|
【注】双标题同步文章，已发企鹅号职场火锅。 行走职场，情商决定成功，智商防止失败。尤其是在一些服务行业，情商显得尤为重要。前不久，一家高级餐饮公司要招聘西餐经理。来了三位应聘者，老板亲自参加了面试。 老板问道：“我们是一家高档餐厅，对待用餐礼仪就像洁癖一样。如果有一天，你在西餐厅值守。遇到一位粗鲁的先生，把洁白的餐巾系在脖子上，令你无法容忍，你怎么处理？要求你既要优雅地提醒顾客，又能解决实际问题？” 第一位回答，采取了逆向思维，“顾客就是上帝。现在的服务业，越来越崇尚自由和轻松。就连高档餐厅，也放下身段，面向普通人群。顾客既然来消费，我们就要尊重他的行为。顾客把餐巾系在脖子上，虽然不符合西餐礼仪，但也无伤大雅，他不需要改变什么。需要改变的恰恰是我们，我认为我应该放下这种自认高贵的洁癖。尊重顾客，就是最大的礼仪。” 第二位回答，采取了折中思维，“文明礼仪，是高档餐厅的形象之魂。这位先生不文明的行为，有损餐厅形象，也会让周围高贵人群感到不舒服。如何处理个体与群体、尊重顾客与维护礼仪的关系，对我确实是一门考验。我认为这位顾客可能是无心之举，把话说开，会让他感到很难堪。我会再拿一块餐布，轻轻放在他的腿上，相信他会明白的。” 第三位回答，采取了幽默风趣的方式，“行有行规，入乡随俗。顾客既然到我们高档餐厅用餐，就要遵守我们的用餐礼仪。我们为顾客提供高雅的服务，也希望顾客尊重我们的劳动。既要不失风度地提醒顾客，又要让顾客意识到失礼，马上整改不文明的行为。我会轻声问这位先生，这样系餐巾，您是理发呀，还是刮胡子呢？风趣幽默，化解尴尬。” PS：这是一个接近真实的面试。固执的老板当场录取了第三位回答者。职场火锅还是有点困惑，餐巾放在哪里，关你什么事？！现在的人们，更加开放和轻松。越来越多的规矩，逐渐被打破，扔进了太平洋。但是，仍有一些高级餐厅，坚守自己的贵族血统。这两种矛盾冲突，你怎么看呢？如果你是这家餐厅经理，你倾向于哪位回答者呢？ PS：前不久，我遇到一位礼仪培训师，他讲了几句话，解决了这个困惑。他说，在高档餐厅里，任何人违反了用餐礼仪，哪怕他一条都没做对，你忽略掉就可以了。任何因用餐礼仪而对别人产生轻视的念头，那才是最大的失礼。 |
|
|
