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我在酒香里阅读家乡  每当与亲朋好友相聚于饭局之上，常常听到这样的说词：“你是酒窝里的人，多喝点啊？”闻听此言，我总是哑然一笑。咱冀南人的劝酒功夫，真可谓空前绝后。见面敬三杯，互相碰三杯，再和现场每个人见三杯(或更多)。任凭你酒量再好，这“三个三”下来，一般的人都会蒙圈上头的！ 饭局上，劝人喝酒的招数还有很多，什么“滴酒罚三杯”，什么“进三出四”，什么“两腿一站，喝了不算”等等。就是服务员端上来一条鱼，也会弄出个“头三尾四背五腹六”的道道来，让被劝酒之人毫无招架之功却又无可奈何。 “酒窝里的人”。对这一说法，其实我还是非常认可的。我的家乡沙洺(古称沙窝)位于河北省武安市城西20公里处，这里属于东太行山余脉的南端。早在春秋时期，沙洺先人就在村西一处被称为“马家寨”的山脚下开街立户，繁衍生息。距村东北1.5公里处的北洺河东岸山崖底部，有一处千年不竭的山泉“老长滃”。先民由此开沟挖渠，利用自然落差，将泉水引入下游，供土地灌溉和人畜饮用。建村以来，这里一直保持着一年两季的农业种植模式，夏收小麦，秋收谷米，是远近闻名的鱼米之乡。 取之不竭的山泉之水，旱涝保收的农作物资源，为酿酒业发展提供了必要条件。据《沙洺村志》记载：“沙洺烧酒始于汉，兴于唐，盛于宋。”一直到明清时期，“终日烟火不断，酒香不绝。”有人说，每个沙洺人都是闻着烧酒味长大的，酒量自然就大一些。这话虽有些夸张，但村里确实不乏好饮豪饮之人。 自古以来，酒和万事万物似乎都能扯上关系。高兴了喝酒，那叫助兴；烦恼了喝酒，那叫解愁；出门喝酒叫饯行酒，返乡喝酒叫接风酒；婚事要喝喜酒，考上大学要喝谢师酒；搬家要喝酒，生孩子要喝酒，过生日要喝酒，工作升迁要喝酒……男人和酒的关系，就像男人和女人一样，是一个永远也说不完的话题。特别在古时候，酒，从来就是男人的专利。曹操煮酒论英雄，关羽温酒斩华雄；赵匡胤杯酒释兵权，朱元璋火烧庆功楼；武松十八碗毙猛虎，荆轲一去不回头；李白斗酒诗百篇，子美醉眼看九州…… 在古代，尤其在敌我两军对垒之时，酒所发挥的作用，是任何别的东西所无法替代的。故有“出征三杯壮行色，凯旋三杯洗征尘”之说。 沙洺村背靠的马家寨，为东太行山余脉南延终端之山峰。其主峰玉皇顶，为村域内最高处。极顶远眺，四周数十里之景尽收眼底。相传春秋时期，一位姓马的将军曾在此安营扎寨，率兵剿匪，故名“马家寨”。战国时期赵国大将廉颇、赵奢也曾率军在这里驻扎，抵御秦兵东犯。 漫步烽火台遗址，用以藏身的掩体仍清晰可辨，满地的石灰岩料石，向阳的表面被风化成白灰粉状，有的被氧化成青褐色，朝阴的石面上则布满青苔。几处残破不堪的石墙上长满了蒿草。烽火台正中央，有几棵菜树和山槐。斑驳而嶙峋的树干，向人们诉说着岁月的沧桑。一阵山风吹过，发出尖利的呼啸，老树的枝条随风摇曳。朦胧之中，我依稀听到来自遥远古代的战鼓声鸣。那随风摇曳的枝条，分明是猎猎飘扬的旌旗。你看，旗下，数千名热血沸腾的将士列队站立，他们将一饮而尽后高举过头顶的瓷碗用力摔在地上，然后挥动钢刀铁矛，咆哮着，狂奔着，像脱缰的洪水一般，向着山下的敌军席卷而下。空荡寂静的烽火台上，浓浓的酒香随风飘散，熏醉了周围的树木花草，唤醒了天上的朗日明月。 在马家寨脚下，有一座方圆近半亩的土丘，名为“将军墓”。上世纪六十年代中期，村民在学大寨深翻墓丘周围的土地时，发现了不少的铜镞(箭头)和铜戈(枪头)，经文物专家考证，确定为春秋战国时期的兵器。 马家寨——烽火台——廉颇、赵奢——将军墓——出土兵器。冥冥之中，一条历史的线索就这样无意间串联在一起。我的眼前，浮现出2000多年前这样一副战争图景：经由涉县、阳邑西来东犯的秦军行至马家寨下，山上的赵军突然杀将下来。