来源:《文史知识》2019年第1期“”民俗志”栏目 农历十二月八日是我国的传统节日腊八节,俗称“腊八”。关于腊八节的起源虽然众说纷纭,但考其源流,应是远承先秦时期的腊日祭祀习俗,近受晋唐以来佛教纪念佛祖成道传说的影响,而到宋明时期又结合了腊月辞旧迎新的祈年习俗,最终形成了以喝腊八粥为主要标志性节俗的民间节日。从腊日发展到腊八节,生动地反映了本土文化对外来文化的吸收与改造过程。 一 岁末大祭:蜡赛百神与腊享先祖先秦时期,由于人们受到“万物有灵”观念的影响,于是产生了很多神灵崇拜,如对祖先的崇拜,对天神地祇、日月星辰以及动植物等自然神的崇拜,并且根据季节和时间的不同安排各种祭祀活动。其中冬季有两个重要的祭祀:蜡祭和腊祭。 在古代,蜡祭之蜡,音zhà,同“”,是年终祭祀之名;另有“蠟”,音là,后简化为“蜡”,是指动植物分泌的脂质,也作为蜡烛的简称。而腊祭之腊则应作“臘”,音là,同“臈”,亦祭祀名,后简化为“腊”;另外也有“腊”字,音xī,是指干肉。蜡祭和腊祭最初是两个既有所区别,又有所关联的祭祀,即蜡祭百神和腊祭先祖。 蜡祭是年终大祭,传说始于伊耆氏。据《礼记·郊特牲》记载: 天子大蜡八。伊耆氏始为蜡。蜡也者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。蜡之祭也,主先啬而祭司啬也,祭百种以报啬也。……既蜡而收,民息已。 东汉大儒郑玄注曰:“蜡祭有八神,先啬一,司啬二,农三,邮表畷四,猫、虎五,坊六,水庸七,昆虫八。”(《礼记正义》卷二六)先啬、司啬分别是指发明农业和掌管农业的神,如神农氏、后稷;农是指勤勉督理农事与田法的官员之神,如“古之田畯,有功于民”;邮表畷是指督农官在田间的办公处所,亦有神灵;猫、虎是指猫神和虎神,因为猫吃损害庄稼的田鼠,虎食糟塌庄稼的野猪,所以要迎来它们的神灵加以祭享;坊同防,指堤防,庸指水沟,都与农田水利有关,故祭其神灵,以防洪涝灾害;祭昆虫,则是为了避免虫害。伊耆氏,据说是上古天子号,或曰神农,或曰帝尧,也都对原始农业的发展做出了巨大贡献。可见,蜡祭的对象都是与农业生产密切相关的神祇,故有蜡祭百神之说。 由于蜡祭是对保佑农业生产诸神的答谢,所以场面非常热闹,形同狂欢。孔子曾以嘉宾的身份参加了鲁国的蜡祭(《礼记·礼运》)。子贡在观看过蜡祭后,孔子问他是否快乐。子贡回答:“一国之人皆若狂,我不知道这有什么好快乐的。”孔子说:“人民辛苦了一年,才有这一天的享乐,其中的道理不是你所能明白的。所谓一张一驰,文武之道也。”(《礼记·杂记下》)因此可以看出,这实际上是一个庆祝丰收的日子。 腊祭也是岁末大祭,主要是祭祀祖先和与住宅出行有关的神灵,但不知其始于何时,至晚到周代即已有腊祭。据《礼记·月令》记载: 孟冬之月,……天子乃祈来年于天宗,大割祠于公社及门闾,腊先祖、五祀,劳农以休息之。 郑玄注曰:“此《周礼》所谓蜡祭也。天宗,谓日月星辰也。大割,大杀群牲割之也。腊,谓以田猎所得禽祭也。五祀:门、户、中霤、灶、行也。或言祈年,或言大割,或言腊,互文。”(《礼记正义》卷一七)按照郑玄的解释,祈天宗是指祭祀日月星辰,大割祠是指大杀群牲以祭祀公社和门闾,腊祭是指猎取禽兽以祭祀先祖及五祀。这些祭祀活动,总称为蜡。但是唐初大儒孔颖达则认为,这样的解释太过笼统,其实可以仔细区分而言,即祭天宗、公社、门闾等属于蜡祭百神的范畴,而祭先祖、五祀才是腊祭。