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数九寒冬，白雪皑皑，寒风刺骨。 这冬天，最令人着迷的，莫过于一壶升腾着热气的老茶。 北宋宰相丁谓就是一个喜欢冬天喝茶的人。 每当有好茶，他都会收藏起来，等到寒冬天，等到枝头梅花开时才品饮。 茶，四季可饮，但冬日品茶，却有一种不一样的风味。  一杯冬日茶，慰藉平生事 人生路漫漫，几十年风雨走过，谁不是披星戴月，又满面风霜？ 吃过苦，受过罪，有的人选择饮酒放纵，有的人声色犬马，但对于有些人而言，再大的辛酸苦楚，都能付之一茶。 在寒风刺骨的冬日里，煮上一壶老茶，似乎半生风雨兼程，满身的寒霜砂砾，都随着热茶烟消云散。 一壶老茶，驱散了寒意，赶走了风霜，给我们一种不一样的意趣。  每个人追求的意境都不同，有洒脱如苏轼般“一蓑烟雨任平生”的快意自在，也有如陆游一般，冬日煮茶，留下千古的名句。
若有机会，茶友不如效仿陆游，在严寒的冬天，腾出些许时间，放下平生任何事，静静品几杯。 正因为生活中充满了坎坷， 我们谁也无法避免，所以片刻的宁静，才显得尤为可贵。 冬天，万物雪藏，世界显得较往时干净，让我们用一杯茶，告慰过往，洗涤心中的不忿，回归潇洒。  冬日煮茶，是最美的仪式感 仪式感，对现实生活没有什么作用，但却能在精神层面，收获不一样的感受。 洛蕾利斯的书中有一句话：
仪式感让我们的某一天或某个瞬间，变得与众不同。 节日祭拜是种仪式感，生日许愿是种仪式感，过年的团圆饭是种仪式感，甚至回到家里脱掉外套，也是一种身份转换的仪式感。 对于爱茶的人而言，喝茶也是一种仪式感，它让人从坐下的那一刻开始沉静，从温杯开始满怀期待。 
这是周作人喝茶的仪式感。
这是吴秋山的仪式感。 爱上喝茶，体会冬日煮茶，这才是一个人时，最好的仪式感。  冬天，应该喝什么茶？ 每个季节都有适合喝的茶。 寒冬天喝茶，是一种告慰过往风霜的仪式感，此时喝茶，最适合喝这三种。 第一种：红茶 红茶属于全发酵茶，具有“红茶、红汤、红叶、香甜”的品质特征。 相比起绿茶的凉性，红茶会比较温和，对肠胃的刺激会比较小，适合大多数人饮用。 但红茶不宜放凉饮用，会因为放置时间过长而降低口感的舒适度，没那么香甜。  第二种：黑茶 黑茶中含有丰富的膳食纤维、维生素等，可以加速肠胃对食物的消化和吸收，相对于红茶，更能促进胃酸的分泌，帮助肠胃的消化。 这种明显的差异，每个饮用黑茶的人都深有体会。故而黑茶除了暖胃，还能起到调理肠胃的功效。 除此之外，黑茶还能影响脂类的消化吸收，起到解油腻的功能。 第三种：花茶 花茶具有花与茶的双重成分，内含许多营养物质。 其中花瓣内含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等物质，长期饮用，还具有整肠健胃、调理血气等效果。 花茶适合各种人群，男女老少都可以喝，既能让人心旷神怡，又有保健滋养的作用。  随着天气变冷，品茶的意趣不降反升。 今天，短暂地放下忙碌，安闲地煮一壶茶，窗外或雪花飘飞，或大风呼啸，屋里却一片宁静，一片温热。 用这一壶充满仪式感的冬日茶，抚平过往不平事。 喝茶，也是要有仪式感的。 |
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