订阅精选科普,收看健康好课 糖尿病是一种机体内胰岛素分泌相对或绝对不足,所引起的糖、脂肪及蛋白质代谢功能紊乱的内分泌代谢疾病,糖尿病的治疗并非在一朝一夕就能痊愈,要调理糖尿病,一定要学会吃。 吃什么,什么时候吃,怎么吃,不但直接影响血糖水平,还对神经的病变防治起到关键作用。 下面健康君将为大家介绍7条糖尿病患者饮食指南,有效降低和控制血糖。 01 主食定量,粗细搭配,提倡低血糖生成指数主食 (1)主食定量,按需摄入 糖尿病患者主食摄入量因人而异,应综合考虑自己的生理状况、体力活动强度、营养状况、胰岛功能、血糖控制水平以及用药情况等因素,要在营养师的专业指导下,制订个性化的饮食治疗方案。 (2)全谷物、杂豆类占主食摄入量的三分之一 全谷物是未经精细加工或虽经碾磨/粉碎/压片等方式处理后,仍保留了完整谷粒所具有的胚乳、胚芽、麸皮等组成及其他天然营养成分的谷物。 杂豆类是富含淀粉的豆类食物,比如红小豆、绿豆、芸豆、花豆等,大豆是富含油脂的豆类,不属于杂豆。 全谷物和杂豆类较精制谷物含有更多的膳食纤维、B族维生素、植物化学物及较低的血糖生成指数(GI),因此营养更丰富,对血糖的影响更小。 (3)选择低GI主食 GI:血糖指数;GL:血糖负荷 高GI的食物或膳食,进入胃肠后消化快,葡萄糖迅速进入血液。而低GI的食物在胃肠内停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢,可减少餐后血糖波动,有助于血糖控制。 要提醒的是,糖尿病患者不能因为低GI的主食升糖慢,就无节制地吃。要将碳水化合物的“质”和“量”结合起来,用GL值更能客观反映一餐食物对餐后血糖的影响。 *GL是这个食物的GI乘以摄入食物的实际碳水化合物的量。 02 多吃蔬菜,水果适量,颜色、种类要多样 (1)餐餐有新鲜蔬菜,烹调方法要得当 增加蔬菜摄入量可以降低膳食的血糖生成指数。蔬菜烹调方式要得当,避免烹调油摄入过量。 (2)每日蔬菜摄入量 500g 左右,深色蔬菜占 1/2 以上 中国居民膳食指南推荐健康成年人每日蔬菜摄入量为300~500g,其中1/2 应为黄绿色等深色蔬菜,糖尿病患者的每日蔬菜摄入量不应低于健康成年人。 (3)两餐之间适量摄入低GI水果 糖尿病患者可选择GI较低的水果,可选择两餐中间或者运动前后吃水果,每次食用水果的数量不宜过多。 03 常吃鱼、禽,适量吃蛋类和畜肉类 鱼、禽、肉、蛋是优质蛋白的良好来源,也是糖代谢的重要调节因素,常吃鱼、禽,适量吃畜肉,减少肥肉摄入。 04 奶类豆类天天有,零食加餐合理选择 (1)每日300ml液态奶 牛奶及其制品可降低2型糖尿病发病风险 (2)每天摄入大豆及其制品 大豆及豆制品的蛋白质含量高达35%~40%,并且大豆的脂肪以不饱和脂肪酸为主,含有丰富的B族维生素、维生素E和钙、铁等有益健康的成分。 (3)零食加餐可适量选择坚果 坚果以不饱和脂肪酸为主,同时含有膳食纤维、植物固醇、精氨酸以及钾、钙、镁等矿物质。 05 少油少盐,足量饮水,限制饮酒 (1)烹调要少油少盐 烹调用油控制在30g以内,食盐每日不超过6g。同时限制鸡精、酱油、味精、咸菜等含盐量较高食物的摄入。 (2)多饮用白开水,也可适量饮用淡茶或咖啡 (3)不推荐糖尿病患者饮酒 酒精也会增加口服磺脲类药物的糖尿病患者发生低血糖的风险。过量饮酒还会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。因此不推荐糖尿病患者饮酒。 06 定时定量,细嚼慢咽;调整进餐顺序 (1)定时定量进餐 (2)细嚼慢咽控制进食量 建议通过细嚼慢咽控制进餐速度,每口饭尽量咀嚼36下。 (3)注意进餐顺序 01 02 03 按照蔬菜-肉类-主食的顺序进餐,有利于血糖的有效控制。 07 注重自我管理,接受个体化营养指导 进行血糖监测可以帮助了解饮食、运动和药物对血糖的影响,从而有针对性地调整治疗方案。接受个体化营养指导,进行更科学的营养控糖治疗。 血糖水平升高 糖尿病血管病变 总结 有效控制血糖的7条糖尿病患者饮食指南包括: ①主食定量,粗细搭配,提倡低血糖生成指数主食 ②多吃蔬菜,水果适量,种类、颜色要多样 ③常吃鱼、禽,蛋类和畜肉类适量,限制加工肉类摄入 ④奶类豆类天天有,零食加餐合理选择 ⑤清淡饮食,足量饮水,限制饮酒 ⑥定时定量,细嚼慢咽;注意进餐顺序 ⑦注重自我管理,定期接受个体化营养指导 除此之外,定期进行健康风险评估,及早发现疾病风险对糖尿病病情控制是至关重要的哦~ 内容摘自由中国营养学会糖尿病营养工作组编写的《中国2型糖尿病膳食指南》 关注我们|关注健康 公众号|海思普瑞 电话|022-23853986 您关心谁,就把健康分享给谁 点个 在看 吧 |
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