五祀中,门、户、中霤(主家土神)、灶都与住宅有关,行则是指出行时的道路神。可见腊祭的对象主要是祖先和与人们生活密切相关的神灵。 图源:网络 由于腊祭祖先事关社稷兴废,所以古人将其视作国家存亡的象征。公元前665年,晋国向虞国借道攻打虢国,虞国大夫宫之奇以唇亡齿寒的道理劝说虞国国君,虞君不听,宫之奇预言虞国将过不了年终腊祭的日子,果然晋国在灭虢国后的回师途中,又顺道灭掉虞国(参《左传·僖公五年》)。从这个故事可知,腊祭主要是年终祭祀祖先的一个重要日子。 腊祭虽然有孟冬之月,也即十月举行的说法,但它和蜡祭其实都是在岁末举行,只是由于历代使用的历法不同而已。周以十月为岁终之月,而商和夏则分别为十一月和十二月。孔颖达就说:“十二月者,据周言之,若以夏正言之,则十月,以殷言之,则十一月,谓建亥之月也。以万物功成报之。”(《礼记正义》卷二一《礼运》)所以,无论是蜡祭,还是腊祭,按照后代通行的历法,都是在十二月举行,故又称此月为腊月,标志着辛勤劳作一年的人们要开始休息,迎接新的一年的到来了。 二 腊日为节:蜡、腊的合流与消亡秦汉以后,国家祭祀基本上沿袭了先秦时期腊月祭祀的旧制,而又有所改革。蜡祭和腊祭虽然有时还分别举行,但已出现蜡、腊不分,逐渐混同的现象。 秦国在秦惠文君十二年(前326)才效仿前代,开始腊祭。秦始皇为了追求长生之术,又于三十一年(前216)十二月,恢复夏代祭号,“更名腊曰‘嘉平’”(《史记·秦本纪》)。汉代又改为腊。所以东汉应劭在《风俗通义·祀典》中说:“谨按《礼传》:‘夏曰嘉平,殷曰清祀,周曰大蜡,汉改为腊。’”按:曹魏张揖《广雅·释天》的说法则是:“腊,索也。夏曰清祀,殷曰嘉平,周曰大,秦曰腊。”根据湖北荆州关沮秦墓出土简牍《历谱》记载,秦始皇三十四年十二月辛酉下标注曰“嘉平”(《关沮秦汉墓简牍》,中华书局,2001,94页)。可见应劭的引证是正确的。不过,从《风俗通义》和《广雅》的记载可以看出,汉魏时人已经开始将蜡(、腊(臈)混为一谈了。因此,隋朝杜台卿在《玉烛宝典》卷一二中说:“旧解蜡得兼臈,臈不兼蜡。今谓枝而折之,蜡报八神,臈主先祖。总而言之,蜡即是臈(腊),臈亦是蜡。”到盛唐中重定礼仪时,干脆将蜡祭并入了腊祭,唐代杜佑《通典·礼典四》在“吉礼·大”下说:“开元中,制仪:季冬腊日,百神于南郊之坛。” 在蜡、腊逐渐混同为腊的过程中,腊日最终为节,并融入到岁时节日体系中,成为重要的民俗节日。从汉代开始,腊日就成为一个宗族团聚、祭祀祖先、休息宴饮的节日。东汉蔡邕在《独断》中说:“腊者,岁终大祭,纵吏民宴饮。”汉代民众已有“腊日休家作”(刘向《列女传·鲁之母师》)的传统。郑玄十二岁时,随母回家,赶上“正腊宴会,同列十数人,皆美服盛饰,语言闲通”,场面热闹(《艺文类聚·岁时部下》引《郑玄别传》)。汉代腊日,朝廷还有赐钱、赐食的惯例,如赐羊,寓意吉祥如意,赐牛肉、粳米等,则皆为贵重食料。 《村童腊鼓图》 到唐宋时腊日,更是规定放假三天,与民休息,欢会娱乐。腊日除了传统的祭祖、祭百神和打猎活动,朝廷还要赐宴、赐食,赐衣,赐新历,赐中和尺,赐金花,赐头膏、面脂、口脂、澡豆等清洁用品和红雪、紫雪、香药等药物。唐代武平一《景龙文馆记》卷二载:“三年腊日,帝(唐中宗)于苑中召学士、近臣,赐猎……晚自北门入,于内殿赐食,加口脂、腊脂,盛以翠碧镂牙筒。”唐代大诗人杜甫《腊日》诗云:“口脂面药随恩泽,翠管银罂下九霄。”