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脑科学研究发现，人的大脑是人的的高级神经系统的指挥官，人的一切思维活动都需要脑细胞来工作，尤其是学生时代的学习更离不开大脑的积极工作。 据生物学研究，发现人的脑细胞把氧与葡萄糖（糖的一种）作为燃料消耗，脑中处理的事物越艰难，燃料消耗的越多。 明白这个道理的就容易理解：大多数的脑力工作者，尤其是科学家很少有大腹便便的；过多忧虑的人也很少有胖子。 
因此，要使大脑发挥最佳功能，就必须拥有足以致用的大脑能源，即氧与葡萄糖。血液中缺糖少氧会使人无精打采，昏昏欲睡，为了让精神充沛，需要我们不停地补充氧和糖，除了这两种物质，还有水是必不可缺少的物质，因为水将大脑中的各种信号输送到全脑的各个地方，缺水就会降低信号的速度与效率。此外，水还能维持肺部的湿漉滑润，从而有效地将氧输送血流中。当我们看到这时，就应该知道，孩子吃饭很重要，尤其是早餐，一定要汤水足。否则，一天中缺乏丰富的葡萄糖和足量的水来保证人脑的正常运转。生活节奏的加快，使得很多的家庭早上没有足够的时间为孩子准备早餐，孩子的早餐就被面包和火腿肠取而代之，由于没有足够水的运输，孩子的大脑由于缺少能源而不能正常工作，从而影响孩子的学习。当你看到这里时，想一想早上多给孩子做几顿早餐，孩子的成绩就会上升，难道不应该花点时间给孩子做早餐吗？
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