『药膳食疗』3000例 → 第三章养生药材 → 补阴药 → 北沙参

【功效】润肺止咳，益胃生津。有祛痰、

    解热、镇痛作用。

【性昧】性微寒，味甘、微苦。

【归经】归肺、胃经。

【用量】5-9克。

【选购】根条细长、圆柱形、均匀、质坚密而脆、断面皮部色淡黄白、有黄色木质心，微有香气、味微甘者为佳。

适应症状

用于肺燥干咳、热病伤津、口渴等症。

【保存】贮于有盖容器中，防潮，防蛀， 防鼠。

【禁忌】虚寒咳嗽及肺胃虚寒者忌用。反藜芦。虚寒症忌服。

药膳食疗方

益胃汤

做法  北沙参9克，麦冬l 5克，生地黄l 5克，玉竹5克，冰糖3克，煎取汁，分2次服。   

【功效】治热病伤阴、口渴。

沙参炖肉

做法  北沙参、玉竹、百合、淮山药各l 5克，瘦猪肉500～1000克，同炖，饮汤食肉。