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中国地域辽阔，民族众多，向来就有“十里不同风，百里不同俗”的说法，这些待客的礼仪也会由于各地习俗的不同而有所区别，但其目的都是为了能让来客感受到主人家的热情好客。
民间有谚：“茶七饭八酒十分”，还有些地方说的是“茶七饭八酒盛满”，这简简单单七个字，却蕴含了数千年来老祖宗们所总结出来的待客之道。俗话说得好：“茶满欺客，话满欺人”，“七分茶”是中国大多数地方都遵循的一个待客礼仪。给客人倒茶时，倒得太满容易烫到人。倒七分满则刚刚好。有客前来，无论穷富，都会先为来客倒杯茶，而如果倒得太满，滚烫的茶水就有可能会溢出，甚至烫手。所以才会说：“茶倒七分满，留下三分情”，而这“三分”的情，就是你的待客之道。给客人盛饭的时候也是这样，饭盛八分满就刚好。盛得太满，客人可能吃不下，但又不好意思剩饭，只得勉强吃完。在农村还有个非常贴切的说法叫“碰鼻梁”，就是形容饭盛的过满，吃饭的时候鼻子会碰到碗中米饭，这样其实会显得对客人不尊重。盛八分满既表达了对客人的热情，也充分考虑了客人的处境，是高情商的体现。依然要从俗语——“酒满敬人，茶满欺人”说起。与倒茶不同，倒茶须给人留有三分余地，这是人情，而酒倒满则能显出对来客的敬重。但是这个“满”也要注意，一定要“满而不溢”。
把酒杯斟满代表主人对客人的诚意和热情，让大家开怀畅饮。但这并不是指过度劝酒，饮酒时还是要充分体现“能者多劳”的原则，善饮者多饮，不擅饮者不强求人饮，这才是尊重客人的表现。
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