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一年两熟，在越南河内市美德县和富川县（huyện Mỹ Đức, Phú Xuyên），许多农民在稻谷成熟的15天前纷纷下地捉蝗虫，展开了一场疯狂的下农田捉蝗虫运动。 近日，河内美德县、富川县农田上的蝗虫满天飞，当地居民称之为“飞虾”（ "tôm bay"）。 农民们用捕虫网捉蝗虫。 除了捕虫网，他们还制作了一种 “蝗虫捕捉器”放在摩托车后面。 根据当地人描述，上午7点到11点是捕捉蝗虫的最佳时间。过了一个晚上，蝗虫的翅膀被露水沾湿，到了早上它们便成群结队地爬出来晒太阳和吃稻谷。 这个季节，一个人可以捉10到20千克的蝗虫；每公斤售卖价格可达8.5万越南盾。 买来的蝗虫需浸泡在水中洗净，煮5分钟后拔掉翅膀和四肢。 家住在黎青乡10队的阮氏花（Nguyễn Thị Hoa）收购蝗虫已有20年，平均每天加工300公斤蝗虫。“为了收购蝗虫，我每天要在38至39摄氏度的高温天气中骑摩托车行驶几十公里，买回蝗虫后在厨房对它进行初步的加工。”她边说边擦去脸上滴下的汗珠。 初步加工后的蝗虫售卖价格是每公斤12万越南盾。 76岁的杜氏奢（Đỗ Thị Xa）满脸笑容地说道：“在我老家有制造冥器的行业，但一天的工钱只有2万越南盾，而加工蝗虫只需要几个小时，工钱还翻倍。”
蝗虫被捕捉，收购，加工后出售到市场，变成下酒菜。这是现在越南河内、海防、海洋、北宁及北江等各个省市火热畅销的美食。 作者：玉泉山涧 |
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