『药膳食疗』3000例 → 第三章养生药材 → 补血药→ 阿胶

【功效】补血和血、滋阴润肺。能促进红细胞和血红蛋白的形成，改善体内钙的平衡，还能对抗创伤性休克。

【性味】性平，味甘。

【归经】归肺、肝、肾经。

【用量】6～15克做汤剂。

【选购】色乌黑、光亮透明、轻拍则断裂、无腥臭气味者为佳。

【保存】置于阴凉干燥处，密闭保存。

【禁忌】不能直接煎，须单独加水蒸化，加入汤液中服用。脾胃虚弱、消化不良、不思饮食及呕吐泄泻者应忌用。

适应症状

用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、先兆流产、产后血虚、腰软无力等症。

 

药膳食疗方

阿胶鸡蛋汤

做法  阿胶10克，鸡蛋l个，阿胶加1碗水蒸化，鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花，服用时用食盐调味。

【功效】治阴血不足、胎动不安、烦躁不宁。

阿胶葱白煮蜜糖

做法  阿胶6克，葱白3根，蜂蜜2匙，加l碗水煮葱白，煮沸后捞去葱白，加入阿胶、蜂蜜同炖至阿胶炖化，温热服用。  

【功效】治老人阴血亏虚便秘。

阿胶炖肉

做法  瘦猪肉l 00克，阿胶6克，先加适量水炖猪肉．熟后再加入阿胶炖化，最后用盐调味，饮汤食肉。

【功效】治出血性贫血。