为感动。诚如他所言：“顾客一到，老板热情来，又是递烟又是递茶，好像家里来了客人。”这印象笔者也有，每次我们三五人到茶室，主人手捋美髯，迎面恭候引进，安排座位，接着便问候所需茶品，交代稍事等候，呵呵有礼缓缓退身而下。这就让我看到了宋朝的迎宾礼俗，对客人有如此的厚待，不是一般茶室服务所能做得到的。都说，人的内心很看重仪式感，如此看来，没有厚重礼仪的茶室，又怎能去吸引内心趋于文化需求日益飙升的顾客呢。

对于“北栅茶室”，仪式感重，服务好，还仅仅是一个方面。它的文化环境在新市地域内茶室比较，当推首屈一指。“北栅茶室”环境追求“净、雅、芳、美、齐”五字方针，“净”指干净，他们注意日常打扫揩擦，窗明几净，井井有条，不乱堆杂物。“雅”是环境有饰物点缀，花木映衬，给人以文化品味或以书画欣赏，满足内心高雅追求，这方面，“北栅茶室”做得很突出。“芳”是让顾客闻得着四季花木芬芳，给人以颐养的安逸，休闲的高尚。当你一走进“北栅茶室”，这花香便隐约暗袭，让人有内心美感享受。“美”是格调，这茶室追求细节有情致，设计大方，容得下审美的目光，飞得起爱美的心灵，没有一丝一缕的粗俗简劣。另外，“美”还包括所供果品，质量纯正，他们所供果品都是新鲜纯正，为人称道。“齐”是指茶室功能齐备，“北栅茶室”主人能为顾客考虑休闲所需的必备，为顾客想得周到，温馨由内而外，很多顾客都被其间细节感动到。

关于“北栅茶室”的仪式感与环境之美是有目共睹的，但它还有一招更是令人信服，那便是“平民化”价格。价格平民化，自古以来便是小店经营的生存法则。笔者观察这“北栅茶室”，开店迄今也近两年有余，居然十元一位，从未见涨。在服务、环境质量优势不减的情况下，一座镇上诸多茶室竞开，顾客心里自然会有比较，“北栅茶室”坚持平民化经营，尤见可贵。根据新市情况，二十元一位的茶室居多，但从新市居民实际生活经济能力出发，这二十元一位的休闲，本地平民们想要经常尽兴坐茶聊天，是消受不起的。只有远地旅客来新市作为旅游消费才可以。目前新市的茶室与外地游客数量尚不能形成良性比例，所以，平民化经营依然是新市茶室经营的严竣主题。