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Biangbiang面是陕西传统的面食，风靡了全国，很多人对于陕西面条都十分的钟爱，有些觉得陕西的面食有些太过于筋道，不符合他们当地的口味，但你不知道的是，如今的biangbiang面已经风靡了美国，占领了纽约城。
开这家面馆的老板名叫彼得·唐德罗，出生在加利福尼亚祖籍广东，去年2月他在纽约标志性的切尔西市场开了这家陕西美食的面馆，彼得·唐德罗表示，他之所以想开一家面馆，是想将中国的面食，原汁原味的呈现给大家。面馆刚开的时候生意不是很好，来这里吃面的人也大多数都是中国人，当地的一些居民大多也都是在窗外驻足观望。随着更多当地人的尝试，彼得·唐德罗的面馆大受欢迎，营业额开始急速的增长，如今彼得·唐德罗的梦想就是，可以将biangbiang面带到美国更多的城市，让更多人了解中国美食。
Biangbiang面是陕西传统的风味面食，因为在制作过程当中，面条摔在案板上发出的声音而得名。手工拉长宽后的面条，用酱油、醋、花椒等作料，调制成面汤，捞入煮熟的面条，随后加入植物油即可。
透露社的记者珍德对此种面条的技法感觉不可思议，能对能拉出2米多长，还不断的面条大加赞赏，现在店门口排队吃面的人，比在店里吃面的人都多。
一名当地的食客表示，现在很多人不仅喜欢吃这里的面条，还很享受观看面条制作的过程，很多人对于这样的面食是如何制作而成的，也非常感兴趣。 |
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