宋代馈赠之风漫延到民间,宋人孟元老《东京梦华录》卷十记载北宋都城开封,“腊日,寺院送面油与门徒”“闾巷家家互相遗送”。南宋周密《武林旧事》卷三记载南宋都城临安,腊日赐百官“腊药,系和剂局造进及御药院特旨制造”。 民间还有制腊酒、腊肉的风俗。唐人韩鄂《四时纂要》卷五记载了制腊酒、腊肉的方法:“造腊酒:腊日取水一石,置不津器中,浸曲末三斗,便下四斗米饭。至来年正月十五日,又下三斗米饭。又至二月二日,又下三斗米饭。至四月二十八日外开之。其瓮但露着,不用穰草,则三伏停之,不败。”唐代诗人韩翃诗有“开瓮腊酒熟”句(《褚主簿宅会毕庶子、钱员外、郎使君》),宋代诗人陆游诗有“莫笑农家腊酒浑”句(《游山西村》),反映的都是唐宋时人制腊酒、喝腊酒的风俗。干腊肉的制作方法则是:“取牛、羊、獐、鹿肉,五味淹二宿;又以葱、椒、盐汤中猛火煮之,令熟后,挂着阴处。经暑不败。”这样制作出来的腊肉就成为旅行和居家烹饪的美味。 此外,驱傩也是一项重要的腊节民俗活动。驱傩是从先秦时期流传下来的一种岁末驱疫逐鬼、送阴(寒)迎阳(温)仪式。《礼记·月令》载:“季冬之月……命有司大难(傩),旁磔,出土牛,以送寒气。”《论语·乡党》提到“乡人傩”。汉代驱傩在腊日前一天举行,称为腊除或逐疫。据《后汉书·礼仪志》记载:“先腊一日,大傩,谓之逐疫。”其仪式是:选中黄门子弟年十岁以上,十二岁以下一百二十人为侲子,皆赤帻皂制,执大鼗。有人扮成方相氏,黄金四目,蒙熊皮,玄衣朱裳,执戈扬盾。还有人衣毛角扮十二兽,逐恶鬼于禁中。中黄门领歌,侲子和。方相氏和十二兽不断跳跃舞蹈,众人齐声呐喊鼓噪,四周前后搜索三遍,然后手持火把,将疫鬼驱赶出端门;门外驺骑将火把传递出宫,司马阙门外五营骑士又接传火把,最后将其扔于雒水之中。“百官官府各以木面兽能为傩人师讫,设桃梗、郁櫑、苇茭毕,执事陛者罢。”苇戟、桃杖以赐公、卿、将军、特侯、诸侯。后代驱傩又在此基础上不断演变,如南北朝时荆楚一带民间驱傩,戴胡头,扮金刚、力士逐疫;唐宋时期,又出现了源于驱逐野狐的“打夜狐(胡)”习俗,同时还加入了钟馗打鬼的内容;后来由傩仪又衍变发展出傩戏,在酬神的同时,娱人戏乐的成分也越来越浓厚。 《中山出游图》中的钟馗 腊日日期由于受历法变更以及阴阳五行、五德终始学说的影响,历代并不固定。《魏台访议》说:“王者各以其行,盛日为祖,衰日为腊。”故水德辰腊,火德戌腊,木德未腊,金德丑腊,土德辰腊。《初学记·岁时部下》说:“汉以戌日为腊,魏以辰,晋以丑。”汉火德,火衰于戌,故以戌日为腊。具体而言,汉代腊日在冬至后的第三个戌日,东汉许慎《说文解字》就说:“冬至后三戌,腊祭百神。”三国时期,曹魏自认为是土德,本应以辰日为腊,但却采用了丑日为腊,魏文帝解释说:“朕承唐、虞之美……但腊日用丑耳,此亦圣人之制也。”(《宋书·礼志一》)晋金德,以丑日为腊。之后,刘宋和北魏都自认为是水德,以辰日为腊;隋又是火德,以戌日为腊;唐为土德,即以辰日为腊;宋又是火德,也以戌日为腊。由于汉、隋、宋皆以戌日为腊,而宋以后腊节又逐渐衰微,所以民间误以为腊日就在戌日。 正因为历代腊日日期不固定,所以容易引起混乱,这是造成宋以后腊节衰微的主要原因之一。元明时期官方已不再举行蜡祭,到清乾隆十年(1745),“诏罢蜡祭”(《清史稿·礼志三》),从此腊日节也随着蜡祭百神的废除而消失了。
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