双方在这里展开激烈厮杀。战斗从正午时分一直持续到日头西沉。溃不成军的秦军丢下千余具尸体后狼狈西退，赵军也付出了惨重的代价，其中一名骁勇善战的将军身负重伤。临死之前，将军恳请主帅将他埋葬于此。同时他又向自己的马童交代了两件事。一是在自己的墓里放置三缸烧酒，他要到阴间宴请所有战死的弟兄；二是把自己的战马就近放生。 相传将军入土后，马童牵着战马来到数里之外虎丘山东麓的二道沟口，卸下战马身上的鞍装。战马似乎理解了马童的意思，一声长啸，向着沟内飞驰而去，瞬间不见了踪影。一会儿功夫，只听得一声巨响，马童跑上前去一看，原来是战马一头撞上了东面的山岩，石壁被撞出一个洞穴，只有两条后腿和尾巴露在外面。战马有情，以身殉义！马童禁不住放声恸哭，两只眼睛都哭斜了。他哭着哭着，突然变成了一尊石像。他满脸泪痕，终日矗立在二道沟口，守护着心爱的战马，眼睛直直地盯着远处埋葬将军的地方。至今，将军墓、马童石像、钻马洞等遗迹仍完好存在。 昔时，位于村东的北洺河南岸一带一马平川。相传唐武德年间，秦王李世民率兵东征时，秦琼曾在此驻扎练兵，这里也由此留下了“百马沿河练兵场”的传说。此处往西数百米处，就是官府所设的“沙窝驿站”之所在。所有将士的饮食和后勤保障物资，均由驿站负责组织和供应。军中所需酒水，均由本村的几处烧锅坊定点酿制。招募新兵的兵器，由设在村西的“兵器铸造场”打造。其时，这里已经采用了世界上最为先进的“冷却炼钢法”。所以，兵器的质量非常好。至今，村里还保留有一处唐朝时的炼铁炉遗址。 沧海桑田。顺百马沿河南岸徐徐而行，当年的练兵场早已被先民垦荒成园。从去年开始，这里的土地经过统一流转后，全部种上了优质高粱，用于打造“高粱花田”。时值仲夏，你看那一行行茁壮成长的高粱，仿佛一排排雄姿英发等待检阅的士兵。河风吹过，空气中弥漫着的，分明是遍地高粱佳酿的阵阵醇香。 北宋，是沙洺烧酒业最为辉煌的一个时期。相传宋太祖赵匡胤曾先后两次与沙洺烧酒零距离接触。一次是在他登基前千里送京娘途经沙洺之时，第二次是在他黄袍加身称帝后带皇后娘娘下河东(山西)之时。当时，沙洺经门道川、小摩天岭到山西的道路都是依山傍河修建的简易山道，有的地方只能通过骡马，车辆很难通行，故称为“马驮道”。远没有固镇经涉县到山西和沙洺向西经阳邑、涉县到山西的“驰道”平坦宽阔。原来，赵匡胤第二次选择仍从沙洺向北进山西，不仅仅因为路途较近，他心里时时刻刻挂之念之，无日他忘的，就是当年殒命湖中的京娘，还有这里的烧锅佳酿。所以，后来沙洺烧酒岁岁进贡大宋宫廷，并被赵匡胤御封为“宋宫御液”，也就在情理之中了。 如今，在赵匡胤经过的“马驮道”两侧，沿途分布着京娘湖、达衣岩、皇后宿、宋祖题诗崖等景观。赵匡胤，堪称沙洺烧酒和武安旅游的“直播带货”第一人。 借助着“皇家御酒”的名头，沙洺烧酒一直保持着繁荣兴旺的态势。即便是明朝隆庆三年那一场百年不遇的洪水，将大半个村庄和一多半土地冲刷一尽后，不屈不挠的沙洺先人，硬是在一片瓦砾之上，开辟出崭新的街道，重新运来新土恢复了千亩良田。“沙洺绿洲”的风采，在悄然暗淡了数十年后，又得以灿烂绽放。沙洺烧酒，也逐渐恢复了往日的盛景。 据民国版《武安县志》记述：“在光绪季年，本县酿酒业最盛。当时和村、继城、阳邑、管陶、柏林、沙窝以烧酒为业者不下数十家。”当时，沙洺村最为出名的烧锅坊有两家，一是孟家烧锅，一是侯家烧锅。酿制出来的烧酒分别称为“老烧酒”“高粱大曲”“二锅头”等。除满足本地之需外，还远销邯郸、大名、馆陶、安阳、开封、长治、黎城、襄垣及东北三省。不少在东北开中药铺的武安掌柜，多用沙洺烧酒作为“药引子”，或用于泡制药酒。 这其实是很自然的事情。沙洺烧酒所用之水，是“老长滃”的山泉水。