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黄米糕是一种很有特色的小吃，软糯香甜，口感筋道不粘牙，记得上大学那会儿每天放学都会买上一块黄米糕吃，那时候的黄米糕5块钱一块，我的早餐和晚餐都是以吃黄米糕来解决的。毕业之后离开那座城市再也没有吃过那里的黄米糕，而是想吃的时候在家做，其实黄米糕的做法是非常简单的。今天我就来教大家做软糯香甜不粘牙的黄米糕，教你做黄米糕，做法简单，软糯香甜，上桌分分钟被抢光。 自从学会了黄米糕的做法后我基本有空就在家着吃，味道一点也不比外面买的差，如今现在的黄米糕外面卖8块钱一块，在自己在家做只需要1块钱的成本，最重要的是自己在家做的没有任何的添加剂，吃起来更放心，做法并不是你们想象的那么难，接下来我将黄米糕详细的做法分享给大家，想吃黄米糕别再买了，教你在家做，软糯香甜不粘牙，超简单。 【食材】：大黄米，红豆，大枣，水等 【做法】 第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。 第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。 第三步：将煮好的大黄米饭翻拌一下，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面，摆放的整齐一些，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米，然后再在上面铺上一层红豆，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭，将黄米饭按压的紧实一些，在上面盖上一层油纸或者盖上一个盖子，防止在蒸的时候水蒸气进入，再蒸30分钟就可以出锅了。黄米糕就这样做好了，蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合，这样吃起来味道和口感会更好吃。 第四步：将蒸熟的黄米糕取出来，稍微晾一下，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实，包裹一下防止表皮风干，而且还可以做出更好的形状防止散开。 第五步：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了，晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘，还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。将做好的黄米糕放进冰箱里想吃的时候随时可以取出来，早餐的时候不用早起，取出来加热一点就可以吃了。 教你做黄米糕，做法简单，软糯香甜，上桌分分钟被抢光，这既是我带给大家的黄米糕的做法，做法是不是非常的简单？用这种方法做的黄米糕非常的软糯，口感香甜又筋道，还不粘牙，非常好吃，喜欢的朋友抓紧时间来做一下吧！想吃黄米糕别再买了，教你在家做，软糯香甜不粘牙，超简单。 |
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