广西沃柑产业发展现状及未来发展的10点建议

沃柑（Orah）是晚熟的杂交柑桔新品种，起源于以色列，后经美国、韩国引入我国重庆市，而后引入广西。广西是柑桔生态和种植适宜区，是全国柑桔重点产区，也是沃柑的优良产区。

沃柑自2004年从韩国济州岛引入我国重庆后，2011年对沃柑在重庆的植物学特征、丰产性、抗逆性、栽培要点、评价进行了论述。

沃柑黄化原因、沃柑落花落果规律的观察分析以及不同砧木对沃柑树体及果实品质的影响等沃柑的相关研究为广西沃柑栽培提供了技术保障。随着沃柑市场的扩大，广西沃柑产业雏形逐渐形成，沃柑相关研究也不断深入，然而有关广西沃柑产业现状与对策研究未见报道。

通过深入果园、企业调研，分析广西沃柑产业的发展现状、存在问题及发展前景，并提出相应的对策建议，为提升广西沃柑产业发展水平提供参考。

一、广西沃柑产业发展现状

1. 沃柑在广西南宁市武鸣区栽培表现优异

2012年3月20日南宁市武鸣区太平镇定植一批资阳香橙砧沃柑裸根苗，行株距为3.0米×2.2米，每667平方种植101株。

2015年2月组织广西大学农学院、广西壮族自治区水果生产技术指导总站、广西优质农产品开发中心等单位专家进行田间测定，沃柑平均单果质量为165.1克，平均果实纵径55.0毫米，平均果实横径71.5毫米，果形指数0.77，果皮平均厚度2.56毫米，可食率78.8％，可溶性固形物含量13.0％，果肉橙红或橙色，细嫩化渣，风味香甜，平均种子数20粒。测产结果为3年生树平均株产64.6千克，每667平方产量6462.3千克，统果收购价12.0元/千克。

2016年2月测产结果，该果园株产18.8千克，每667平方产量1876.1千克，统果收购价9.6元/千克。2017年2月又组织广西大学农学院、广西农业技术推广总站、武鸣水果办等单位专家对该果园测产，株产68.1千克，每667平方产6805.2千克，统果收购价11.2元/千克。

综上所述，该果园2015—2017年3年平均每667平方产量5047.9千克，平均产值57258.8元。综合评价认为沃柑在武鸣丰产稳产，经济效益十分可观。

2. 广西部分沃柑果园经济效益显著

在广西近30多年来的水果行业中，沃柑的发展速度名列前茅，发展规模之大、经济效益之显著是其他水果所不能企及的。

南宁市武鸣区双桥镇韦某，2014年3月种植沃柑4公顷每平方，株 行 距2ｍ×3ｍ，每667平方种植110株，2017年4月首次批量挂果出售，平均单株产量50千克，每667平方产量超过5000千克，田间统果价20元/千克，每667平方产值超过了10万元。

另有2500千克左右留到当年5月初出售，更是高达30元/千克，当年总收入达500元。

在高额利润的吸引下，自2014年起各行业资本竞相进入沃柑生产领域，广西沃柑发展提速。

广西鸣鸣果业有限公司、广西农垦国有东风农场、广西南宁万锦农业有限公司、广西桂洁农业开发有限公司、广西南宁市桂柑科技有限公司、来宾海升农业有限公司等一大批企业，短短几年间沃柑种植面积发展到了数千公顷每平方。

3. 广西沃柑产业发展迅速，但价格波动较大 

重庆市培育的第一批沃柑苗7万株，于2012年初引入南宁市武鸣区试种，在 2013年底至2014年初开始收获果实，平均每株产量10千克左右，当时平均田间收购价在16元/千克。

试种成功后，从2014年开始种植面积迅速增加，目前，仅南宁市武鸣区沃柑种植面积达到了近3.5万公顷每平方，武鸣已经成为全国种植沃柑最大的县区。南宁市也是全国沃柑种植面积最大的地级市，现有面积达到4.5万公顷每平方以上。

