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钙磷酸盐寡糖（POs-Ca）在亚洲已经应用于口香糖中，并被认为能够预防牙釉质病变。 日本企业格力高营养（Glico Nutrition）近日获得了欧洲食品安全局（EFSA）对于钙磷酸盐寡糖的使用批准。 EFSA表示：钙磷酸盐寡糖（POs-Ca）是土豆淀粉源磷酸寡糖的钙盐，作为钙源用于食品、营养补充剂、特殊医学用途食品是安全的，是一种较好的能满足营养目的的钙补充剂。 EFSA食品添加剂和营养源科学专家组(ANS)在评估意见中写到：“大鼠研究表明，它直接进入胃以后，血浆中的钙离子浓度有所增加。这表明钙磷酸盐寡糖的生物有效性。” 格力高计划将钙磷酸盐寡糖用于口香糖、硬质糖果、无糖软糖和苹果汁中。 格力高说，该配料所含5%的钙成分能够溶于唾液，它已在亚洲被用于口香糖中。 一项2011年的研究已发现有证据表明使用磷酸化寡糖钙的口香糖能够让“牙釉质表面病变明显再矿化”。 EFSA专家组表示，POs-Ca将成为每日钙摄入的“主要贡献者”。 欧盟针对成人、孕妇和哺乳期妇女所有来源钙的可耐受最高摄入量（UL）为2500毫克/天。 以该限额为基准，ANS专家组结合POs-Ca的所有建议使用量以及日常饮食钙质摄入量，估算了钙质平均总摄入量为婴儿每日384毫克，而青少年需达到每日1561毫克。 对于成年人和老年人的最大估计平均摄入量分别为每日1347毫克和1181毫克，因此均低于可耐受最高摄入量。 对于高程度暴露的婴儿和青少年，这或多或少地处于可耐受上限线。 “除了日常饮食摄入以外，所有建议使用的POs-Ca钙质估计摄入量因此而对应的可耐受平均摄入上限为成年人的33–54%和老年人的31–47%，”专家表示。 “为保证钙质的高摄入量，除了日常饮食摄入以外，所有建议使用的POs-Ca钙质估计摄入量的可耐受平均摄入上限应分别相当于成年人的52–97%以及老年人的50–81%。” EFSA表示，还没有足够的毒性数据来建立一个可接受的每日摄入量（ADI）值，但现有的研究并没有表明该成分是有毒的。 内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处 |
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