|
葱油鸡（详细版.吃了忘不了的美味）的做法 用料： 鸡1只（2斤多点的比较容易入味） 姜几片+一点姜末 葱一把（葱头也可以） 盐适量 白胡椒粉适量 蒸鱼豉油适量 做法： 1.菜市刚买好的土鸡，大概2斤多点，比较小肥油也不多 2.用清水洗干净 3.洗干净的鸡要沥干水分，然后在身上涂抹盐和白胡椒粉，里里外外按摩一下，让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方，腌制2小时或更久.. 4.切几片姜葱油鸡 5.把姜放在鸡肚子里和身上，将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定，熟透就行了。 6.从蒸锅里取出来晾凉 7.晾凉好的鸡切块摆盘 8.把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费，倒入盘里。 9.葱切成小段 10.小火热油先爆一下葱头，葱头变成焦黄 11.再倒入绿色的葱叶和姜末，这部分过一下下就好，防止葱绿变黄就不好看了 12.把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上，再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。 小贴士 1.有些同学不知道一开始要放多少盐来涂抹鸡的全身，没关系，如果后面吃的时候觉得不够味不够咸，最后可以多淋几勺蒸鱼豉油。2.腌制鸡的时间长一点会比较入味，我做的时候腌了一下午，大概5个小时 #我要上头条# #吃在中国#  |
|
|