山上，森林覆盖，百草茂盛，数十种野生中药材遍布其间，各种根部的营养通过雨水过滤后沉淀保留于山泉之中。自然，酿出的烧酒无论从营养角度来看，还是从保健养生角度来看，都具有极高的实用价值。而这一条件和特点，是任何别的地方的烧锅坊所不具备的。 1973年10月，第二次复出后的国务院副总理邓小平来邯郸视察时，曾关心地询问地方上的同志：“沙洺的烧酒现在怎么样了？”时隔30多年，邓公对沙洺烧酒的记忆和感情依然如此清晰和浓郁！ 抗战时期，八路军129师师部就驻扎在沙洺村西数十里之外的涉县赤岸村，部队的“和平医院”设在距沙洺仅八里之遥的西井村。部队官兵日常饮用和医院用于治疗消毒的烧酒，绝大部分来自于沙洺的孟家烧锅坊。 1938年12月，我的一位本家爷爷郭宽，经当时的武北县(武安县)抗日民主政府首任县长贾云标介绍，光荣加入了中国共产党，成为当时全村第一名地下党员，后又担任第一任地下党小组组长。129师开赴抗日前线后，他以从事木材贩运生意为掩护，往来于敌占区和抗日根据地之间，为党组织提供各种敌方情报，同时也将沙洺烧酒、盐巴、肥皂、布匹等部队急需的生活物资源源不断地运送到根据地。抗战胜利后，沙洺烧酒继续保持着对冶陶晋冀鲁豫中央局、边区政府和军区机关的满足供应，为中国革命胜利做出了独特的贡献。 抗战和解放战争期间，沙洺村先后有50多名优秀青年参加129师和刘邓大军，1945年7月一次报名并参加八路军者就达到33人。孟二拴、郝龙兴、冯治山等21名同志先后为国捐躯。美酒敬壮士，纯酿祭英烈。每当有人参军、立功或牺牲，村里都要组织相应的欢送、祝贺或追悼活动。滴滴美酒，寄托着老区百姓对人民子弟兵的深情厚谊；杯杯纯酿，饱含了父老乡亲对革命烈士的无限敬仰和深切怀念。 也正是缘于邓公那次特殊的“关照，沙洺烧酒生产恢复工程很快上马。1975年5月，年产200吨的国营沙洺酿酒厂建成投产，先后开发生产出“宋宫御液” “沙洺特曲”等名优产品，曾一度呈现供不应求的市场局面。历经改革开放40多年的发展，古老的沙洺烧酒业，焕发出青春的活力。如今，以“宋祖”为商标的沙洺烧酒，已经成为驰名国内市场的著名品牌，生产规模、工艺流程、产品质量均迈上了新的台阶，其中生产能力突破1000吨。在其带动下，洺源酒业、酒魂酒业等业界新秀脱颖而出，与宋祖酒业一起，成为武安酿酒行业中的“三驾马车”。浓郁的酒香，激荡着八千年磁山农耕文化的浩瀚风云，氤氲在八百里太行的山山水水之间。 2019年，第四届邯郸市旅游产业发展大会在武安成功举办。作为本次大会的两个主要节点，沙洺“酒飨小镇”和“高粱花海”建设，引起与会者和国内外游客的高度关注。据悉，今年宋祖酒业将全面完成企业博物馆建设，以图片、文字、实物和现场演示的方式，全面展示沙洺烧酒的发展历程和成果。但愿这一宏伟蓝图能够早日变成现实；但愿家乡父老能依托“酒飨小镇”建设这一平台，早日迎来全面小康的幸福生活；但愿小镇的酒香能够早日飘出太行，飘出中国，溢满世界，“醉”誉全球。  插图/网络 作家简介 郭延昌，1963年5月出生于河北省武安市。1981年7月参加工作。有8年的中小学教师和8年的国有大型企业宣传干事等从业经历。1998年元月调当地党委机关报武安市报社，当过记者，做过经济版编辑，现任副刊编辑。先后采写各类新闻稿件千余篇、文学作品200余篇，偶有获奖。2008年著有报告文学集《大碑无言》。 长｜按｜二｜维｜码｜关｜注 用诗和远方，陪你一路成长 不忘初心，砥砺前行 冬歌文苑工作室 名誉顾问：戢觉佑 李品刚 文学顾问：周庆荣 王树宾 白锦刚 法律顾问: 王 鹏 总编：琅 琅 副总：蔡泗明 倪宝元 编审：孟芹玲 何爱红 孔秋莉 主编：石 瑛 孙 丝 |
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