2016—2018年广西每年沃柑新增种植面积都超过1.33万公顷每平方。短短几年间，广西沃柑面积从无到有，现全区14个地级市均有种植，截至2019年广 西种植面积达9.72万公顷每平方，2019年产量174.15万屯。田间收购价2014—2017年均维持在较高水平，后呈下降趋势。

2018年价格波动较大，春节前至元宵节前收购价多在12～14元/千克，元宵节过后价格波动较大，先是下降到6～8元/千克，以后维持在9～11元/千克。2019年价格为6.0～10.0元/千克。导致2018年春节前后价格波动较大的主要原因：

一是沃柑、沙糖桔面积发展过快，产量剧增，但品质良莠不齐。

二是果农惜售。因前几年沙糖桔、沃柑的价格都是在春节后更高，如2017春节过后桂林荔浦沙糖桔收购价攀升至14～16元/千克，比年前的8～10元/千克高出不少。南宁市武鸣区沃柑2017年留到3－4月的果收购价高达15～20元/千克，也比春节前10～12元/千克高出许多，受到暴利的诱惑，许多果农在春节前沃柑10～12 元/千克仍不愿出售。 

三是田间收购价偏高，果商压力大，部分果商收果销售后亏本，表示不敢再收果，坐待观望形势明朗再说。

二、广西沃柑产业发展存在的主要问题

1. 管理水平参差不齐，产量品质差别大

沃柑产量高、品质优、效益好，但需要较高的管理水平。近年来，沃柑跟风种植现象严重，出现了技术不过关、管理水平不足等一系列问题。技术及管理水平较低的果园日灼果比例高、果实偏小、可溶性固形物含量低等现象较严重，而技术到位、管理水平高的果园日灼果少、果实较大、可溶性固形物含量可达到13％～18％。

此外，在沃柑容易过量载果条件下，大多数果园不进行合理疏果，使得果实偏小，大小不均，内质良莠不齐，难以形成优质果品。

通过收集整理了南宁市几家果园不同管理水平下产量品质对比，Ａ案例中主要问题是管理水平不够，虽为同一批沃柑苗，但Ａ14年的产量只能与Ａ23年的产量相当，并且品质不如Ａ2。

Ｂ案例中，Ｂ1是枳砧沃柑，Ｂ2是资阳香橙砧沃柑，两种砧木的抗病能力不同，Ｂ1购买时须注意选择无病苗，种植过程中还需注意防治碎叶病、裂皮病等，如Ｂ1发现感病时应及时清除病株或靠接抗病砧木。

Ｃ案例中，红桔、酸桔类的砧木在促花、保花、保果中除注意应用植物生长调节剂外，还可配合环割，否则花少果少。

Ｄ案例中，放秋梢要根据时间、地点、树势、挂果量、水肥等条件来决定，不充分老熟的秋梢是难以开花结果的，而夏梢也可以开花结果。

2. 资金不充裕，过度扩张种植造成风险

目前广西沃柑生产行业里，出现了不少果园转让现象，究其原因，主要是资金不足。如在南宁市武鸣区某基地，某沃柑种植商有3000多万元资金，若种植100公顷每平方沃柑则资金周转充裕，但实际种植面积250公顷每平方，2年后发现资金不足，只能转让部分果园。

多数果商对种植沃柑的成本投资估算不足，贪大求多，往往种植面积是现有资金能力的2～3倍，导致挂果收益前资金不足。目前，每667平方种植80株左右，需要投入资金1.5～2万元，含人工、地租、种苗、整地、修路、水肥一体化、农药、肥料、管理等。

3. 苗木质量良莠不齐，病虫为害严重

目前，广西大部分的沃柑园都发现了柑桔黄龙病。2017年底，对沃柑、茂谷柑、贡柑、沙糖桔等品种的果园的调查显示，采集的25个柑桔黄龙病疑似样品，超过80％检测出柑桔黄龙病病原菌，树上采集到“红鼻子果”的样品均检测为阳性。一些沃柑园柑桔黄龙病发生率：

