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如果说生活中哪个题材的摄影最常见，最好操作，非美食摄影莫属。 那么，不用太专业昂贵的设备，我们怎么拍出漂亮的美食？ 选择有光线的餐桌  拍摄食物时光源非常重要，光线的强弱、颜色会直接影响照片的色彩与品质。 一般来说，任何景物在日光照射下，其色彩都是比较鲜艳饱和的，食物亦然，因此若是白天用餐，不妨找找窗边或是露天的位子，在日光的照射下拍摄美食。 如果是在室内餐厅进行拍摄，一定要关注餐厅所用光线的色彩。 一般餐厅为了营造气氛，大多会采用黄光来照明，所以在拍摄的时候，除非要使用这种光线渲染某种自己需要的气氛，否则要在手机上设置白平衡来纠正偏色的情况。 另外，如果光线不是很充足，可以将反光比较强的白色餐巾纸或者自己闪亮的包包放在食物的旁边，对食物进行补光。 如果是两个人一起进餐，也可以考虑让另外一个同伴打开手机的照明灯来对食物进行补光。 充足的光线下，美食看起来很可口摄影师：刘娟 抓住色香味 美食照片最诱人的就是现场感和食物的温度。现场感指的是在餐桌上吃饭的身临其境的感觉，而美食的温度指拍出的菜品真实生动，诱人食欲。 若要很好地表现出美食的现场感，需要及时拍摄，因为美食在冷却后会失去其热气腾腾时的美味感，干瘪的样子是无法拍出很有食欲的感觉的。 因此，要拍摄好照片，就要在菜品端出来之前做好布局和构图。 建议在餐前和餐中两个时段进行拍摄。 要拍出美食美味的感觉，光线的方向很重要。 逆光拍摄容易出现光斑（镜头眩光），因此要避开逆光的角度，选择半逆光的角度进行拍摄，这个角度的光线不仅可以很好地表现立体感，还可以将食物的颜色表现得很漂亮。 如果是拍摄披萨饼和汤类等比较平面化的食品，可选择侧光角度拍摄。 摄影师：月亮粑粑 拍美食要近些、再近一些 食物的局部往往会有比较多的细节，如闪亮的油光及食材表面的凹凸不平带来的明暗变化等。 通过近距离拍摄可以将食物诱人的一面充分表现出来。 在拍摄时建议利用好餐盘的边缘，无论是圆形的还是方形的餐盘，都可以通过其线条 感为照片增色。 同时由于近距离拍摄时的景深（清晰范围）会很浅，要注意对焦点是否在黄金分割点附近。  摄影师：仁泠 找个白背景拍美食  想拍出小清新风格的美食照片，选用白色背景是非常有效的方法。 拍摄完可能会发现，虽然背景是白色的，但拍出来后却发黄或者发蓝，也可能发灰。 首先，白背景发黄或者发蓝是因为手机自动判定的色温出现了偏差，需要手动调整色温。 画面偏黄就降低色温，偏蓝就提高色温。 在调整的同时观 察白色背景颜色的变化，显示为白色就证明色温调好了。 那么发灰是什么原因呢？发灰其实是由于背景曝光不足造成的，可以通过为背景补光或者增加曝光量来解决。 但这样可能会使美食曝光过度。不要忘了还有强大的手机后期 App，稍微调整一下阴影选项即可解决这个问题。 摄影师：李晶晶 将餐具和美食放在一起拍摄 只拍摄食物本身，多少会令人感到有些单调，如果能构建一个场景，就会让画面自然很多。 将餐具和美食放在一起就可以创建一个既简单又很生活化的场景。 餐具的位置最好在画面的一角或者边缘区域，毕竟画面的主体是美食， 如果餐具的比重占得过多，就会让人感觉拍的是餐具而不是美食了。 考虑到画面的美感，最好能让餐具的方向引导观者的视线至美食上，以此来突出画面的主体。 摄影师：仁泠 利用餐具做引导线 餐具是美食摄影中的常客，如何有效利用它们是值得注意的问题，稍不小心就会影响到主体的表达。 将餐具作为视觉引导线是一个比较好的方法，既可以让这些富有美感的餐具出镜，又可以将观者的视线很自然地吸引至美食上。 比如下面这张照片，在画面右下角加入餐具，并且有意识地将其指向画面的主体美食，整个画面看上去清新、自然。 摄影师：仁泠 俯拍充分展现美食的色彩 俯拍美食可以最全面地展现食物的色彩，尤其是由多种食材组合而成的美食。 比如下面这张照片，只有俯拍的角度才能同时清晰地展示橙子、香肠、 蛋糕、咖啡以及餐布的色彩。 而食物的整体色彩偏暖色调，配合一块冷色调的餐布，使画面生动了许多。 低饱和、低对比的小清新式风格配合多种色彩， 让观者感受到了生活的美好。 摄影师：仁泠 侧拍特写让美食更诱人 美食的拍摄不一定非要展现其全貌，因为很多食物的细节通过全貌是无法体现的，反而特写会让其光泽、质感以及一些小的配料比如芝麻等更加突出，这样拍出的食物也更能引起人们的食欲。 画面中稍微带一点容器元素可以有效地交代环境，并且起到汇聚视线至美食的作用。 摄影师：仁泠 拍出美食热气腾腾的感觉 有些美食在掀开锅盖或是刚刚端上餐桌的那一刻会有浓浓的蒸汽飘散出来。抓住这一刻进行拍摄会令美食照片增色不少。 比如下面这张照片，蒸汽 让美食有一种若隐若现的感觉，给观者以意境美。 除了蒸汽，光线的运用也 是这张照片成功的关键。窗外的侧逆光使蒸汽更为突出，并使锅中的粽子表 面产生明暗对比，立体感更强，从而呈现出粽子热气腾腾的即视感。 摄影师：不羁 美食不一定要放在一起拍摄 有些美食，比如包子、饺子、糕点一类，每个个体都几乎相同，放在一 起拍摄难免令画面有些单调，此时就不如单独拿出一两个，摆个造型，拍摄特写，更能体现食物的形态美。 比如下面这张照片，刚刚手工做好的具有地域特色的美食，如果放在一 起拍摄，只能是密密麻麻一片，很难有美感。 但单独拿出一个放在手心，将其余的作为背景，在突出单个食品的同时也令画面产生多与少的对比，给观者一种视觉冲击，产生视觉美感。 摄影师：陈晓慧 |
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来自： hercules028 > 《摄影技术》
