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在越南，有很多特色小吃。比如炸春卷，越南小卷粉，粽子...下面这个烤肉，更是让人看了嘴馋。 刚刚出炉的烤肉，金灿灿，肉片上冒着油泡，呲呲作响，香味扑鼻，肥而不腻，看着让人眼馋，嘴馋。 如此美味，搭配什么吃好呢？若搭配米线，就是越南当地常见的一道特色小吃，叫 Bún chả。 通过上面几张美图，相信大家都已经很清楚什么是 Bún chả 了。不过小编稍微加以说明一下：常见的 Bún chả，一般是由烤肉、米线、鱼露蘸水、生菜几样一起组成。 Bún chả 做得是否好吃，一个最为关键的因素是那碗汤，即鱼露蘸水。所谓鱼露蘸水，主料是鱼露，再加上各种辅料、调料，比如胡萝卜、辣椒、蒜泥、姜丝。这些食材看似简单，但有些却是秘制的。光是鱼露的选用，就非常有考究。鱼露有不同的品牌、不同的产地、不同的酿造方法，都各有各的差异。 提到越南的 Bún chả，还可以和大家分享一下，越南人津津乐道的 Bún chả Obama. 奥巴马？没错，就是米国前任总统奥巴马。奥巴马访问越南，在河内一家平民餐厅，用了 Bún chả 这道特色美食，大夸好吃。
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