第1年为3％，第2年为9％，第3年为27％，每年呈指数级发展，面临毁园危险。

沃柑长势强，萌发的新梢不整齐，枝梢带刺，加之武鸣地区高温多雨，许多沃柑果园溃疡病多发高发，特别是暴风雨过后，大部分果园均有一定程度的感病。

另外，广西气候适宜沃柑的快速生长，但同时也适宜有害生物的快速繁殖，导致一些果园溃疡病、蚜虫、潜叶蛾、红蜘蛛、蓟马、木虱等害虫多发，极大地威胁沃柑产业的健康发展。

4. 沃柑黄化问题多发 

在广西，沃柑黄化非常普遍。除柑桔黄龙病、柑桔碎叶病等引起的黄化外，还有许多因素可导致沃柑黄化。

缺素（缺锌、铁、镁、钾、氮等），环境、气候条件恶化（土壤积水、质地黏重、通气透水性差、土壤偏酸或偏碱、遭受冻害等），嫁接亲和性低（嫁接口木质部有黄褐色环圈，嫁接口以上接穗肿大），农艺管理措施不当（断根过多、防鼠工作不足、挂果过多、滥用除草剂等药害、施用未经发酵腐熟的有机肥）以及脚腐病、天牛为害等，不少果园每年都有不同程度的沃柑黄化。

5. 过于追求暴利，扎堆上市导致价格下跌 

有时果农认为春节后沃柑价格最高，春节前不愿出售。如2018年春节前部分果农果价为10～12元／千克时仍不愿出售，待春节后果价上涨再出售，期望更高利润。

结果春节后扎堆上市，为尽快出售而竞相降价，导致价格下跌严重，市场价格 波动大，损害自身利益。

6. 沃柑产业科技创新水平亟待提高，技术力量仍然薄弱

广西的沃柑产业虽已蓬勃发展，但科研创新水平仍比较落后。新产品、新技术 的专利少、标准少、论文少，公开出版发行的专著少，国家级、自治区级的沃柑科技项目较少，未建立沃柑的工程技术中心和专门的研究中心、院所。

另外，企业在沃柑创新研发方面的投入少，产业附加值较低，能服务产业又好又快发展的技术力量仍然薄弱。

7. 技术工人稀缺，人工成本逐年攀升

近年来，随着大量沃柑园、育苗圃的建设，工人紧缺现象越来越普遍。定植、除草、打药、剪枝、施肥等都需要人工，特别是春节前后采果时需要大量的人工，人工费高达100～150元/天。

在平时的生产管理中，熟悉沃柑生产技术又热爱沃柑事业的技术性工人十分紧缺，许多企业都面临招人难的问题。 

在南宁市武鸣区周边，临时工的工费从2014年的50～60元/天 涨 到2019 的100～120元/天，固定工的工资从2000～3000 元/月涨到3000～4000元/月，人工成本逐年上涨。

8. 采后商品化处理水平落后，冷链、贸易水平有待提升

目前，南宁市武鸣区、西乡塘区等地的部分企业已经引进法国迈夫、江西绿盟 的沃柑采后处理线，但总体数量仍较少，不如江西赣州等地的采后处理线规模大、技术先进，导致高档水果没有卖上高端价格，部分沃柑在冷链贮藏过程中出现果实变质的现象。

