【原】新零售崛起，重新审视乳品行业的机会爆发点 | 嘉吉邀您相约2017乳品年会！

中国正进入消费升级的“快车道”，新时代的消费者对品质的追求要求行业加快变革。越来越多的消费者对新时代下的食品提出了更多需求，无论是传统线下，还是新兴线上，要在行业巨变中迎来新生，新零售时代也给实体经济带来了新的发展机遇。

• 渠道变革：新零售业态的出现，商家纷纷开始打造融合线上线下的全渠道购物体验，科技创新配合崭新的渠道铺货策略，零售业正在被重新定义。

• 消费升级：可支配收入的飞速增长，科技的发展，以及各种层出不穷的创新，塑造出了新的消费习惯以及消费观念的改变，人们越来越重视健康的生活方式与品质。他们不但追求更优质、便利的产品，同时也期待品牌可以满足自己的个性化追求，实现价值共鸣。

• 消费场景多元化：产品即场景，跨界即连接，消费者对于产品的不同需求也催生了更快改变、更多不同的消费场景的产生，形成了新体验、新品类和新价值。

• 泛90后崛起：高学历、高信心、有潜力、有压力、更精明的一代年轻人成为主流的消费群体之一，他们更倾向于有故事，能彰显个性、态度与品质的产品和品牌。
  

面对中国市场的巨大变化，企业该如何适应新需求、满足越来越精明及挑剔的消费者呢？针对新零售背景下的渠道变革，消费升级，场景多元化，以及泛90后的崛起，中国乳品工业的创新发展有哪些机会点？落实到产品创新上，又有哪些值得关注的概念关键词？

在即将于8月25-27日在内蒙古呼和浩特举办的“乳品年会暨乳品技术精品展示会”中，嘉吉（Cargill）将联合Foodaily为大家分享最具发展潜力的乳品创新概念，主要包含以下方面：

口感清爽，满足不同消费场合或特定的消费人群需求；包装形式便携化、多样化。

饮用型酸奶

消费者不仅希望从乳品中获取更多、更精准的营养，还希望有代餐功能、能够满足更加丰富的感官需求，如强调高蛋白、细腻而独特的风味与口感等。

高端化

全球减糖运动如火如荼，从官方到企业到消费者，降低蔗糖成为共识。

低糖型

独特的风味和口感，别致的造型，充满趣味的食用方式，消费者要的不仅仅是营养，他们希望愉悦的体验，快乐的分享。

趣享型

您将会看到来自美国Oikos, Stonefield, Chobani, Danone, Siggi’s, Noosa, Yoplait, Müller等传统和新兴品牌最具代表性的新品，也可以详细了解到嘉吉团队量身定做的产品解决方案，如：

• Fru优格饮用型酸奶：百香果风味（常温）和白桃风味（低温）；

• “唯享” 浓纯酸奶：只为味蕾而生的走心之作；

• “轻享君” 低糖乳酸菌饮料：无负担的享受；

• “鲜果来袭” 高果汁乳酸菌饮料：果汁加酸奶，打败油腻感；

更多乳品创新案例分享，让我们相约本届乳品年会暨精品展示会！

整理编辑：Foodaily每日食品网