食物的“五味”与人体的五脏的关系非常密切。《黄帝内经·素问》这样记载:“五味所入,酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾。”另外,《黄帝内经·灵柩·五味论》中说:“酸走筋,多食之令人癃;咸走血,多食之令人渴;辛走气,多食之令人洞心;苦走骨,多食之令人变呕;肝走肉,多食之令人愧心。”由此可见,饮食的五味如果用的适宜,对人体很有益处,若是过分偏嗜则可致病。因此,人们的日常饮食要清淡适中,若追求味浓口重必会伤身。 |
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