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近日，Roquette（罗盖特）宣布对其法国Vic-sur-Aisne工厂进行高达4000万欧元（约合4670万美元）的重大投资，以提高黄豌豆蛋白的加工生产能力，从而应对全球市场对豌豆蛋白质快速增长的需求。 这一扩大投资也是继Roquette今年1月宣布，在加拿大的Manitoba进行3亿欧元的品牌新工厂投资之后，对豌豆蛋白的第二次投资。在研究和生产植物蛋白方面，Roquette有超过40年的经验，一直是植物蛋白领域食品、营养和健康市场方面的先驱者。 位于加拿大和法国的两个工厂将为全球范围内的品牌生产商提供更多的黄豌豆蛋白产品解决方案，当然也会为北美和欧洲消费者提供更优质的产品。预计到2019年，两个工厂年均豌豆加工能力将达到约25万吨。 豌豆蛋白市场趋势 Roquette豌豆蛋白业务负责人Pascal Leroy提到，“我们全力积极参与豌豆蛋白业务的发展，这些投资重申了公司发展可持续创新专业的战略。事实上，豌豆蛋白的发展与目前流行的许多市场趋势是一致的，我们的首要目标是为消费者提供更多基于植物蛋白质的饮食选择。此次投资是非常关键的，植物基食品在未来几年及将来会更加流行和普及，我们看到植物蛋白相关的新产品的发布数量增长了两位数，而这一趋势仍将持续。” 众所周知，植物蛋白质可应用于市场中大量不同的产品，而消费者饮食行为与之存在显著的联系。如零食和谷物、营养棒、汤品、酱类、意大利面、饼干、肉类替代品等等，都会经常应用到植物蛋白类的产品，而且植物蛋白也是无麸质食品、低过敏原食品、素食食品、运动减肥产品及临床营养产品的重要来源。 豌豆蛋白市场一直在高速增长，受到健康意识、新消费习惯和可持续性发展策略的驱动，有助于人类营养和健康的植物蛋白质的需求倍增。另外，弹性素食主义趋势的兴起也进一步激发了人们对植物蛋白质的兴趣，而美国正是符合这些潮流趋势的关键推动者之一。 最新的数据显示，现在美国的弹性素食主义者数量超过了素食主义者，比例约为3比1；有一些营销理念如“无肉星期一”已经深入人心。欧洲紧随其后，在欧洲，弹性素食主义最为兴盛的地区是德国。 Leroy补充说，“我们看到了这种趋势在德国的蔓延，德国人也的确正在倡导这种生活方式，因此我们正努力跟上这种发展的步伐，在德国我们推出的与植物蛋白相关的新产品数量最多，尤其是豌豆蛋白产品。此外，在过去的五年里，在食品技术上人们也取得了长足的进步，因此植物性食品的风味与非素食的差距已经缩小了不少。再次需要强调的是，这一弹性素食主义的趋势仍将持续下去，在可持续概念发展和价值主张的加持下，植物蛋白极有可能成为一个非常成功的领域。” 在Roquette看来，预计豌豆蛋白趋势将更加强劲。 Leroy认为这种趋势不会减缓，而将加速，“我们知道创新一直都在进行，这也是为什么我们认为这些投资这一领域至关重要。消费者期望、生活方式和消费行为正在推动这一趋势向前发展，同时对豌豆蛋白的需求也大大增加。” Foodaily了解到，Roquette此次投资增加工厂产能正是为了满足快速增长的市场需求。在亚洲地区，植物蛋白的趋势也正在流行起来，对Vic-Sur-Aisne工厂进行投资后，这两个工厂将为全球范围内的消费者们提供更加广泛的黄豌豆蛋白质解决方案。 豌豆蛋白产品的应用及可持续性 豌豆蛋白是良好的蛋白质来源，能够增进健康，因此也吸引了越来越多的消费者。在应用领域，肉类替代品是一个快速增长的市场；专业营养领域，如运动，体重管理，临床应用，也是该市场增长的重要组成部分；此外，在零食、汤品和面食等较为传统的应用领域，其趋势也在进一步增强；但整体市场和增长最快的潜力在于肉类替代品、运动和临床营养领域。 Roquette使用特定类型的黄豌豆提取豌豆蛋白，可以满足产品对高蛋白的需求，此外最关键的功能性就是其溶解性。 在可持续方面，因为黄豌豆的生产十分环保，所以对于客户、消费者和农民来说都具有许多显著优势。豌豆是可持续的作物，是轮作的理想选择，不需要施加氮肥和频繁灌溉。 Leroy介绍说，“在Roquette，我们还确保豌豆产品在市场中的可追溯性和可持续性。供应链团队非常积极地寻找我们需要的高品质黄豌豆，在生产过程中使用具有专利的水性提取方法获取豌豆蛋白质。我们一直致力于新的蛋白质解决方案，而且我们也会继续关注这种新蛋白质的营养概况、功能性和可持续性。” 豌豆蛋白业务是巩固Roquette在提供高价值功能性产品和可持续营养解决方案上的领导地位的战略支柱。 整理编辑：Foodaily每日食品网 |
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