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腊月情满年味浓 魏伟

 长白山6666 2021-01-26

《四平日报》(2021年1月21日) 06版


冬至之后是小雪,小雪之后便进入了腊月。寒冬腊月,天寒地冻,也许还会下几场雪。因为腊月的尽头便是除夕,是过年,一切便都温暖了起来。整个腊月弥漫着满满的亲情,散发着浓浓的年味。

“腊七腊八,腌鱼腌鸭”村里家家户户的主妇们早早地将鸡鱼肉鸭买回家,杀了,洗干净,晾干后,抹上盐,腌制了起来,用绳子串起来挂在屋檐下。小时候,家里条件不好,喜欢吃腊肉的我总嫌没吃过瘾。后来条件好了,母亲每到过年总是买回来很多肉,做腊肉,灌香肠。母亲老说电视上说要少吃腌制的肉类,不健康,但做的腊肉腊鱼一点不比往年少,过年吃不完,过完年后,她总是一股脑塞进我的轿车后备箱,让我在异乡的日子也能吃到家乡风味,品味久违的乡愁。

“男人怕五月,女人怕腊月。”乡村女主人的腊月天天有得忙。记得小时候,一过腊八,就要开始准备年货了,炒花生,做米花糖等等。特别是做米花糖,是件大事。先是炒花生仁、炒芝麻、爆米花。这些半成品准备好了,到集市上买几斤白糖或者用自家红薯熬制的糖,倒进大铁锅,旺火熬煮,熬得浓浓的,厨房上下溢出一股甜丝丝的味道。将预先备好的爆米花、花生仁、芝麻,哗啦啦倒进锅里,赶紧用铲子上下左右地搅拌,再全部盛进大木盆里,用圆木棍压实压平,压到厚薄均匀,倒在案板上,待未完全冷却时,赶紧切成一寸宽的长方块,再一一切成一寸见方的薄片。这样,夹杂着花生米,芝麻做成的米花糖又香又甜又脆。是过年时接待客人必备的上好年货。

二十三,除尘打扫,遇到天晴出太阳,主妇们会把家里的被子拿出来翻晒,据说可以去掉一年的霉运。二十四,过小年。二十五,磨豆腐。二十六,炸年糕。二十七,杀年鸡……新年的脚步越来越近,乡村的年味也便越来越浓。

昨天,父亲从老家打来电话,问我们什么时候回家?妻子说,因为疫情的原因,现在还不确定。电话那头一下子沉默了。妻子急忙解释:“爸,给您老的烟和酒已经买好了,只要情况允许,我们一定回去。”“我不要什么烟和酒,只要你们平安。”父亲说完挂了电话,而我耳边似乎听见过年的鞭炮在老家上空“噼里啪啦”地炸响……

腊月,亲情满满;年味,扑面而来。



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