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冰冻的啤酒温度应控制在5~10℃,因为啤酒中所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,啤酒中所含的各种成分在这一温度区间协调平衡,才能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒中的蛋白质发生分解、游离,使营养成分遭到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌,最后经无菌灌装而成。在5~10℃之间,纯生啤酒中的各种营养成分和风味也最稳定。
喝酒人士还需注意,喝了烈性白酒又喝啤酒,或者将啤酒与白酒掺在一起饮用,这样对消化道会产生联合刺激,容易导致消化功能紊乱。
来自: 乾坤大挪移2 > 《待分类》
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