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今天这个菜谱，是为一位新手妈妈做的。孩子习惯了幼儿园里专门为孩子做的柔软易消化的品种了，放假在家，奶奶做的传统早餐吃不香了！ 小朋友的早餐最是关键，这位妈妈想给小宝宝做营养鸡蛋饼，感谢这位小伙伴的信任，既然这么相信我，我就一定不能辜负大家。鸡蛋饼也不是什么很难的菜品哈，但是要做得柔软好吃，确实也需要些耐心，在制作过程中，美美会将注意点详细标出来。让大家一次就能成功！ 小伙伴们如果还有啥想做的想吃的，只管告诉我！要是你们让我做佛跳墙我也会答应的，就是现在肉太贵了，经费可能不够，大家可以众筹哈！ 这个鸡蛋饼，是最基础原味的，大家学会后可以在原味的基础上再添加各种你想加的食材，葱花啊、芝麻啊、火腿丁啊、海鲜啊等等都可以的。就变成豪华鸡蛋饼了！ 如果再花点心思，做好的鸡蛋饼还可以里边卷上火腿肠，放上排叉，刷点酱，立刻就变成煎饼果子了！只要您愿意动脑筋，这款基础鸡蛋饼，可以变出各种花样，绝对能吃上一周不重样！ 超快速早餐饼，3个鸡蛋1碗面，筷子搅一搅，10分钟做8张！ 其实，早上最适合吃些柔软易消化的品种了，这个超柔软的鸡蛋薄饼，不仅适合小宝宝吃，一家人都很适合呢，特别省材料，三个鸡蛋，我足足煎了一大筛子，整整八张，一家三口吃得饱饱的。自己在家做，就是划算哈！ 做法不难，过程中都有详细讲解，还有啥不懂的，尽管在留言区提问！ 【鸡蛋薄饼】 主料 面粉100克 水300克 鸡蛋3个 辅料 油适量 盐适量 五香粉适量 黑芝麻适量 香葱适量 做法： 面粉跟水拌匀，建议用手动搅蛋器充分搅拌均匀。 加鸡蛋拌匀，可以加入适量盐调味。 如果是给孩子吃，只要加点盐即可，大人吃可以再加点十三香、香油调个味，吃起来就更香了。 小火加热锅子，锅里刷点油，最好用不粘锅。 锅不能太热，太热面糊倒下去很快会凝固，饼就不会薄，也不会均匀了。面糊倒进去慢慢转动锅子，让面糊铺平。 继续保持中小火，将面糊底部煎至凝固。 待面糊微微凝固了，边缘翘起来就翻面，（鸡蛋饼比较柔软，翻面要小心点，或者可以稍微煎久一点，让水分多蒸发一些）
再加热30秒至1分钟左右就好了。
也可以先不翻面，在面饼表面撒点葱花和芝麻，吃着更香。煎好的鸡蛋饼可以直接吃，也可以在中间卷上蔬菜，营养就更好了。
面粉和水的比例可以按照自己的喜好调，水越多，煎出来的饼口感越柔软，饼也更薄。 油一定要刷开，或者用厨房纸抹匀，饼更容易摊平。饼的边缘微微翘起就可以翻面了，不要煎太干，保持饼柔软的口感。 |
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