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“过年啦，过年啦，欢欢喜喜过大年”，虽然四十多岁的人了，但是每到过年还是那么的兴奋，心情也就莫名其妙地好了起来。年关将近，年味也越来越足了，大街小巷上的人也多了起来，有经验的家庭主妇也开始早早地打算，开始陆陆续续地置办起年货，有些朋友也许会说，现在超市过年都营业，所以随吃随买就可以了，省着担心买多了没地方储存，但是你是否会发现一个问题，过年前后的年货那是水涨船高，价钱贵得要命，所以过年买年货，这6类要提前买，在家存储起来，随吃随取不花冤枉钱。 第一类：冷冻海鲜 过年的餐桌，向来是少不了大鱼大虾的，一盘清蒸大虾既简单又实惠，最主要的是招待客人还有面子；糖醋鱼、红烧鱼、酱焖鱼、清蒸鱼，每种做法都很简单，也相当的美味。现在买虾一般20元左右，而等到过年期间，那价钱是翻倍地涨，所以只要家里冰箱有地方储存，还是提前多买一点，随吃随取不花冤枉钱。 解冻技巧：提前一天拿出来放到冷西藏自然解冻，吃的时候跟新鲜的一样。 第二类：鸡蛋 过年期间的鸡蛋那是一天一个价，今天3.8元，明天就4.3元，后天可能涨到5元，冬天鸡蛋比较好储存，所以不妨多买一些，在家存储起来，随吃随取不花冤枉钱。 储存技巧：鸡蛋本身有一层天生的保护膜，所以买回来的鸡蛋不要清洗，然后大头朝上放到通风阴凉处，一个月没问题。 第三类：腊肠 一进腊月门，在我们这里各种肉摊就挂满了晾晒的腊肠，形成了一道靓丽的风景线。腊肠是过年少不了的下酒菜，简单一蒸，然后切上一盘，既方便又实惠，而且是自己家灌的吃着也放心，最主要的是腊肠也比较好储存，一般放半年也不会坏。 蒸腊肠技巧：做米饭时放到电饭锅蒸屉上一起蒸，米饭都会有浓浓的腊肠香气，特别好吃，而且一锅出，连饭带菜特别省事。 第四类：糖果类 有些人习惯于过年前几天买糖果，这时你会发现不但品种不齐全，而且价格也贵得要命，别看这些不起眼的小东西，计划好了也能省一笔不小的开支，趁现在便宜、品种也齐全，买一些放到阴凉处储存起来即可。 储存技巧：由于糖果遇高温易融化，所以储存糖果一定要冷藏保存，主要是阴凉通风即可。 第五类：干果类 过年花生、瓜子、开心果这类干果是必不可少的，有些人怕提前买了不好存放，其实只要密封保存，这些东西能放很久，所以趁着现在便宜多买一些，随吃随取不花冤枉钱。 储存技巧：干果类产品一定要密封保存，如果长时间与空气接触，容易返潮和有异味，所以平时吃多少拿多少，剩余的一定要封好口。 第六类：调味食材 过年葱姜蒜这类调味食材的用量也会很多，“蒜你狠，姜你军，葱基波”的教训我们要牢记，虽然不起眼，但是要贵起来也是要命啊！每样买上一些，保存起来，随吃随取不花冤枉钱。 保存技巧：1、买回来的大蒜用一个网兜装起来挂在通风阴凉处即可；2、买回来的生姜放入适量食盐，然后用保鲜膜密封好，再放在冰箱的冷藏室，放半年都不会坏。3、买回来的大葱根部喷一点水，不要过多，保持根部湿润即可，然后放到一个袋子里，再放到阴凉通风处即可，每隔几天都要喷一次水，随吃随取特别方便，吃到明年春天不空不烂。 生活需要技巧，生活也需要节俭，有经验的家庭主妇在过年的时候有计划有目的地置办年货，也能省下一笔不小的开支，过年买年货，这6类要提前买，在家存储起来，随吃随取不花冤枉钱。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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