沃柑目前市场流向主要是广东、北京、上海、江浙等国内发达地区，国外市场和部分国内偏远地区的市场有待发掘。

9. 沃柑品牌打造不够，宣传力度仍不足

在广西，虽然已经有了一些沃柑品牌，如鸣鸣果园、富沅、甜弯弯等，但能媲美美国新奇士、云南褚橙等柑桔类的品牌仍没有，比较知名的品牌还不够多、不够强。

在宣传推广上，武鸣虽然提出“中国沃柑看武鸣”的口号，并且每年举办沃柑上市发布会等，但是还有许多果商、消费者没有听说或了解广西沃柑。

三、广西沃柑产业发展优势

1. 品种优势沃柑是目前在广西综合表现最好的柑桔品种，将挤占沙糖桔、贡柑、茂谷柑、Ｗ·默科特等上市期与其重叠的柑桔市场份额，其主要优点有以下几点。

（1）外观漂亮，大小适中，优质的沃柑外观诱人。

（2）晚熟高糖，品质极优。果肉橙红色，细嫩化渣，多汁味甜，有香味。

（3）早结丰产，投产快，效益好。

（4）上市时间长，耐贮运。

2. 气候和土地资源优势

沃柑适宜种植区为年均温17.8 ℃以上的中亚热带。广西位于北纬20°54′～26°24′，北回归线横贯中部，年平均气温17.5～23.5 ℃，10 ℃以上年有效积 温为5953～8158 ℃，是全国积温较高的省（自治区）之一。

广西年降水量841.2～3387.5毫米，平均年降水量1694.8毫米，平均年日照时数1540.4小时。

桂林以南的广大区域基本无霜冻和冰雪冻害，晚熟柑桔果实均可以安全过冬。因此，广西是柑桔生态最适区和种植适宜区，是全国柑桔重点产区，也是沃柑的优良产区。

2017年，广西耕地面积442.54万公顷每平方，其中甘蔗种植面积93.5万公顷每平方，木薯面积20.1万公顷每平方，果园面积130.8万公顷每平方，绝大多数耕地均适合沃柑的生长。因此，有足够的优良土地资源用于发展沃柑产业。

3. 产业基础和人才、技术优势 

近10年来广西大力抓黄龙病的防控工作，在技术上大力推行“种无病苗、杀灭木虱、清除病树”的工作原则，在管理上制定各种管理办法及规章制度，加强宣传培训。广西柑桔面积、产量、产值、品质稳步提升。

截至2018年底，广西柑桔种植面积50.14万公顷每平方，产量836.5万屯，产值超过300亿元，居全国领先水平。

同时还推广一些实用技术，推动柑桔产业的发展。如沙糖桔覆膜技术、茂谷柑 涂白技术、全园土壤深耕深松的整地技术及水肥一体化技术等。

另外，政府、媒体、行业协会、产业联合会、企业等每年举办各类培训班，培养了大批青年农场主、新型主体、职业农民、技术员，造就了大量的经营管理人才、技术人才。

四、广西沃柑产业发展的对策建议

1. 政府相关部门应广泛开展技术培训，果农应积极主动学习高效优质丰产栽培技术。

专家们也可以总结经验，编写成专著发行。计划种植或已经种植沃柑的果农要善于学习，虚心学习，积极主动地向专家学者、经验丰富的种植户学习，要掌握柑桔生产技术，病虫害识别与防治技术，植物生理学等基础知识。

2. 政府应加强项目和金融扶持，投资者应善于经营管理

政府机构的财政、农业、科技、扶贫等部门都应加强对沃柑项目的支持力度，金融机构中的各大银行、信用社应增加沃柑项目的融资额度。

同时，沃柑是一项投资周期长、风险较大的行业。投资者在种植沃柑前应做好预算，特别是大企业，更要加强经营管理，避免种植面积过大，在经营过程中资金不足，管理不到位，导致病虫害暴发，严重减产。因为企业投资所需的人工、地租成本较高，投资者还应留足后备资金，以备沃柑价格跌落时还能有资金维持正常的经营管理。

3. 病虫害防控应“预防为主，综合防治”，确保沃柑食用安全

在管理和技术上共同做好黄龙病的防控工作。在管理上，政府部门应出台法律法规，防止沃柑带病苗木随意销售。

另外，各级相关部门、企业应加强组织培训，使广大种植户掌握如何识别柑桔黄龙病、杀灭木虱、科学清除病树等技术。各村委会也可制定村规民约，推动及时清除病树。

在技术上，“种无病苗、杀灭木虱、清除病树”仍然是当前防控黄龙病最有效的办法。此外，在防治柑桔溃疡病上，提倡种植防风林，定期清理果园，烧毁病枝病叶，加强喷药防治，加强肥水管理等。

4. 狠抓沃柑无病苗木繁育体系建设，大力提升无病苗供应能力

柑桔黄龙病、柑桔溃疡病、柑桔碎叶病等高发多发，已经严重威胁沃柑产业的健康发展。沃柑良种繁育体系健全与否直接关系到沃柑产业的成败，发展沃柑产业首先要建设无病良种繁育体系。

广西沃柑主产区各级人民政府可立项扶持有基础的科研单位、有育苗资质的企业或合作社，大力提升沃柑无病苗特别是无病容器大苗的供应能力。

5. 加强科学管理，降低黄化发生率

沃柑的快速生长需要大量水肥，水肥不足则容易缺素，其中枳砧沃柑最易出现 缺素症状。肥力管理可结合配方施肥进行，应重点加强有机肥的使用，注重补充中微量元素。

注意配合施用生物菌肥，有效的益生菌群能改良土壤结构，克服质地黏重、土壤板结问题。通过施用有机肥、生石灰、种植绿肥等来解决土壤偏酸或偏碱问题。果园应设排水沟，做到涝能排、旱能灌，避免积水或干旱造成果树黄化。

桂北地区注意防冻害，确保入冬之前秋梢充分老熟，也可结合盖膜、熏烟等措施进行御寒。冬季进行树干涂白，可减少脚腐病、鼠害、天牛危害的发生。黄化树如无救治价值，应及时换种沃柑健康大苗，争取早日恢复树势。提倡果园生草栽培，尽量少使用除草剂。

6. 果农应端正心态，适时出售鲜果

种植户应端正心态，追求合理利润，在适合的时期出售。枳砧沃柑可比其他砧木提早成熟15天左右，因此，建议以资阳香橙砧沃柑为主，枳、酸桔、红桔等砧木为辅，但枳砧沃柑需注意选择不带柑桔碎叶病等病毒的苗木，后期也要注意防控。

7. 加强科研条件建设，提升创新能力

科学技术是广西沃柑产业持续健康发展的重要保障。沃柑作为广西一种地方特色、优势作物，做大做强离不开科技的支撑，因此完善科研体系工作尤为重要。

通过项目或平台建设，加强培养广西沃柑科技人才队伍。

8. 培养技术型工人，提升机械化、信息化、智慧化水平

通过定期邀请专家、经验丰富的技术人员开展针对性业务培训，定期组织技术骨干去示范基地学习观摩，培养技术总监、业务骨干，将普通的劳动工人或文化水平较高的工人培养成技术型工人。提升机械化水平。

推动果园农机、农技专业化服务组织或技术劳务队伍建立，以政府购买公益服务、农机装备补贴、技术支持等方式，扶持专业化服务企业或组织做大做强，使之成为种植基地或企业重要技术中坚力量，保证科学规范管理技术准确及时落地实施，有效提高果园管理水平。

9. 提升商品化处理及冷链水平，扩大出口贸易额

向商品化处理水平、冷链水平较高的江西赣州、湖北宜昌等地学习，采果后用法国迈夫、江西绿萌等先进设备进行采后处理。加大建设冷库面积，提升贮藏、运输、货架的冷藏能力。

既抓国内市场，又抓国外市场，国内市场除北京、上海、广州、深圳外，可扩展香港、澳门、台湾等地。建议在南宁武鸣建设广西沃柑集散中心或交易市场。

10. 培育龙头企业，打造品牌沃柑，加大宣传力度

积极培育一批龙头企业，发挥龙头企业的信息、资源、技术、资金优势，按规模化种植、标准化管理、商品化经营的方式统一技术管理、统一农资投入、统一商品化加工、统一品牌销售等，带动沃柑产业发展。

企业可发挥“龙头企业＋农民专业合作组织＋农户”的模式打造企业品牌、产品商标。各级组织应充分发挥宣传优势，在电视台播放宣传片，制作巨型广告，通过举办沃柑节、沃柑上市发布会，报纸、网络宣传等形式大力宣传沃柑。